Receitas tradicionais

Camarão com alho e gergelim

Camarão com alho e gergelim

Para descongelar facilmente o camarão congelado, coloque em uma tigela grande de água com cubos de gelo.

Método

1 Marinar o camarão: Em uma tigela média, misture o molho de soja, o vinagre de arroz temperado e o açúcar mascavo até que o açúcar se dissolva. Em seguida, acrescente o azeite, o óleo de gergelim, o alho picado e o gengibre ralado. Coloque o camarão na tigela com a marinada. Misture bem com a marinada e leve à geladeira até a hora de cozinhar.

2 torrar sementes de gergelim: Torre as sementes de gergelim em uma pequena frigideira em fogo médio-alto, caso ainda não tenha feito isso, até dourar levemente.

3 Frite o camarão e a cebolinha: Aqueça o óleo de cozinha em uma frigideira grande sem palito ou wok (pode usar ferro fundido temperado) em fogo alto. Quando o óleo estiver bem quente, quase soltando fumaça, use uma escumadeira para mover o camarão da marinada para a frigideira quente. (Cuidado, ele vai espirrar.) Frite por um minuto.

Adicione metade das cebolas verdes fatiadas. Continue a fritar, virando os camarões individualmente se necessário, até que estejam rosados ​​e apenas cozidos. Não mais do que 2 minutos de tempo total de cozimento, um minuto de cada lado.

4 Reduza a marinada: Retire o camarão da panela e transfira para uma tigela de servir. Coloque o restante da marinada na frigideira quente e cozinhe até que se reduza a uma calda.

5 Despeje o molho sobre o camarão, polvilhe com sementes de gergelim e cebolinha: Despeje sobre o camarão. Jogue para revestir. Polvilhe o camarão com sementes de gergelim torradas e cebolas verdes restantes.

Sirva imediatamente com arroz, macarrão soba, macarrão de arroz, bok choy, espinafre, brócolis ou aspargos.

Olá! Todas as fotos e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Por favor, não use nossas fotos sem permissão prévia por escrito. Obrigado!

Assista o vídeo: ATUM SELADO COM GERGELIM (Novembro 2020).