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Brownies de Chocolate Guinness

Brownies de Chocolate Guinness

A Guinness faz um lote de brownies extra ricos e achocolatado! Faça isso para o dia de São Patrício ou qualquer outro dia. Eles são um deleite para agradar ao público em qualquer época do ano.

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Alguém quer Guinness Brownies?

Não sei como eles celebram o Dia de São Patrício na Ilha Esmeralda, mas me divirto muito que aqui nos Estados Unidos nos vestimos com verde (para não convidarmos uma pitada), fazemos carne enlatada e repolho, e aproveite o produto de exportação espumoso mais famoso da Irlanda - Guinness extra stout.

Você sabe que a St. Pat’s está por perto quando os supermercados começam a empilhar caixas dele. É maltado, forte e rico, e se você quiser beber o seu jantar, Guinness é a melhor maneira de fazê-lo.

Também fica maravilhoso com chocolate, é por isso que venho fazendo esses brownies Guinness há semanas. O rico sabor da cerveja preta reforça o chocolate em produtos assados. (Se você estiver procurando por mais evidências, dê uma olhada em nosso Bolo de Chocolate Guinness. É incrível!)

Como trazer mais sabor Guinness nestes brownies

Para esses brownies, estamos reduzindo a Guinness para concentrar o sabor no líquido e, em seguida, preparando nossa massa de brownie na mesma panela, com manteiga, açúcar, cacau, ovos, baunilha, farinha e nozes.

O resultado? Um brownie de chocolate denso, úmido e em borracha com notas maltadas de Guinness. Ótimo com uma colherada de sorvete de baunilha ou um copo de leite.

(Aliás, se você desistiu do álcool e / ou do açúcar na Quaresma, acho que eles abrem uma exceção para o Dia de São Patrício. Pelo menos essa é a minha história e vou mantê-la.)

Ama o Guinness? Experimente essas outras receitas

  • Guinness Beef Stewer Slow Cooker (ou experimente esta versão na panela de pressão)
  • Bolo De Chocolate Guinness
  • Sopa de Batata Cheddar Guinness
  • Pão Guinness com Melaço
  • Ensopado de carne irlandês

Receita de Brownies de Chocolate Guinness

Ingredientes

  • 1 xícara (240 ml) Guinness Extra Stout
  • 10 colheres de sopa (1 1/4 palitos, 140 g) de manteiga sem sal
  • 1 1/4 xícara (250 g) de açúcar
  • 3/4 xícara mais 2 colheres de sopa (85 g) de cacau natural sem açúcar
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de canela
  • 2 colheres de chá de baunilha
  • 2 ovos grandes, levemente batidos
  • 3/4 xícara (96 g) de farinha
  • 2/3 xícara (90 g) de nozes pecãs picadas, opcional

Método

1 Pré-aqueça o forno a 350 ° F.Forre uma assadeira quadrada 8x8 com papel manteiga ou papel alumínio de forma que fique saliente nos dois lados do prato, facilitando a remoção dos brownies depois de assados. Pincele com um pouco de manteiga ou spray de cozinha.

2 Ferva Guinness, reduza pela metade: Coloque a cerveja preta Guinness em uma panela média (2 litros) e leve para ferver. Cuidado com a cerveja forte borbulhando demais. Ferva até que o líquido reduza pela metade.

3 Aos poucos, adicione manteiga, açúcar, cacau, sal e canela à Guinness e deixe esfriar: Misture a manteiga na Guinness reduzida até derreter. Adicione o açúcar e bata até dissolver. Junte o cacau, o sal e a canela.

Bata até ficar homogêneo. Retire do fogo e deixe esfriar até ficar levemente quente ao toque.

4 Junte a baunilha, os ovos, a farinha e as nozes: Quando a mistura esfriar até ficar levemente quente ao toque, acrescente o extrato de baunilha e os ovos. Junte a farinha até ficar homogêneo. Junte as nozes.

5 Asse: Despeje na assadeira forrada preparada. Asse em forno a 350 ° F por 30 minutos. Deixe esfriar em uma grade. Quando estiver completamente frio, retire os brownies da panela. Corte em 16 a 25 quadrados ou retângulos.

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