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Frango Grelhado com Coentro e Limão

Frango Grelhado com Coentro e Limão

Frango Grelhado De Coentro Limão! Marinar peitos de frango desossados ​​sem pele em suco de limão e coentro marinada e, em seguida, grelhar rapidamente até a perfeição. Tão fácil!

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Olá verão e cozinhar frango na grelha! Não sei sobre você, mas às vezes tenho dificuldade em grelhar peitos de frango.

A carne pode facilmente acabar carbonizada e seca por fora ou nas pontas, mas ainda crua por dentro. O que fizemos aqui ajuda a resultar em peitos de frango suculentos, com lindas marcas na grelha.

VÍDEO! Como fazer frango grelhado com coentro e limão

Dicas para grelhar peitos de frango

  • Pound para uniformizar a espessura: Bater os seios desossados ​​e sem pele até obter uma espessura uniforme ajudará a cozinhar a carne de maneira mais uniforme, para que você não tenha os extremos de crua e seca.
  • Marinar: Deixe marinar o frango em uma marinada ácida feita com suco de limão. É quase como usar leitelho, mas com sabor de limão. O ácido ajuda a amaciar a carne para grelhar.
  • Trabalhe com carne resfriada: Como os peitos de frango se transformaram em costeletas bastante finas, leve-os diretamente da geladeira para a grelha. Dessa forma, eles não cozem demais no tempo que leva para obter boas marcas de grelha neles.

NÃO GOSTA DO CILANTRO?

O frango com coentro e lima é um clássico favorito do sudoeste. Nem todo mundo gosta de coentro, então, se for você, mude um pouco e tente adicionar gengibre fresco ralado à marinada. Ou talvez um pouco de alho picado e salsa picada ou rúcula. Aproveitar!

O QUE SERVIR COM FRANGO CILANTRO LIME

Experimente servir este frango coberto com abacate fatiado e com um lado de feijão preto refrito, arroz de lima e coentro ou esta salada mexicana de quinua. Qualquer um desses seria um grande elogio aos sabores do frango.

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Receita de frango com coentro e limão grelhado

O limão é o sabor predominante nesta receita de frango. Nós combinamos com coentro. Você também pode experimentá-lo com rúcula picada ou gengibre picado, um pouco de alho ou hortelã.

Amassamos os peitos de frango até obter uma espessura uniforme e depois os refrigeramos antes de grelhar. Peitos de frango resfriados e de espessura uniforme terão menos probabilidade de cozer demais no tempo que leva para ficar com marcas de grelha.

Ingredientes

  • 1 quilo de peito de frango sem pele e sem osso
  • 2 colheres de sopa de azeite virgem extra para a marinada, e mais para grelhar
  • Raspas de raspas de 2 limas
  • Suco de 2 limas (cerca de 1/4 xícara)
  • 3 colheres de sopa de coentro picado
  • 1/2 colher de chá de açúcar
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  • Fatias de limão, raminhos frescos de coentro e fatias de abacate para servir

Método

1 quilo de peito de frango até a espessura uniforme: Coloque os peitos de frango entre dois pedaços de filme plástico ou papel manteiga e triture até obter uma espessura uniforme com um martelo de carne ou rolo de massa.

2 Marinar o frango: Misture o azeite, as raspas de limão, o suco de limão, o coentro, o açúcar, o sal e a pimenta numa tigela grande. Adicione o frango e massageie a marinada no frango. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos e até 4 horas ou durante a noite.

3 Grelha de pré-aquecimento: Pré-aqueça um grelhador a gás ou carvão para grelhar em fogo médio-alto, ou até que você possa colocar sua mão cerca de uma polegada sobre as grades por 1 segundo.

4 Grelhe o frango: Retire os peitos de frango da geladeira. Retire-os da marinada e seque-os com papel toalha. Cubra os peitos de frango com um pouco de azeite.

Molhe uma toalha de papel em um pouco mais de óleo e use uma pinça para limpar as grelhas da grelha.

Quando a grelha estiver quente, coloque os peitos de frango na grelha. Grelhe por alguns minutos de cada lado, até que esteja cozido.

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Assista o vídeo: Frango no Forno com Limão e Coentros - Receitas com Frango - Knorr (Outubro 2020).