Receitas incomuns

Tigelas de arroz com gengibre e porco

Tigelas de arroz com gengibre e porco

Antes de mergulhar, queríamos ter certeza de que você sabia sobre o melhor maneira de economizar tempo durante a hora do jantar: ter os ingredientes entregues na sua porta. Clique no botão vermelho “Adicionar à Lista de Compras” na receita abaixo e confira! Chamamos esse recurso de "Relish" e gostamos dele porque, realmente,o jantar pode ser mais simples.

Existem tantas combinações de refeições que você pode fazer com uma proteína, arroz e vegetais, mas se eu estiver cozinhando, então esta tigela de arroz de porco com gengibre está no topo da lista. Ele usa ingredientes simples, mas os sabores são bem melhores do que a soma das partes.

A tigela também é uma refeição infantil divertida e acessível! As crianças podem personalizar suas próprias tigelas para se sentirem envolvidas na preparação e, em seguida, misturar tudo ou manter as coisas separadas (que é o que meus filhos fazem, para minha tristeza).

QUE TIPO DE GENGIBRE USAR?

Às vezes, você verá gengibre em conserva em tigelas de arroz, mas tendo a pensar nisso mais como um limpador de palato, como você veria em uma tigela ou sushi.

Para sabores grandes como a carne de porco nesta receita, gosto de usar gengibre ralado na hora, e muito. Usei cerca de 2,5 cm de gengibre fresco, o que equivale a uma colher de sopa de gengibre ralado na hora.

O QUE ENTRA EM UMA TAÇA DE ARROZ?

Eu amo a combinação de pepino e cenoura na minha tigela de arroz, mas deixe sua imaginação correr solta aqui OU use esta receita como base para limpar um pouco a geladeira. Você poderia colocar quase qualquer vegetariano nesta tigela para acompanhar a carne de porco e arroz. Aqui estão algumas idéias:

  • Kimchi
  • Repolho picado
  • Pimenta picada
  • Pimentão vermelho ou verde
  • tomate cereja
  • Ovos cozidos

Também gosto de enfeitar com sementes de gergelim, cebolinha, coentro e molho de soja doce. Lee Kum Kee faz um molho de soja doce que está disponível na maioria das lojas e é ótimo. É apenas o que parece - molho de soja normal que foi adoçado e um pouco mais espesso.

Se você não tem ou não consegue encontrar o molho de soja doce, Misture uma colher de sopa de mel em cerca de 1/3 xícara de molho de soja normal. Isso vai te deixar perto.

Claro, se você está comendo sem glúten, troque o molho de soja tradicional por uma opção sem trigo, como o tamari.

QUE TIPO DE ARROZ É O MELHOR?

Quase qualquer arroz branco de grão longo funcionará muito bem para essas tigelas. Pessoalmente, gosto do arroz jasmim porque a) tenho um saco de 20 libras na despensa eb) tem um sabor leve, quase floral, que combina com tantas receitas, de refogados a arroz doce. É a minha preferência para pratos como este, embora seja um pouco mais caro do que arroz branco a granel.

QUE TIPO DE PORCO É O MELHOR?

Eu não ficaria muito extravagante com a carne de porco para esta receita. Usei apenas uma mistura básica de carne de porco moída que você pode comprar em qualquer açougue (sem tempero). Se você quiser mudar isso, pode grelhar um lombo de porco, cortá-lo em fatias finas e colocá-lo na tigela!

PREPARANDO E ARMAZENANDO

Fique à vontade para fazer a carne de porco com antecedência junto com o arroz. Você pode reaquecer ambos no micro-ondas em rajadas de 30 segundos até que estejam quentes e, em seguida, montar sua tigela adicionando os vegetais e coberturas. As sobras podem ficar ótimas por cinco dias ou mais na geladeira.

O PAI ADICIONE: SANDUÍCHES DE PITA DE PORCO DE LEFTOVER

Quando como as sobras desta receita, gosto de mudar os recheios, colocando-os em uma pita. É uma boa mistura de sabores asiáticos e mediterrâneos e funciona muito bem. Não se esqueça do iogurte e da sriracha!

BOLETIM

Só pude testar essa receita em um dos meus filhos porque o mais velho estava tendo um jantar especial com a vovó. (Lucky!) Mas, de qualquer maneira, minha filha de dois anos é sempre a juíza mais severa e ela foi surpreendentemente apaixonada por este prato.

Ela começou enfiando o arroz na boca pelo punhado. Este é seu movimento normal com arroz. É quase como se ela estivesse preocupada que outra pessoa fosse comer se ela não comer tudo IMEDIATAMENTE.

Em seguida, ela passou para os pepinos e alojou todos eles. Ela era muito cética em relação à carne de porco até que eu a subornei com um feijão de geléia. Ninguém é perfeito, gente.

Depois de experimentar, deu mais algumas mordidas e proclamou: "Eu gosto dessa carne!"

E pela primeira vez, concordamos em uma coisa! YAY!

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