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Feijão Verde com Amêndoas e Tomilho

Feijão Verde com Amêndoas e Tomilho

EASY Green Beans, escaldado e salteado na manteiga com tomilho e amêndoas torradas, TÃO BOM! Lado de férias perfeito

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Receita de feijão verde com amêndoas e tomilho

Ingredientes

  • 2 libras de feijão verde (fresco ou congelado), aparado
  • 1/4 xícara (1/2 barra) de manteiga
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon
  • 1 colher de chá de sal de alho
  • 2 colheres de sopa de tomilho fresco picado
  • 1/3 xícara de amêndoas lascadas, levemente torradas

Método

1 Ferva o feijão verde: Cozinhe o feijão verde em uma panela grande de água fervente com sal (1 1/2 colher de chá de sal para cada litro de água) até ficar macio e crocante, cerca de 5 minutos.

2 Dê um choque no feijão verde em água gelada: Escorra o feijão e transfira-o para uma tigela grande de água gelada, esfriando-o completamente. (A água gelada vai chocar os grãos em uma cor verde vibrante.)

Escorra bem o feijão. Nesse ponto, você pode preparar o feijão um dia antes e guardar na geladeira.

Alternativamente, você pode cozinhar o feijão por 5 minutos e ir direto para a frigideira.

3 Refogue o feijão com manteiga e tomilho: Derreta a manteiga em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto. Misture metade do tomilho fresco (1 colher de sopa), a mostarda Dijon e o sal de alho na manteiga.

Adicione o feijão na frigideira e mexa até aquecer, cerca de 4 minutos. Transfira para uma tigela.

4 Polvilhe com amêndoas torradas e o restante 1 colher de sopa de tomilho.

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