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Sanduíche de Queijo Grelhado com Bacon e Pêra

Sanduíche de Queijo Grelhado com Bacon e Pêra

Sanduíche de queijo grelhado com fatias de pão francês, bacon, pêra e queijo cheddar branco picante.

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Há algum tempo, tive o prazer de acompanhar Amy of Cooking com Amy e o Chef Brett Emerson do Contigo Restaurant para uma refeição leve no Arlequin deli em Hayes Valley, São Francisco.

Amy recomendou fortemente o sanduíche de queijo grelhado com bacon e pêra, e foi, fiel à sugestão de Amy, fabuloso!

A pêra doce funcionou lindamente com o bacon e o cheddar. Uma ótima combinação.

As peras Bartlett estão finalmente fazendo um show nos mercados e eu fiz esses sanduíches para a família esta semana.

Provamos também com presunto, no lugar do bacon. O bacon venceu.

Há um debate aqui se o gruyere ficaria bem no lugar do cheddar. "Não, não, não, iria sobrecarregar a pêra." Ainda não tentamos essa combinação, mas se você fizer isso, diga-nos como foi!

Sanduíche De Queijo Grelhado Com Receita De Bacon E Pêra

Ingredientes

  • Pão francês ou italiano, fatiado
  • Bacon cozido
  • Pêra Bartlett
  • Queijo cheddar branco (alta qualidade)
  • Manteiga amolecida e para barrar

Método

1 Monte os sanduíches: Aqueça uma frigideira de ferro fundido em fogo médio-alto. Divida seu sanduíche - fatia de pão, queijo, fatias de pêra, bacon, fatia de pão. Espalhe manteiga por cima do sanduíche.

2 Torradas na frigideira de ferro fundido: Coloque o sanduíche com o lado de cima para baixo (com a manteiga para baixo) na frigideira quente. Passe manteiga no lado exposto do sanduíche. Deixe cozinhar por um minuto e depois use uma espátula de metal para virar o sanduíche do outro lado.

3 Pressione para baixo com uma espátula ou segunda bandeja: Enquanto você está torrando o sanduíche do outro lado, pressione o sanduíche com uma espátula.

Como alternativa, você pode imitar uma prensa panini (embora sem as saliências) aquecendo uma panela menor de ferro fundido em um queimador separado. Use o peso desta frigideira para pressionar o sanduíche de cima para baixo.

O sanduíche é feito quando as laterais são torradas e o queijo derretido. Corte ao meio e sirva.

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