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Frango Salsa Verde Grelhado

Frango Salsa Verde Grelhado

O calor do verão implora por refeições fáceis e rápidas na grelha, e este frango à salsa verde é exatamente isso. Com salsa verde caseira ou comprada em loja, eles exigem quase nenhum esforço, mas oferecem um grande sabor.

Crédito da fotografia: Sally Vargas

Um dos prazeres do verão é cozinhar na churrasqueira. Toda a bagunça fica fora da cozinha, junto com o calor.

A beleza de um prato como essas coxas de frango grelhado com salsa verde é que você janta à mesa em 20 a 30 minutos, com quase zero tempo de preparação.

O QUE É A SALSA VERDE?

Salsa verde é um molho mexicano básico feito de tomatillos - uma pequena fruta verde com casca de papel e um sabor azedo e brilhante. Cebola, limão, coentro e jalapeños completam o resto dos ingredientes do molho.

Você pode fazer o seu próprio com a receita caseira de Elise, mas se não tiver tempo, pegar um pote de molho comprado pode ser um verdadeiro presente para você.

COMO FAZER ESTA SALSA VERDE DE FRANGO

Depois de ter o molho de salsa verde, este prato requer muito pouco trabalho prático. Você pode marinar o frango no dia ou na manhã antes de prepará-lo e colocá-lo na grelha meia hora antes do jantar.

O QUE SERVIR COM ESTA FRANGO

Adoro servir este frango com muitas guarnições. Se sobrar milho, posso misturar os grãos em uma rápida salada de ervas com coentro picado, rabanetes e tomates cereja e regá-los com algumas gotas de azeite e vinagre. Lados fáceis ou guarnições como este adicionam um toque especial e tornam o prato festivo e divertido.

Algumas tortilhas de milho aquecidas na grelha também são uma boa ideia. E se quiser uma refeição mais substancial, é só colocar na panela de arroz enquanto o frango assa na grelha e sirva junto.

MAIS IDEIAS PARA FRANGO GRELHADO

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Receita De Frango Salsa Verde Grelhado

Instruções do forno: Se você não está com vontade de grelhar ou não tem uma churrasqueira, pode assar o frango no forno. Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Coloque os pedaços de frango em uma assadeira ou assadeira, com a pele para cima. Cozinhe por 25 a 30 minutos, ou até a temperatura interna atingir 165ºF, quando um termômetro é inserido na parte mais grossa da coxa e a pele fica dourada.

Ingredientes

  • 8 coxas de frango com osso e pele (cerca de 3 libras)
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/8 colher de chá de pimenta preta
  • 1 1/2 xícaras de salsa verde, em frasco ou caseiro, dividido
  • Óleo para grelha

Para servir, qualquer um dos seguintes:

  • Arroz
  • Tortas
  • Rabanetes em fatias finas
  • Folhas frescas de coentro
  • Milho, dentro ou fora da espiga
  • tomate cereja
  • Fatias de abacate

Método

1 Prepare o frango: Com uma tesoura ou faca afiada, corte o excesso de pele e gordura das coxas. Polvilhe com sal e pimenta dos dois lados.

2 Marinar o frango: Em uma tigela, misture o frango com 1 xícara de salsa verde para revestir. Cubra com plástico e leve à geladeira por 1 hora ou durante a noite.

3 Prepare a grelha: Se você estiver usando uma churrasqueira a gás, defina um lado para temperatura alta e o outro lado para temperatura baixa. Aqueça a grelha a pelo menos 450 ° F.

Se você estiver usando uma grelha a carvão, prepare um fogo de dois níveis amontoando as brasas em um lado da grelha e deixando o outro lado vazio.

Quando a grelha estiver quente, use pinças para untar as grelhas com um pequeno pedaço dobrado de papel toalha umedecido em óleo.

4 Grelhe o frango: Retire o frango da marinada. Coloque as coxas no lado quente da grelha, com a pele voltada para baixo. Cozinhe por um ou dois minutos - apenas o tempo suficiente para que a pele mostre as marcas da grelha. Vire e sele rapidamente do outro lado. (O tempo exato depende do calor de sua grelha em particular.)

Mova o frango para o lado mais frio da grelha. Continue a cozinhar, virando uma ou duas vezes, por cerca de 6 a 8 minutos ou até que a temperatura na parte mais grossa do frango atinja 165ºF. Transfira o frango para uma travessa e deixe descansar por 10 minutos.

5 Sirva o frango: Transfira o frango para uma travessa ou pratos individuais. Sirva com a restante 1/2 xícara de salsa verde ao lado e com a sua escolha de coberturas.

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