As melhores receitas

Picadas de bife de ervas de alho

Picadas de bife de ervas de alho

Eu cresci em uma casa com muita carne e batatas. Meu pai teria comido bife no jantar todas as noites se fosse uma opção. Acontece que também adoro bife! Mas servir um bife enorme é algo que reservo para ocasiões especiais, não regularmente, para evitar o Pai adiciona 10 libras.

Essas mordidas fáceis de bife com ervas de alho são uma ótima maneira para os amantes de bife comerem bife sem cozinhar um grande pedaço de carne. Além disso, eles cozinham em menos de 10 minutos.

Eu suspeitava que meus filhos adorariam essas coisas porque eles tendem a gostar de bife E eles gostam de comida minúscula. Você nunca sabe, certo?

O que são mordidas de bife?

Picadas de bife são basicamente o que parecem. Você pega seu bife e corta em pedaços, cozinha esses pedaços e BOOM! Você tem picadas de bife!

Eu normalmente tiro cubos de cerca de 1/2 polegada para minhas mordidas de bife. Você não deveria ter que dar várias mordidas em um bife!

Há muitos benefícios em fazer bife na forma de mordida. Por um lado, você pode colocar as mordidas em um delicioso molho de manteiga e salsa, que cobre todos os lados das mordidas e os torna mais úmidos e saborosos.

Em segundo lugar, você pode servir esses petiscos de várias maneiras: Eles funcionam muito bem como um aperitivo ou uma entrada!

QUE CORTE DEVE USAR PARA BORDADOS?

O bife que você usa para mordidas é com você, mas não use algo que seja muito duro ou muito magro. Isso exclui coisas como assados, bife de flanco ou bife de diafragma. Você quer algo que esteja em algum lugar no meio, que tenha um pouco de marmoreio e gordura, mas não tenha um teor de gordura super alto.

Eu gosto de usar uma boa tira de Nova York, lombo ou bife de lombo para isso. Embora eu normalmente desejasse um bife bem marmorizado para cozinhar inteiro, tento encontrar um bife menos marmorizado para picadas de bife. Você quer um pouco de gordura, mas não tanto como se estivesse cozinhando o bife inteiro. Se as suas mordidas forem feitas com um bife muito gorduroso, há uma chance de que algumas mordidas sejam quase todas gordurosas, o que não é ótimo!

COMO COZINHAR BORDADOS

Como você pode imaginar, eles cozinham muito mais rápido do que um bife completo. Aqui estão algumas dicas sobre como fazer as melhores mordidas possíveis.

  • Cozinhe-os principalmente de um lado- se você tentar cozinhá-los uniformemente em todos os lados, não obterá uma crosta agradável nas mordidas.
  • Jogue-os em uma frigideira de fogo médio-alto e vá embora! Deixe cozinhar, sem mexer, por três a quatro minutos e eles vão formar uma crosta grossa nesse lado. Então você pode mexer e terminar de cozinhar os pedaços. (Eu não sou TOC o suficiente para realmente virar cada mordida. Eu apenas agito e concluo que está bom o suficiente - o que é.)
  • Após as mordidas, cozinhe por mais um minuto ou dois. Em meu livro, isso significa que eles são ligeiramente médios no centro com um pouquinho de rosa. Se você quiser que eles fiquem totalmente cozidos, continue cozinhando-os até que sejam submetidos.
  • Bem no final, adicione a manteiga e a salsa e mexa para cobrir as mordidas!

COMO SERVIR BORDADOS DE BIFE

Esta é uma refeição para todos os fins. Convidar algumas pessoas para assistir a um jogo? Faça isso e sirva com palitos. Precisa de jantar? Sirva com amido (arroz, batata) e um legume ou salada.

Bônus! Acho que eles ajudam naturalmente com o controle da parcela. Embora eu não tenha nenhum problema em comer um bife de 240 ml, não tenho a mesma vontade de comer, tipo, 25 pedaços de bife.

O PAI ADICIONE: Bife Bite Queijo Grelhado!

Faça um favor a si mesmo: antes mesmo de servir estes, remova cerca de 6 a 8 pedaços de carne para que você possa fazer um sanduíche de queijo grelhado no dia seguinte.

Para o sanduíche, corte os pedaços de carne, unte alguns pedaços de pão com mostarda e adicione o queijo suíço. Sanduiche tudo junto e cozinhe em uma frigideira com um pouco de manteiga ou azeite.

É incrível. Eu uso pão de sanduíche simples, branco ou de trigo, mas você pode complicar com um pouco de fermento fatiado.

BOLETIM

Foi uma venda fácil para exatamente um dos meus filhos. Meu filho de quatro anos basicamente os inalou. Eu mal tirei uma foto antes de eles irem.

Enquanto isso, meu filho de dois anos literalmente sentou e o observou comer cada um deles. Apenas olhando, tipo, seu maluco BRO.

Eu percebi que eles ainda eram um pouco grandes para ela, então eu cortei os dela em mordidas ainda menores (MINI BIFE BITES!) E então ela comeu um pouco mais. Ambas as crianças comeram o suficiente para que não tivéssemos que recorrer a tubos de iogurte e jantar de compota de maçã, então vou considerar isso uma vitória!

Picadas de bife, eu te amo.

LOVE STEAK? AQUI ESTÃO MAIS FORMAS DE DESFRUTAR!

  • Como grelhar o melhor bife
  • Bife terikyaki
  • Bife de cabide com chalotas
  • Espetos de Bife Grelhado
  • Bife de Cowboy com Molho Chimichurri

Assista o vídeo: MANTEIGA COM ERVAS E ALHO ASSADO - Receita de manteiga temperada Episódio #194 (Outubro 2020).