Receitas incomuns

Espargos grelhados

Espargos grelhados

Nada supera o sabor dos espargos, revestidos em azeite, polvilhados com sal e grelhados rapidamente.

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Mmm. Espargos. Você pode cozinhá-los no vapor, fervê-los, assá-los, mas não acho que nada supere o sabor dos aspargos que são simplesmente grelhados.

O sabor de fumaça, as marcas de carvão. Macio, mas ainda um pouco crocante. Sério bem! Eu poderia (e ter) comido como batatas fritas.

A melhor coisa de grelhar aspargos? Tão fácil. Você não precisa de nada mais do que espargos grossos, azeite, sal e grelha quente. Leva apenas alguns minutos para obter algum char.

Mais maneiras de saborear os aspargos

  • Aspargos Assados
  • Espargos Cozidos com Limão e Parmesão
  • Espargos Assados ​​com Parmesão

Receita de espargos grelhados

Aspargos grossos funcionam melhor para grelhar, pegue as lanças mais grossas que puder. Lanças finas vão secar antes de conseguirem um bom carvão.

Ingredientes

  • 1 libra de aspargos (estimativa de 1/4 libra por pessoa), lanças grossas
  • 1-2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • Sal kosher

Método

1 Pré-aqueça sua grelha para calor direto e alto.

2 Prepare os aspargos, cubra com azeite e polvilhe com sal: Prepare os aspargos quebrando ou cortando quaisquer pontas duras (pode guardar para estoque ou descartar).

Coloque os aspargos em uma panela (para conter as lanças enquanto você os coloca e retira da grelha).

Cubra-os com azeite e polvilhe com sal.

3 Grelhe em fogo alto, direto: Pincele a grelha levemente com azeite. Coloque os espargos na grelha de modo que as pontas mais grossas fiquem voltadas para a parte mais quente da grelha.

Alternativamente, você pode usar uma frigideira grelha, fogo alto.

Grelhe os espargos por 2 a 4 minutos, até que estejam ligeiramente carbonizados e com um garfo macio, virando-os frequentemente para que dourem de todos os lados.

Retire da grelha e sirva.

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Assista o vídeo: Como cozinhar aspargos, SUPER FÁCIL E RÁPIDO (Outubro 2020).