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Espetos de Camarão com Alho Grelhado

Espetos de Camarão com Alho Grelhado

Camarão grelhado fácil regado com manteiga de alho. É camarão no espeto!

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Camarão no Palito

Alguém quer camarão no palito? Grelhados, untados com manteiga de alho e polvilhados com cebolinhas, esses belos camarões grandes são a comida de festa perfeita para um churrasco no quintal.

Aqui vai uma dica ao grelhar camarão. Primeiro certifique-se de mergulhar seus espetos de madeira ou bambu (eu recomendo bambu, eles resistem melhor ao calor) na água por pelo menos meia hora. Em seguida, prepare a grelha de forma que um lado fique quente e o outro frio.

Coloque o camarão sobre o lado quente e os espetos expostos sobre o lado frio. Assim, o camarão cozinha rapidamente e os espetos não queimam.

Simplesmente irresistível

Depois de tirar o camarão da grelha, pincele-o imediatamente com manteiga de alho, enquanto os camarões ainda estão quentes. O camarão absorverá melhor os sabores da manteiga de alho.

Eu recomendo que você faça mais destes do que você acha que precisa. Porque embora 1 quilo de camarão deva servir quatro, você vai querer comê-los todos sozinho. Eles são irresistíveis assim.

Receita de Espetos de Camarão com Alho Grelhado

Ingredientes

  • 1 libra 16-20 contagem de camarões grandes, descascados e desengordurados (ainda pode haver cauda para apresentação)
  • Azeite de oliva extra virgem
  • Sal
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 3 dentes de alho picados
  • 1/4 colher de chá de sal kosher
  • 1 colher de chá de cebolinha picada para enfeitar
  • Espetos de bambu curtos, cerca de 20, embebidos por 30 minutos em água antes de grelhar

Método

1 Prepare a grelha:Prepare sua grelha para fogo alto direto, com um lado da grelha como um lado frio, sem carvão ou chama.

2 Passe camarão em espetos: Enquanto a grelha aquece, passe os espetos pré-embebidos no camarão. Comece pela cauda e empurre os espetos no meio e no final do camarão. Pincele os camarões com azeite e polvilhe com sal.

3 Derreta a manteiga com o alho: Coloque a manteiga e o alho em uma tigela própria para micro-ondas e aqueça no micro-ondas até que a manteiga derreta e esteja quente. (Se você não tiver um micro-ondas, pode simplesmente derreter a manteiga com o alho em uma panela pequena no fogão.)

4 Camarões grelhados: Arrume os espetos na grelha de modo que os camarões fiquem sobre as brasas ou sobre o fogo e as pontas expostas do espeto de bambu sobre o lado frio da grelha. Grelhe por cerca de 2 minutos de cada lado.

5 Sirva regado com manteiga de alho: Assim que os camarões estiverem prontos, retire da grelha e coloque numa travessa. Regue generosamente com manteiga de alho derretida. Polvilhe com cebolinhas para servir!

Sirva imediatamente.

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Assista o vídeo: Como fazer espetinho de camarão com legumes na churrasqueira (Outubro 2020).