Receitas incomuns

Pão Guinness com Melaço

Pão Guinness com Melaço

Toda a rica bondade maltada da Guinness irlandesa em um pão rápido com melaço!

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Dê as boas-vindas a Hank Shaw, que compartilha sua receita favorita de pão Guinness. ~ Elise

Este é o pão doce mais fácil que conheço; não é preciso pensar muito para fazer, fica maravilhoso com manteiga doce ou açúcar com canela e, como um bônus adicional, este pão dura vários dias. Por que eu não tenho ideia.

Algumas dicas sobre como fazer este pão de cerveja: A Guinness deve estar fria, a farinha com fermento deve ser relativamente fresca (como os homens, seu poder de crescimento diminui com o tempo) e a forma de pão deve ser bem untada. Se sua farinha com fermento tiver mais de 6 meses, adicione uma colher de sopa de fermento em pó.

Você pode incluir outras cervejas e adoçantes? Certo!

Para um pão de cerveja mais leve, tente usar Harp e açúcar mascavo claro - ainda será irlandês. Eu inicialmente aprendi esta receita usando Budweiser e açúcar branco, então suas possibilidades são infinitas.

Uma advertência: não use cervejas com lúpulo, como a Pale Ale, porque o amargor terá um gosto estranho, a menos, é claro, que você esteja com um amargor sério.

Pão Guinness com receita de melado

Isto é fantástico comido fresco, e quase tão bom no dia seguinte torrado com um pouco mais de manteiga. Não use cerveja velha para esta receita, você quer a carbonatação.

Ingredientes

  • 3 xícaras de farinha com fermento *
  • 1/2 xícara de açúcar branco
  • 1/3 xícara de melaço insulfurado
  • Uma pitada de sal (cerca de 1/8 colher de chá)
  • 12 onças de Guinness extra robusto
  • Manteiga para untar a assadeira e pintar a superfície, cerca de 3 colheres de sopa

* Se você não tiver farinha com fermento, pode substituí-la usando uma proporção de 1 xícara de farinha de trigo, 1 1/4 colher de chá de fermento em pó e 1/8 de colher de chá de sal para cada xícara de farinha com fermento . No entanto, fiz as duas coisas e obtive melhores resultados com a farinha com fermento.

Método

1 Pré-aqueça o forno e prepare a forma de pão: Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Unte bem uma forma de pão de 23 x 15 cm com manteiga.

2 Bata a farinha, o sal e o açúcar em uma tigela grande.

3 Adicione lentamente Guinness à farinha, adicione melaço: Despeje lentamente a Guinness na mistura de farinha. (As "latas de bar" são maiores do que 12 onças, mas têm melhor carbonatação, então eu despejo a maior parte e deixo um gole para beber. Isso nunca me falhou, mas se você for um defensor, use uma garrafa de Guinness.)

Comece misturando a cerveja com os ingredientes secos e, quando estiver quase na metade, adicione o melaço. Misture bem, só para combinar.

Não trabalhe demais com a massa - porque é assim que vai ficar - mas você também não quer caroços.

4 Asse: Despeje na forma de pão até 2/3 da sua capacidade. Leve ao forno imediatamente e leve ao forno a 350 ° F por 50 minutos. Visto que os fornos podem variar, verifique o pão após 40 minutos e veja se um testador inserido na parte mais profunda do pão sai limpo. Se isso acontecer, está feito.

5 Resfrie e pinte com manteiga: Deixe o pão esfriar um pouco, talvez 5 minutos, e depois coloque-o sobre uma gradinha. Pinte-o com muita manteiga macia, que vai derreter com o tempo.

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