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Salada de Luz do Sol da Vovó

Salada de Luz do Sol da Vovó

Receita de salada de gelatina retrô clássica retro, com gelatina de limão, cenoura ralada e abacaxi esmagado.

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Anos atrás, nos anos 60, minha avó veio morar conosco. Ela adorava assar, especialmente biscoitos de aveia e passas e torta de limão com merengue.

Ela também gostava de fazer saladas de gelatina.

Quando crianças, adorávamos Jell-O em todos os sabores. Quem éramos nós para nos perguntar quando minha avó colocava coisas como pepinos, raiz-forte, cenouras e / ou abacaxi com a gelatina?

Uma de suas favoritas era uma salada de gelatina feita com cenoura e abacaxi esmagado. Eu tinha quase esquecido essa salada até que conheci uma mulher em um balcão no Aeroporto Logan que me contou sobre sua salada Jell-O favorita, chamada de “Salada Sunshine”.

É isso, salada da vovó!

Receita de Salada de Luz do Sol da Vovó

Ingredientes

  • 2 pacotes de 3 onças de gelatina com sabor de limão
  • 2 xícaras de água fervente
  • 1 xícara de água gelada
  • 1 latas de 27 onças esmagadas de abacaxi com suco (não é possível usar abacaxi fresco)
  • 1 colher de chá de suco de limão ou vinagre branco
  • Pitada de sal
  • 2 xícaras de cenoura ralada

Método

1 Esvazie a gelatina em uma tigela pequena. Junte 2 xícaras de água fervente. Mexa bem até que a gelatina se dissolva.

2 Junte 1 xícara de água gelada, uma lata de abacaxi picado com suco, suco de limão (ou vinagre) e uma pitada de sal. (Certifique-se de usar abacaxi em lata. O abacaxi fresco tem uma enzima que impede a gelatina de gelificar.)

3 Leve à geladeira até que a gelatina comece a engrossar. Em seguida, envolva delicadamente as cenouras raladas até ficar bem misturado.

4 Adicione a mistura a uma forma de gelatina. Coloque na geladeira até ficar firme, várias horas. Para desenformar, mergulhe o fundo da panela em água quente por cerca de 5 segundos. Inverta para uma travessa e agite bem para soltar. Fatia para servir.

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Assista o vídeo: Carne de sol na manteiga. fácil e prática (Outubro 2020).