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Barras de limão com gengibre

Barras de limão com gengibre

Método

1 Faça a massa da crosta: Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Na batedeira, bata a manteiga. Adicione 1/3 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado e bata até obter um creme claro e fofo.

Junte meia colher de chá das raspas de limão, o gengibre em pó, o gengibre cristalizado e uma pitada de sal.

Adicione 1 1/2 xícaras de farinha em lotes, 1/4 de xícara de cada vez, batendo a cada adição. Continue a bater a massa da crosta até que esteja bem misturada.

2 Asse a crosta: Espalhe a massa da massa uniformemente no fundo de uma assadeira de 13 x 9 polegadas. Asse a 350 ° F por 12 a 15 minutos ou até dourar levemente nas bordas.

3 Faça a massa de limão: Enquanto a crosta assa, misture os ovos, o açúcar granulado, o suco de limão, 1/2 colher de chá de raspas de limão, 3 colheres de sopa de farinha, o fermento em pó e 1/4 de colher de chá de sal em uma tigela média. Bata até ficar bem misturado.

4 Despeje a massa na crosta pré-assada e leve ao forno: Despeje a massa de limão sobre a crosta pré-assada.

Asse a 350 ° F por 15 a 20 minutos ou até que o topo esteja dourado.

Se quiser, peneire um pouco de açúcar de confeiteiro adicional por cima.

Deixe as barras de limão esfriarem na assadeira sobre uma gradinha. Corte em 36 pedaços.

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