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Cachorro-quente recheado com bacon grelhado

Cachorro-quente recheado com bacon grelhado

Cachorro-quente Embrulhado Em Bacon! Este é o cachorro-quente definitivo. São recheados com queijo, cebola e chucrute, embrulhados em bacon e cozidos em uma grelha quente. ISTO é como grelhar cachorros-quentes.

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Grelhando cachorro-quente com o papai

Comentei com meu pai que estávamos fazendo muitas saladas e vegetais ultimamente e sem perder o ritmo, meu pai disse: "Quero fazer cachorros-quentes embrulhados em bacon", acrescentando "na grelha", apontando para uma receita particularmente apetitosa em nosso Mastering the Grill livro de receitas.

Observe que, apesar dos estereótipos de gênero, meu pai homem é o principal padeiro de nossa família e eu sou responsável por tudo o que tem a ver com a churrasqueira. (Minha mãe evita grelhar e assar.)

Então, quando meu pai diz que quer fazer cachorros-quentes embrulhados em bacon "na grelha", ele quer dizer que quer mim para cozinhar, enquanto ele prepara os preparativos, o que é mais do que bom para mim.

Cachorro-quente embrulhado com bacon

Você gosta de cachorro-quente, mostarda, ketchup, queijo, cebola, chucrute e bacon? Então esta é a receita de cachorro-quente recheado para você!

Está tudo lá, mantido no lugar por um embrulho de bacon em volta do cachorro-quente. Você pode facilmente trocar as coberturas por outras, mas observe que o chucrute ajuda a manter o queijo dentro do cachorro-quente enquanto cozinha.

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Receita de cachorro-quente recheado com bacon grelhado

Ingredientes

  • 1 colher de chá de ketchup
  • 1 colher de chá de mostarda dijon
  • 4 cachorros-quentes grandes, knockwurst ou kielbasa
  • 1/2 onça de queijo cheddar, cortado em palitos longos
  • 2 colheres de sopa de cebola picada
  • 1 xícara de chucrute preparado, escorrido, picado
  • 4 fatias de bacon
  • Óleo vegetal
  • 4 pãezinhos longos de cachorro-quente

Método

1 Prepare sua grelha para fogo médio alto direto.

2 Abra os cachorros-quentes: Misture o ketchup e a mostarda em uma tigela pequena. Em uma tigela separada, misture o chucrute com a cebola picada, reserve.

Corte os cachorros-quentes ao meio, no sentido do comprimento, formando uma bolsa profunda em cada um, mas não cortando completamente.

Cubra o interior de cada cachorro-quente com a mistura de ketchup de mostarda.

3 Recheie os cachorros-quentes: Coloque uma tira de queijo bem no fundo do bolso de cada cachorro-quente. Cubra com chucrute e cebola.

Encapsule o queijo nas pontas com a mistura de chucrute também, para que nenhum queijo fique exposto (caso contrário, ele pingará durante o cozimento).

4 Enrole bacon em torno de cada cachorro-quente: Enrole uma tira de bacon em volta de cada cachorro-quente recheado, prendendo com palitos de dente em cada extremidade.

Certifique-se de embrulhar bem apertado para que o recheio fique dentro, mas não tão apertado para que quando o cachorro-quente se expanda o bacon se rasgue.

5 Grelhe os cachorros-quentes: Pincele as grelhas da grelha com óleo vegetal para que os cachorros-quentes não grudem. Se você tiver uma tela de grelha (uma tela com orifícios menores para que pequenos pedaços do que você está cozinhando não caiam na grelha), você pode usá-la, apenas cubra-a com óleo vegetal primeiro e pré-aqueça para alguns de minutos.

Coloque os cachorros-quentes recheados na grelha, com o recheio voltado para baixo. Grelhe por 2 minutos, até que o bacon desse lado esteja cozido, vire os cachorros-quentes um quarto de volta e grelhe por mais alguns minutos.

Continue a grelhar por alguns minutos em todos os lados até que o bacon esteja cozido. Cubra a grelha entre as viradas para ajudar no cozimento.

6 Grelhe os pães: No último minuto de cozimento, abra os pãezinhos de cachorro-quente e coloque-os com a parte aberta para baixo na grelha para torrar levemente.

7 Servir: Retire os cachorros-quentes e os pãezinhos da grelha. Retire os palitos dos cachorros-quentes. Coloque os cachorros-quentes nos pães e sirva.

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