Receitas tradicionais

Salada de Uva e Nozes com Molho de Queijo Azul

Salada de Uva e Nozes com Molho de Queijo Azul

Esta salada verde de mistura rápida e fácil com uvas, nozes e molho de queijo azul é uma explosão de sabor sem qualquer problema. Misture e combine cores e texturas para uma salada que parece tão boa quanto gosto!

Crédito da fotografia: Sally Vargas

Esta salada fácil é um estudo de contrastes de sabores e texturas: verdes crocantes, uvas doces e suculentas e nozes tostadas e crocantes, tudo finalizado com um molho de queijo azul salgado e robusto. Eu poderia comer isso todos os dias!

OS MELHORES VERDES PARA ESTA SALADA

Gosto de usar pelo menos duas verduras diferentes para esta receita, mas três ou quatro são ainda melhores. Costumo levar para casa uma variedade de alfaces do mercado para usar durante toda a semana. Gosto do contraste de cores e texturas.

Posso ter uma pequena cabeça de couve e radicchio como ponto de partida. Então, eu adiciono de acordo com o que tenho na geladeira.

QUAL É A MELHOR MANEIRA DE LAVAR A ALMOFADA?

Um centrifugador de salada é a melhor maneira de lavar a alface, especialmente se ela estiver ligeiramente granulada. Siga este método passo a passo abaixo.

  • Retire a cesta do centrifugador de salada.
  • Coloque a tigela do girador de salada na pia e encha com água fria.
  • Adicione as folhas rasgadas à tigela de água e agite-as por alguns segundos. Deixe-os descansar por mais 30 segundos ou mais, apenas o tempo suficiente para permitir que a sujeira assente no fundo.
  • Retire as verduras com as mãos, tentando não mexer com a sujeira do fundo, e transfira para a cesta.
  • Esvazie a água da tigela.
  • Volte a cesta com as folhas para a tigela e gire até secar.

Esse método garante que a areia indesejada afunde para o fundo, em vez de ficar presa nos orifícios da cesta.

Se você não tiver um centrifugador de salada, adicione as folhas rasgadas a uma tigela grande de água fria e agite-as para que a areia afunde no fundo. Retire-os e coloque-os em uma peneira. Agite a peneira para liberar o excesso de água.

Transfira as folhas para uma toalha de chá ou papel toalha grande e limpa, enrole a toalha delicadamente e, em seguida, seque levemente as folhas o mais que puder.

COMO ARMAZENAR VERDES PRÉ-LAVADAS

Você pode preparar a maioria das verduras com pelo menos um dia de antecedência. As verduras moles murcham rapidamente na geladeira e podem durar apenas um dia, mas as verduras fortes, como as desta receita, duram dois ou três dias.

Para guardá-los após centrifugação, forre uma tigela ou recipiente com uma camada de toalhas de papel, coloque as verduras no recipiente e cubra com outra toalha de papel. Cubra com uma tampa.

Adoro fazer uma mistura de salada que dura alguns dias, então tudo que tenho a fazer é adicionar os acompanhamentos. Estou definitivamente inclinado a comer mais salada se eu tiver uma tigela de verduras pronta e esperando! Apenas certifique-se de não adicionar o molho até que esteja pronto para servir.

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Salada de Uva e Nozes com Receita de Molho de Queijo Azul

Ingredientes

  • 1/4 xícara de nozes metades e pedaços
  • 10 xícaras de verduras mistas como escarola, radicchio, couve-bebê, alface romana ou alfaces de sua escolha
  • 1 xícara de uvas vermelhas cortadas ao meio
  • 1/2 a 3/4 xícara de molho de queijo azul ou (a gosto)

Método

1 Torrar as nozes: Pré-aqueça o forno a 350ºF. Em uma assadeira, espalhe as nozes. Torre por 8 a 10 minutos ou até que esteja perfumado e quentinho. Retire e deixe esfriar enquanto você monta a salada.

2 Monte e misture a salada: Rasgue as verduras em pedaços pequenos. Lave-os e centrifugue-os (se já não tiver lavado) e coloque-os em uma saladeira com as uvas. Regue com o molho e misture. Polvilhe as nozes por cima e sirva.

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