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Arroz com couve-flor verde

Arroz com couve-flor verde

O arroz de couve-flor com espinafre e ervas frescas é um acompanhamento ou refeição principal saudável, rápido e fácil durante a semana. Adicione um pouco mais de peso a esta receita, cobrindo-a com um ovo frito, adicionando um pouco de tofu ou usando-o como base para uma tigela de burrito.

Crédito da fotografia: Coco Morante

Minha amiga Erin me apresentou ao arroz com couve-flor verde. Ela trouxe uma refeição para minha família quando nossa filha tinha apenas duas semanas de idade, e foi realmente o melhor presente que alguém poderia nos dar. Ela preparou algumas coxinhas de frango, junto com uma porção generosa de arroz de couve-flor, temperado com cebolinha e espinafre.

Esta é a minha opinião sobre a versão de Erin do arroz com couve-flor verde, com um punhado generoso de ervas picadas no final para dar ainda mais sabor. Eu costumo adicionar coentro, então o “arroz” combina bem com refeições de inspiração asiática e mexicana. Você pode adicionar salsinha de folhas planas para acompanhar comida italiana ou uma mistura de salsa, endro e / ou hortelã para uma refeição mediterrânea ou do Oriente Médio.

O QUE É ARROZ DE COUVE-FLOR?

O arroz com couve-flor não é realmente arroz. É apenas couve-flor, quebrada em pequenos pedaços que se assemelham a grãos de arroz ou cuscuz. Você pode picar a couve-flor com uma faca, passá-la sobre um ralador de caixa ou processá-la rapidamente com um processador de alimentos. Muitas pessoas comem arroz de couve-flor como um substituto de baixo teor de carboidratos para o arroz normal e, quando preparado da maneira certa, pode ser totalmente delicioso!

Você pode encontrar couve-flor já cultivada na seção de freezer da maioria dos supermercados, ou fazê-la em casa. Basta seguir nossa receita em Como fazer arroz de couve-flor.

Dica de arroz de couve-flor mais saboroso!

Esta receita usa espinafre picado congelado, que você descongela no micro-ondas antes de adicionar à frigideira com os outros ingredientes. Depois de colocar o espinafre no micro-ondas, esprema o máximo de líquido que puder - isso tornará o arroz de couve-flor mais saboroso!

MANEIRAS DE ADAPTAR ESTA RECEITA

Este arroz de couve-flor verde obtém sua cor de espinafre, cebola verde e coentro fresco. Sinta-se à vontade para experimentar adicionar outros vegetais também.

  • Adicione cebolas vermelhas ou amarelas finamente picadas, ou chalotas.
  • Adicione alho picado ou gengibre.
  • Adicione vegetais coloridos como pimentões ou cenouras.
  • Experimente diferentes folhas verdes, como rúcula ou couve; apenas certifique-se de que estão bem picados.
  • Se você não é fã de coentro, use sua erva favorita.

COMO FAZER ARROZ DE COUVE-FLOR EM REFEIÇÃO

Você pode servir arroz de couve-flor com qualquer refeição que você combinaria com arroz normal. Gosto de comer como acompanhamento junto com carne de porco desfiada, frango assado ou salmão assado. Também é uma base fantástica para uma tigela de burrito, com feijão e todos os acessórios habituais de burrito empilhados em cima.

COMO GUARDAR E CONGELAR ARROZ DE COUVE-FLOR

Você pode armazenar o arroz de couve-flor na geladeira por até quatro dias - ele esquenta muito bem no microondas ou em uma frigideira no fogão. Você também pode congelar em sacos com zíper ou outros recipientes próprios para freezer por até dois meses e, em seguida, reaquecer no micro-ondas.

MAIS BOAS FORMAS DE COMER COUVE-FLOR

  • Melhor Massa de Pizza de Couve-Flor
  • Gnocchi de couve-flor (copiador do comerciante Joe)
  • Sanduíches de bife de couve-flor
  • Couve-flor Frito “Arroz”
  • Purê de Couve-Flor "Batatas" com Manteiga Marrom
  • Tacos de Couve-Flor Buffalo com Molho Ranch

Receita de arroz com couve-flor verde

Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de água
  • 8 onças (metade de um saco de 1 libra) de espinafre picado congelado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cacho de cebolas verdes picadas
  • 1 libra de arroz de couve-flor, caseiro ou comprado em loja, fresco ou congelado
  • 1/2 colher de chá de sal kosher
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
  • 1/2 xícara de coentro fresco picado ou salsa de folhas planas

Método

1 Cozinhe o espinafre: Em uma tigela própria para micro-ondas, polvilhe a água uniformemente sobre o espinafre. Cubra a tigela com uma tampa própria para micro-ondas ou filme plástico e leve ao micro-ondas em fogo alto por 3-4 minutos, dependendo da força do micro-ondas, até que o espinafre esteja totalmente descongelado e bem quente.

Transfira o espinafre para uma peneira ou peneira de rede e use as costas de uma colher para extrair o máximo de umidade possível.

2 cebolas salteadas: Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebolinha e refogue até ficarem macios e translúcidos, cerca de 2 minutos.

3 Cozinhe o arroz de couve-flor: Adicione o arroz da couve-flor, sal e pimenta e refogue mais 5 minutos, até que a couve-flor esteja cozida e você comece a ver um pouco de escurecimento na cebolinha.

Adicione o espinafre e refogue por mais 2 minutos. Desligue o fogo e acrescente as ervas picadas. Prove o tempero, adicionando mais sal e / ou pimenta se necessário.

4 servir: Retire do fogo e sirva imediatamente ou deixe esfriar em temperatura ambiente. Conservar na geladeira por até 4 dias ou no freezer por até 2 meses.

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Assista o vídeo: ARROZ COM COSTELINHA DE PORCO (Outubro 2020).