Receitas tradicionais

Biscoitos de gengibre gigante

Biscoitos de gengibre gigante

Biscoitos extra grandes de gengibre, com gengibre em pó, canela, cravo e melaço.

Crédito da fotografia: Elise Bauer

A filha do meu amigo, Audrey, adora cozinhar. Quando Audrey e eu começamos a nos conhecer, ela fez para mim um lote de seus biscoitos de gengibre gigantes favoritos. A fonte original é uma receita da Better Homes and Gardens. A única mudança de Audrey é trocar a gordura indicada na receita pela manteiga.

A primeira vez que Audrey fez esses biscoitos para mim, ela tinha cerca de 10 anos. Agora ela tem quase 15 anos e ainda faz esses cookies fabulosos. Aqui está o que ela me contou sobre eles quando tinha 10 anos:

“Eu queria fazer esses biscoitos porque minha mãe sempre fazia esses biscoitos quando eu era pequena e eles tinham um gosto muuuuito bom. As duas primeiras vezes que os fiz, não ficaram tão bons (esqueci de adicionar o bicarbonato de sódio). A terceira vez é o charme. Desta vez, eles saíram perfeitamente. Eu fiz tudo sozinho, sem qualquer ajuda da mãe. ”

Receita de biscoitos de gengibre gigante

Ingredientes

  • 4-1 / 2 xícaras de farinha de trigo
  • 4 colheres de chá de gengibre em pó *
  • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 1-1 / 2 colheres de chá de canela em pó *
  • 1 colher de chá de cravo moído *
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1-1 / 2 xícaras de manteiga (3 palitos), temperatura ambiente
  • 2 xícaras de açúcar granulado
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de melaço (sem enxofre)
  • 3/4 xícara de açúcar grosso ou açúcar granulado (para enrolar)

* Pode substituir o gengibre em pó, a canela e o cravo por uma quantidade igual de tempero para torta de abóbora.

Método

1 Combine os ingredientes secos: Em uma tigela média, misture a farinha, o gengibre em pó, o bicarbonato de sódio, a canela em pó, o cravo-da-índia em pó e o sal.

2 Faça a massa: Em uma tigela grande, bata a manteiga para amolecer. Em seguida, adicione lentamente o açúcar, batendo até incorporar bem, raspando as laterais da tigela quando necessário. Junte os ovos (um de cada vez) e o melaço. Misture a mistura de farinha, usando uma colher de pau.

3 Pré-aqueça o forno a 350 ° F.

4 Arrume bolas de massa na assadeira: Usando 1/4 xícara de massa de cada vez, transforma a massa em bolas de 5 cm. Enrole as bolas de massa no açúcar. Coloque as bolas de massa a cerca de 5-1 / 2 polegadas umas das outras em uma assadeira não untada.

5 Asse: Asse em forno a 350 ° F por 12 a 14 minutos ou até que os biscoitos estejam marrom claro e inchados. Deixe esfriar na assadeira por 2 minutos e depois transfira os biscoitos para uma gradinha para esfriar completamente.

Guarde em um recipiente bem tampado em temperatura ambiente por até 3 dias ou no freezer por até 3 meses.

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Assista o vídeo: O Homem Biscoito de Gengibre. conto e musicas. com Os Amiguinhos (Outubro 2020).