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Gruyere, Apple e Fig Jam Panini

Gruyere, Apple e Fig Jam Panini

MELHOR Queijo Grelhado Panini! Com queijo gruyere de nozes, maçãs verdes ácidas Granny Smith e geleia de figo doce.

Crédito da fotografia: Elise Bauer

O outono é o fim da temporada da Granny Smith na casa dos meus pais; suas árvores estão tão carregadas de maçãs que meu pai tem que escorar os galhos com dois por quatro longos para evitar que quebrem.

Também somos abençoados com uma abundância de figos de figueira, com os quais minha mãe costuma fazer uma geléia de figo especialmente maravilhosa (uma receita fácil que fica pronta em cerca de 15 minutos, eu recomendo!).

Então, quando eu vi esta receita de um panini de queijo gruyere de maçã e gruyere com geléia de figo no fabuloso novo livro de receitas da minha amiga Kathy Strahs, The Ultimate Panini Press Cookbook, eu mal podia esperar para experimentar.

É uma espécie de acéfalo, na verdade. Maçãs Granny Smith, queijo gruyere com nozes e figos? Eles pertencem um ao outro.

Eu simplesmente nunca teria pensado em colocá-los juntos em um sanduíche de queijo grelhado. Oh. Minhas. Poxa. Muito bom!

Eu sei que nem todo mundo tem uma prensa Panini. Na verdade, só tenho um porque um amigo me deu um presente, sabendo que gosto de experimentar na cozinha.

Você poderia facilmente fazer este sanduíche como um sanduíche de queijo grelhado normal (para o qual eu prefiro usar uma frigideira de ferro fundido). Ou, se por acaso você tiver uma churrasqueira George Forman, isso também funcionaria!

Receita Panini de Gruyere, Apple e Fig Jam

O pão denso, como o pão de uma padaria rústica, fica melhor em uma prensa panini.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de manteiga, em temperatura ambiente para facilitar a distribuição
  • 4 fatias de pão integral rústico, fatiado de um pão de padaria denso
  • 2 colheres de sopa de geléia de figo
  • 4 onças de queijo gruyere em fatias finas
  • 1/2 maçã Granny Smith, sem caroço e em fatias finas

Método

1 Aqueça a prensa panini para fogo médio-alto. (Ou se não estiver usando uma prensa panini, pré-aqueça uma frigideira de ferro fundido em fogo médio-alto.)

2 Monte sanduíches: Para cada sanduíche, espalhe manteiga em duas fatias de pão. Vire as fatias e espalhe uma camada de geléia de figo do outro lado de cada fatia.

Em uma fatia, adicione uma camada de queijo fatiado, várias fatias de maçã e uma camada de mais queijo. Cubra o sanduíche com a outra fatia de pão, com o lado amanteigado para cima.

3 Grill na prensa panini: Coloque até dois panini por vez na máquina de panini pré-aquecida e feche a tampa. Grelhe até o queijo derreter e o pão torrado, cerca de 4 a 5 minutos.

Se for fazer um sanduíche de queijo grelhado em vez de um panini, coloque em uma frigideira de ferro fundido aquecida, cozinhe até um lado dourar, use uma espátula de metal, vire o sanduíche com cuidado e torrar do outro lado até que o queijo derreta. Pode ser necessário abaixar o fogo na frigideira para permitir que o queijo derreta sem queimar o pão.

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Assista o vídeo: GRILLED PANINI SANDWICH CAPRESE (Outubro 2020).