Receitas incomuns

Purê de batata verde

Purê de batata verde

Economize tempo preparando a salsinha e a cebolinha enquanto as batatas cozinham.

Método

1 Ferva as batatas: Coloque as batatas descascadas e cortadas e o tomilho em uma panela média (2 litros) e cubra com água fria. Adicione duas colheres de chá de sal à água.

Deixe ferver e reduza o fogo para manter o fogo baixo. Cozinhe por 15 a 20 minutos até que as batatas sejam facilmente picadas com um garfo.

2 Purê de salsa e cebolinha com leite: Enquanto as batatas cozinham, pique a salsinha e a cebolinha. Coloque a cebola verde picada e a salsa no processador de alimentos. Adicione uma colher de chá de sal e 1/4 de xícara de leite. Pulsar até ficar homogêneo.

3 Escorra as batatas, aqueça o leite, as natas e a manteiga: Quando as batatas estiverem cozidas, escorra-as em uma peneira e coloque-as em uma tigela grande. Descarte os raminhos de tomilho. Retorne a panela ainda quente e vazia ao fogão e adicione o leite, o creme de leite e a manteiga restantes. Aqueça em fogo baixo até que a manteiga derreta.

4 Amasse as batatas: Enquanto o leite esquenta, amasse as batatas cozidas com um espremedor de batatas ou use um espremedor de batatas. (Não misture demais ou as batatas ficarão grudentas.)

5 Junte o purê de batata ao leite e as natas aquecidos e acrescente o purê de salsa: Retorne o purê de batatas para a panela com a mistura de leite e mexa para incorporar. Desligue o fogo. Junte o purê de cebolinha verde e salsa. Adicione pimenta do reino moída na hora, outra colher de chá de sal ou mais ou menos a gosto.

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Assista o vídeo: PURÊ DE BATATA TEMPERADO SIMPLES e DELICIOSO!!! #SimplesmenteCulinária (Outubro 2020).