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Batatas fritas de queijo cheddar dourado

Batatas fritas de queijo cheddar dourado

Batatas fritas rendadas e crocantes de queijo cheddar dourado! Aperitivo de festa fácil e sem estresse. Pronto em menos de 30 minutos.

Crédito da fotografia: Sally Vargas

Essas pequenas batatas fritas rendadas são exatamente o que você precisa para uma festa de Natal fácil e sem estresse.

Sirva-os como aperitivo com um copo de vinho ou à mesa com uma tigela de sopa. Ou apenas lanche com eles sozinhos.

Esteja avisado, no entanto: é impossível comer apenas um.

Essas batatas fritas de queijo não poderiam ser mais fáceis de fazer. Rale um pouco de queijo, acrescente um pouco de farinha e temperos e acrescente uma colher de sementes crocantes.

Você pode colocá-los em uma assadeira com uma colher de sopa, mas um cortador de biscoitos redondo de 5 cm ajuda a evitar que os pedacinhos pesados ​​de queijo se espalhem. Use o cortador como um molde e coloque colheradas dentro.

Não se esqueça de forrar as formas com pergaminho, ou você nunca vai tirar as batatas fritas da assadeira inteiras. Também certifique-se de deixar um pequeno espaço entre cada batata frita. Quando o queijo derrete no forno, os montinhos se espalham e achatam na assadeira.

Fora do forno, eles ficarão crocantes ao esfriarem na assadeira. Você poderá levantá-los e removê-los facilmente do pergaminho.

Eu gosto de adicionar uma pitada forte de pimenta caiena picante a estes, mas use seu próprio critério. Você também pode variar o tipo de semente que usa. Freqüentemente, pego o que tenho no armário.

Receita de batatas fritas com queijo cheddar dourado

Se desejar, você pode substituir o cheddar por outro queijo semiduro, como o suíço ou o gruyere.

As batatas fritas ficam melhores no dia em que são feitas. Se amoleceram um pouco, coloque-os de volta no forno por alguns minutos para aquecê-los antes de servir. Eles ficarão crocantes à medida que esfriarem.

Ingredientes

  • 6 onças de cheddar (cerca de 2 xícaras raladas)
  • 1/4 xícara de farinha multiuso
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1/8 colher de chá de fermento em pó
  • Pitada de pimenta caiena, a gosto (opcional)
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 1 colher de sopa de gergelim preto, papoula, coentro ou semente de cominho

Método

1 Aqueça o forno a 350F. Forre duas assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga. Usando os orifícios grandes de um ralador, rale o queijo.

2 Faça a mistura crocante: Em uma tigela, misture a farinha, a páprica, o fermento e a pimenta caiena. Adicione a manteiga e misture com um garfo ou dedos até incorporar bem. Junte as sementes. Adicione o queijo ralado e misture com as mãos.

3 Forme e asse as batatas fritas: Coloque porções do tamanho de uma colher de sopa da mistura de queijo nas assadeiras, espaçadas por 5 cm. Achate ligeiramente com as costas da colher.

Não é absolutamente necessário, mas você também pode usar um cortador de biscoitos redondo de 5 cm como molde para manter o queijo arrumado, se desejar. Coloque o cortador na assadeira e coloque uma colher de mistura de queijo nela. Levante o cortador, nivele o queijo e repita até fazer todas as batatas fritas.

4 Asse por 9 a 12 minutos ou até dourar. Deixe as batatas fritas esfriarem completamente nas assadeiras. Levante a ponta do pergaminho para retirar as batatas fritas da assadeira e, em seguida, retire-as. Guarde em um recipiente hermético.

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Assista o vídeo: Torre de Batata frita - Aprenda a fazer. (Outubro 2020).