Receitas incomuns

Batata Doce Grelhada

Batata Doce Grelhada

Fatias de batata-doce grelhadas e salpicadas com molho de coentro e lima.

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Você já tentou grelhar batata-doce? É rápido e fácil. Basta descascar as batatas-doces, cortá-las em rodelas de 1/4 de polegada, pintar com azeite de oliva, polvilhar com um pouco de sal e colocar na grelha quente.

Para servir, você deve regá-los com algum tipo de vinagrete - azeite de oliva para evitar que fiquem muito secos e um ácido como suco de limão ou suco de limão para equilibrar a doçura da batata-doce.

Brincamos um pouco com esta receita, depois de pensar que tínhamos “descoberto” a maravilhosa combinação de limão, coentro e batata doce, apenas para descobrir que muitos outros fizeram uma descoberta semelhante. É uma ótima combinação!

Você pode substituir o limão pelo suco de limão, limão é melhor, mas o suco de limão vai funcionar. E você pode substituir o coentro por salsa, especialmente se você tiver gosto de sabonete.

Caso contrário, fique com o coentro, em nossa opinião, funciona melhor aqui do que a salsa. Também tentamos adicionar um pouco de alho picado ao molho, mas prefiro sem ele.

Receita de batata doce grelhada

Ingredientes

  • 2 libras de batata doce
  • 3-4 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • Sal kosher

Curativo

  • 1/4 xícara de coentro fresco picado (incluindo caules tenros)
  • 1 colher de chá de raspas de limão ou raspas de limão
  • 2 colheres de sopa de limão fresco ou suco de limão
  • 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
  • Pitada de sal

Método

1 Prepare a grelha, prepare as batatas-doces: Prepare sua grelha para o calor direto e quente.

Enquanto a grelha esquenta, descasque as batatas-doces e corte longitudinalmente, ou na diagonal, em pedaços de 1/4 de polegada de espessura.

Cubra as fatias de batata-doce com azeite e polvilhe levemente com sal Kosher.

2 Faça molho de coentro e limão: Combine todos os ingredientes do molho em uma tigela pequena.

3 Grelhe as batatas-doces: Assim que a grelha estiver quente, coloque os pedaços de batata-doce nas grelhas. Cubra a grelha e cozinhe até que cada lado fique com algumas marcas de grelha, entre 3-6 minutos para cada lado, dependendo de quão quente está a grelha.

4 Misture com o molho: Misture as batatas-doces em uma tigela com o molho e sirva quente.

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Assista o vídeo: BOLO DE BATATA DOCE FIT DE LIQUIDIFICADOR FOFINHO (Outubro 2020).