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Waffles de gengibre

Waffles de gengibre

Faça waffles de gengibre para o café da manhã! Um toque picante, um toque doce. Eles são perfeitos para as férias.

Crédito da fotografia: Lisa Lin

Quando penso nas férias, pão de gengibre é sempre a primeira coisa que me vem à cabeça. Eu posso apenas fechar meus olhos e sentir os aromas doces de especiarias e gengibre girando na minha cozinha agora. Mmm ...

Costumo começar as férias com um bolo de pão de gengibre, mas este ano pensei em adicionar um toque divertido fazendo waffles de pão de gengibre!

Esses waffles de gengibre têm uma doçura agradável. Eles ficam ótimos com apenas uma pitada de açúcar de confeiteiro por cima. Claro, se você quiser um café da manhã de feriado mais decadente, fique à vontade para adicionar o chantilly e o xarope de bordo!

Se você quiser fazer uma versão sem glúten desses waffles, pode substituir a farinha multiuso por farinha de aveia ou farinha multiuso sem glúten. Eu testei de ambas as maneiras e acho que é uma troca simples e fácil.

Para waffles extra crocantes, certifique-se de usar manteiga na massa - não fique tentado a substituí-la por óleo. Os waffles não ficarão crocantes quando você removê-los do ferro para waffles, mas ficarão crocantes à medida que esfriarem.

Consulte Mais informação! 3 dicas para fazer waffles crocantes

Pegue uma xícara de chá ou café e vamos desfrutar de alguns waffles de gengibre juntos!

Receita de waffles de gengibre

Para waffles sem glúten, substitua a farinha multiuso por farinha de aveia ou farinha multiuso sem glúten.

Você pode fazer um lote duplo desses waffles e congelar as sobras por até 2 meses. Quando você estiver pronto para comer os waffles, coloque-os em sua torradeira ou asse a 350F por 8 a 10 minutos.

Ingredientes

  • 1 1/3 xícara de leite, aquecido à temperatura ambiente
  • 3 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 1/2 xícara de melaço
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo escuro
  • 1 ovo grande
  • 1 3/4 xícaras (290g) de farinha multiuso
  • 1 colher de sopa de gengibre em pó
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
  • 1/8 colher de chá de cravo moído
  • Manteiga derretida ou spray de cozinha para cobrir o ferro de waffle.
  • Açúcar em pó para servir (opcional)

Equipamento especial:

  • Ferro waffle

Método

1 Faça a massa de waffle: Em uma tigela grande, bata o leite, a manteiga derretida, o melaço, o açúcar mascavo e o ovo até que tudo esteja bem incorporado. Em uma tigela separada, misture a farinha, o gengibre, a canela, a noz-moscada, o cravo, o fermento e o sal.

Aos poucos, misture a mistura de farinha aos ingredientes úmidos. (Eu geralmente despejo metade da farinha nos ingredientes úmidos e mexo até que a farinha seja absorvida antes de adicionar o resto da farinha). Misture até não ver mais listras de farinha. Pequenos caroços estão bem.

2 Deixe a massa descansar enquanto você pré-aquece seu ferro de waffle belga para médio-alto. Aqueça a máquina de waffles por pelo menos 5 minutos ou até que uma gota de água chie ao entrar em contato com a chapa.

3 Faça os waffles: Passe manteiga derretida no ferro para waffles ou cubra com spray de cozinha. Coloque 2/3 a 3/4 de xícara da massa no ferro para waffles e use o fundo da xícara para espalhar a massa nas bordas. Cozinhe por 3 a 4 minutos, ou de acordo com as instruções do fabricante de waffles, até que os waffles estejam dourados por fora. Remova o waffle do ferro com uma pinça ou garfo e coloque em uma grade de resfriamento.

Cozinhe os waffles restantes e sirva imediatamente. Polvilhe os waffles com açúcar de confeiteiro, se quiser, ou sirva com chantilly e xarope de bordo.

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Assista o vídeo: COMO HACER WAFFLES.. SIN WAFFLERA? . Recién Cocinados (Outubro 2020).