Receitas incomuns

Tomates Grelhados

Tomates Grelhados

Receita rápida e fácil de tomates grelhados para grelhar em um grelhador a gás ou carvão.

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Meados de julho é a época do ano em que os tomates começam a entrar a todo vapor na temporada. Tenho 5 tomates em meu jardim que agora estão produzindo mais tomates do que podemos imaginar como usá-los. (Alguém gaspacho?)

Uma receita rápida e fácil com a qual brinquei esta semana é simplesmente grelhar os tomates com o lado cortado para baixo e temperar com azeite, sal, pimenta e manjericão fatiado. É tão bom!

Quando você está trabalhando com tomates frescos do jardim, às vezes fazer menos é mais, porque o produto é muito bom para começar.

Você tem um jardim cheio de tomates?

Quais são suas maneiras de usar a recompensa? Por favor deixe nos saber nos comentarios.

Receita de Tomates Grelhados

Ingredientes

  • 2 tomates firmes e maduros (não muito maduros ou eles vão se desfazer ao serem grelhados), cortados ao meio no meio
  • Azeite
  • Sal Kosher (ou flor de sal, se você conseguir)
  • Pimenta do reino moída na hora
  • 4 folhas de manjericão em fatias finas (enrole-as como um charuto e corte-as para fazer fatias finas)

Método

1 Remova a polpa aquosa e as sementes dos tomates: De pé sobre uma pia, use os dedos para deslocar e remover suavemente a polpa aquosa e as sementes. (Embora as sementes e a polpa contenham muito sabor, quando você grelhar os tomates, eles se perderão de qualquer maneira.)

2 Grelha com o lado cortado para baixo: Pré-aqueça sua grelha em fogo alto para grelhar direto. Use uma cesta de grelha ou grelha fina se você puder, será muito mais fácil trabalhar com os tomates (ou quaisquer outros vegetais que você grelhar).

Tempere os tomates com sal e pimenta. Pincele o lado cortado dos tomates com azeite. Pincele a grelha ou a assadeira com azeite.

Coloque os tomates com o lado cortado voltado para baixo na superfície da grelha. Tampe a grelha e deixe cozinhar por cerca de 4 minutos. (Verifique após 2 minutos.)

Use uma espátula de metal para retirar os tomates da grelha para servir.

3 Servir: Coloque em uma travessa, com o lado cortado para cima. Regue com um pouco mais de azeite nos tomates. Polvilhe com um pouco mais de sal e pimenta. Polvilhe com manjericão em fatias finas.

Olá! Todas as fotos e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Por favor, não use nossas fotos sem permissão prévia por escrito. Obrigado!

Assista o vídeo: RECEITA DE TOMATE GRELHADO (Outubro 2020).