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Sanduíches de Frango Grelhado com Churrasco

Sanduíches de Frango Grelhado com Churrasco

É verão e isso significa que é hora de grelhar! Esses sanduíches fáceis de frango grelhado são exatamente o que você (e seu quintal) pediu. Molho de churrasco picante, frango desfiado e pão torrado com molho de salada crocante tornam este jantar em família uma vitória!

Crédito da fotografia: Nick Evans | Crédito da bandeira de arte: Andy Christensen

Estou sempre animado para grelhados no verão. Neste verão, haverá MUITO menos festas de churrasco na minha casa, mas ainda vou usar a grelha para preparar receitas de família fáceis, como esses sanduíches de frango grelhados com churrasco!

Esses sanduíches têm um sabor agradável graças a um molho caseiro de churrasco (mas você também pode usar comprado na loja) e uma salada de picles, que é apenas a minha favorita. Meus filhos vão comer esses sanduíches ?! Leia o boletim abaixo para descobrir!

COMO GRELHAR PEITOS DE FRANGO SUCULENTOS

É fácil grelhar peitos de frango para que permaneçam suculentos. O problema é que a maioria das pessoas os pressiona até a submissão. Eu dei alguns guias de tempo aproximados na receita, mas um termômetro de leitura instantânea é seu amigo.

Geralmente, o frango é considerado totalmente cozido quando um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa marca 165˚F. Mas lembre-se de que a carne continua a cozinhar depois de retirada do fogo. Não cozinhar demais o frango é a melhor maneira de garantir que ele fique suculento e delicioso.

Além disso, quando grelho meu frango, gosto de fazer borboletas nos peitos de frango para que cozinhem mais rápido e haja menos chance de secar a carne.

OUTRAS CORTES QUE VOCÊ PODE SUBMETER?

Você absolutamente não precisa usar peitos de frango para esta receita. Coxas de frango desossadas também são uma ótima opção e funcionam bem.

Para oito sanduíches, você vai precisar seis a oito coxas de frango OU três a quatro peitos de frango.

DICAS PARA TRITURAR FRANGO

Você pode desfiar o frango com dois garfos ou picar o frango grosseiramente com uma faca. Deixe o frango esfriar um pouco para que você possa mexer com ele, mas ele desfiará mais facilmente se estiver quente. Gosto de adicionar mais molho enquanto desfio o frango para aumentar o sabor do churrasco!

VÁ EM FRENTE, EXPERIMENTE O MOLHO DE CHURRASCO CASEIRO!

Eu experimentei um monte de molhos de churrasco caseiros ao longo dos anos, mas este Molho de Churrasco de Kansas City escrito por Hank Shaw é um dos meus favoritos.

É o equilíbrio perfeito entre picante e doce e funciona muito bem com sanduíches de frango. Eu realmente não senti a necessidade de reescrever o livro para este!

O QUE ESTÁ NA PICKLE SLAW?

Esta é uma variação da clássica salada de repolho. Em vez de usar vinagre, eu uso um pouco de suco de picles para dar um sabor picante à minha salada e acrescento alguns picles picados. Ele corta a riqueza do frango de churrasco e faz o sanduíche funcionar. Não pule!

GUARDAR E CONGELAR FRANGO DE CHURRASCO LEFTOVER

As sobras de frango podem ser mantidas na geladeira por 3 a 4 dias ou congeladas em um recipiente hermético por até três meses.

O QUE SERVIR COM SANDUÍCHES DE FRANGO TRITURADO

Eu sirvo esses sanduíches com batata frita, mas qualquer churrasco ajudaria muito.

  • Macarrão Assado Cremoso com Queijo
  • Salada de Batata Alemã
  • Salada de macarrão fácil da mamãe
  • Salada de Melancia com Feta e Menta

O PAI ADICIONE

Serrano Mayo Grelhado! Enquanto grelha o frango, acrescente alguns pimentões serranos. Depois de carbonizadas, retire as sementes e misture com um pouco de maionese e suco de limão. Esta maionese reforçada dá um soco e vai adicionar um toque picante ao sanduíche!

BOLETIM

Ohhh, se todas as refeições pudessem ser tão fáceis como frango de churrasco! Meus filhos adoraram esta refeição. Eles insistiram em comer todas as coisas separadamente e colocar manteiga em seus pães, mas além dessas peculiaridades estranhas que eu não tinha nenhuma vontade de lutar, eles comeram grandes pratos de tudo! Um jantar para mandar em todos!

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  • Molho de churrasco da cidade do Kansas
  • Pizza Assada de Frango Assado

Receita de sanduíches de frango grelhados

Ingredientes

Picles Slaw:

  • 1/2 xícara de maionese
  • 1/4 xícara de suco de picles
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1/2 repolho verde, ralado fino (cerca de 4 xícaras)
  • 2 cenouras médias, raladas (cerca de 1 xícara)
  • 1/4 xícara de picles de endro picados

Recheio de Frango:

  • 1 quilo de peito de frango desossado e sem pele, borboleta
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 colher de chá de sal kosher
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta
  • 1 - 1 1/2 xícaras de molho para churrasco Hank's Kansas City ou comprado em loja
  • 8 pães de hambúrguer

PAI ADICIONE! Serrano Mayo:

  • 2-3 pimentas serrano grelhadas, sementes removidas
  • 1 xícara de maionese
  • Suco de 1/2 limão
  • Pitada de sal

Método

1 Faça a salada: Misture a maionese, o suco de picles e o açúcar. Junte o repolho picado, as cenouras e os picles. Mexa bem e prove. Tempere ao seu gosto. O Slaw pode ser feito com um ou dois dias de antecedência sem problemas.


2 Aqueça a grelha e prepare o frango: Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Para fazer borboletas no frango, use uma faca afiada para cortá-lo horizontalmente - deixando a borda conectada para que você possa abrir o peito de frango - tornando-o mais fino e, portanto, mais rápido de cozimento. Em seguida, regue com azeite, sal e pimenta.

Despeje 1/2 xícara de molho de churrasco em uma tigela e reserve. Você o adicionará ao frango cozido mais tarde.

3 Grelhe o frango e chiles (se estiver usando): Adicione o frango para grelhar e coloque o molho de churrasco sobre cada pedaço de frango. Você usará 1/3 a 1/2 xícara de molho de churrasco para esta parte do cozimento.

Grelhe por 5 a 6 minutos no primeiro lado. Vire e adicione o molho de churrasco ao outro lado. Grelhe por mais 5 a 6 minutos no outro lado ou até que os peitos de frango atinjam 165˚F. Retire da grelha.

Enquanto o frango grelha, acrescente 2 a 3 pimentas serranas à grelha. Grelhe por 2 a 3 minutos de cada lado. Retire e deixe esfriar.

NOTA: Se você não deixar seus peitos de frango borboletas, precisará grelhá-los por 8 a 10 minutos a mais do que isso.

4 Desfie o frango: Quando o frango sair da grelha, deixe esfriar um pouco e use dois garfos para desfiar ou picar o frango grosseiramente. Misture a 1/2 xícara de molho de churrasco que você reservou na etapa 1 no frango desfiado.

5 Fazendo o serrano mayo: Divida os pimentos grelhados ao meio e retire as sementes. Adicione a um processador de alimentos pequeno com maionese, suco de limão e sal. Pulsar até combinado.

6 Faça seu sanduíche: Torrar seus pãezinhos de sanduíche (se quiser) e untar com maionese serrano se estiver usando. Cubra com um monte de salada de repolho em conserva e frango de churrasco desfiado. Sirva com batatas fritas e picles ao lado.

As sobras de frango podem ser mantidas na geladeira por 3 a 4 dias ou congeladas em um recipiente hermético por até três meses.

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Assista o vídeo: Lanche de Churrasco na Chapa X-Churrasco - Tv Churrasco Kids (Outubro 2020).