Receitas incomuns

Espetos de Frango com Limão Grego com Molho Tzatziki

Espetos de Frango com Limão Grego com Molho Tzatziki

Método

1 Mergulhe os espetos: Se usar espetos de bambu ou madeira, coloque-os na água para embeber enquanto prepara a receita. Você precisará de 4 espetos planos ou 8 espetos redondos regulares.

2 Corte os peitos de frango e deixe marinar: Corte os peitos de frango em pedaços de 1 1/2 a 2 polegadas. Coloque em uma tigela e polvilhe com sal. Adicione o iogurte, o alho picado, o orégano, a pimenta, o suco de limão e o azeite de oliva na tigela com o frango e misture bem. Deixe marinar por 30 minutos a uma hora.

3 Faça o molho tzatziki de iogurte: Enquanto o frango está marinando, faça o tzatziki. Em uma tigela média, misture o iogurte, o alho picado, o sal, a pimenta e o suco de limão.

Rale o pepino com os buracos grandes de um ralador de caixa. Coloque em uma peneira e pressione com as mãos para extrair o excesso de umidade. Adicione o pepino ralado à mistura de iogurte.

4 Espetos de linha com frango e rodelas de limão: Prepare sua grelha para fogo alto direto. Enquanto a grelha aquece, prepare os espetos. Use espetos de bambu ou de metal ou dobre os espetos de bambu normais para que o frango seja mais fácil de virar na grelha. Passe os pedaços de frango nos espetos com uma rodela de limão dobrada como um taco entre cada pedaço de frango.

5 grelha: Quando o grelhador estiver pronto pincele as grelhas com um pouco de azeite (utilize uma toalha de papel dobrada várias vezes e mergulhada em azeite, segure com pinça). Pincele um pouco de azeite sobre os espetos de frango também. Coloque os espetos de frango diretamente sobre a parte mais quente da grelha e cubra a grelha.

Deixe selar de um lado (cerca de 2 a 3 minutos), depois vire os espetos de frango do outro lado, tampe e cozinhe mais 2 a 3 minutos, até que o frango esteja dourado e apenas cozido.

Retire da grelha e sirva imediatamente com o molho tzatziki.

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