Receitas incomuns

Biscoitos de aveia da vovó

Biscoitos de aveia da vovó

Aqui está um clássico biscoito de aveia em borracha! Esta era a receita de biscoito de aveia favorita da vovó, feita com aveia, açúcar mascavo, açúcar branco, farinha e gordura vegetal. Nozes e passas são opcionais.

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Estive examinando o estoque de receitas de nossa família e descobri a receita de biscoito de aveia da minha avó. Ela faleceu há vários anos aos 97 anos (ela nasceu em 1899).

É engraçado como apenas ver a letra da minha avó evoca velhas memórias de quando era uma menina e de fazer esses deliciosos biscoitos de aveia à moda antiga com ela.

Ela gostava muito de doces e ainda estamos surpresos por ela ter vivido tanto tempo, dada sua inclinação por biscoitos, torta de limão com merengue e donuts com recheio de geléia.

Minha avó me ensinou como medir, como misturar e me ensinou o amor pela culinária, tudo isso através desses biscoitos de aveia caseiros.

Como a vovó fez biscoitos

Ela usou gordura vegetal (Crisco), não manteiga, o que torna o biscoito mais macio e mastigável na minha opinião, embora eu tenha a tendência de assar mais com manteiga do que com gordura vegetal.

Seus biscoitos de aveia geralmente incluíam nozes e passas, embora você possa pular qualquer um deles, se quiser.

Armazenamento e congelamento de biscoitos de aveia

Os biscoitos podem ser guardados por vários dias em um recipiente hermético sobre o balcão. Eles também congelam bem.

  • Para congelar sem assar massa: Forre uma assadeira com pergaminho. Retire a massa crua do biscoito, como se fosse assar os biscoitos agora, e arrume as conchas juntas na assadeira. Congele até que as bolas de massa estejam sólidas, em seguida, transfira-as para um freezer com zíper e congele por até um mês. Asse conforme indicado desde o congelamento, adicionando um ou dois minutos extras ao tempo de cozimento.
  • Para congelar biscoitos assados: Empilhe alguns biscoitos uns sobre os outros e embrulhe em papel alumínio. Repita até que todos os biscoitos estejam embrulhados, transfira para um freezer com zíper e congele por até um mês. Descongele no balcão antes de comer.

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Receita de biscoitos de aveia da vovó

Ingredientes

  • 1 xícara de gordura
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1 xícara de açúcar branco
  • 2 ovos grandes bem batidos
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 1 1/2 xícara de farinha multiuso
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de sopa de canela
  • 3 xícaras de aveia em flocos à moda antiga (usamos Quaker Quick ou Old Fashioned. NÃO use instantâneo).
  • 3/4 xícara de nozes picadas (use 1/2 xícara se usar passas)
  • 1 xícara de passas (opcional)

Método

1 Pré-aqueça o forno a 350 ° F.

2 Faça a massa do biscoito: Bata a gordura e os açúcares. Adicione os ovos e o extrato de baunilha e bata bem.

Bata a farinha, o sal, o bicarbonato e a canela. Adicione à mistura de açúcar e ovo e misture bem. Adicione uma colher de sopa de água. Adicione passas (se usar) e nozes. Adicione a aveia por último.

3 Asse: Espalhe colheradas de sopa cheias em assadeiras untadas. Asse a 350 ° F. Asse por 10 minutos. Remova para uma gradinha.

4 Deixe esfriar completamente.Os cookies são armazenados por vários dias em um recipiente hermético sobre o balcão.

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