Últimas receitas

Couve De Bruxelas Raspada Com Limão

Couve De Bruxelas Raspada Com Limão

Couve de Bruxelas raspada feita com couve de Bruxelas em fatias finas, misturada com suco de limão, refogada em azeite com alho e sementes de mostarda.

Crédito da fotografia: Elise Bauer

A couve de Bruxelas raspada é uma das minhas formas favoritas de preparar couve de Bruxelas. Ralado, frito rapidamente em uma frigideira quente, acrescente um pouco de alho, um pouco de suco de limão e você tem um acompanhamento rápido e fácil! Ideal para acompanhar carne de porco, frango ou peru.

Cortar as couves de Bruxelas pode ser um pouco trabalhoso; se você tiver um processador de alimentos com lâmina para fatiar, essa seria uma boa maneira de utilizá-lo.

A couve de Bruxelas pode ir de crocante e com nozes a empapada e amarga se for cozida demais, então cozinhe-a rapidamente em uma frigideira grande para que ainda retenha seu verde vibrante e crocante!

Método de receita e fotos atualizadas, publicadas originalmente em 2006

Couve de Bruxelas raspada com receita de limão

Ingredientes

  • 1 libra de couve de Bruxelas, folhas externas duras ou murchas retiradas e descartadas
  • 2 colheres de chá de suco de limão
  • 2 azeite de oliva extra virgem
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de sementes de mostarda
  • 2 colheres de sopa de vinho branco seco (ou vermute)
  • 2 colheres de chá de raspas de limão
  • Sal e pimenta a gosto

Método

1 Corte em fatias finas as couves de Bruxelas e misture com o suco de limão: Coloque o suco de limão em uma tigela grande. Retire todas as folhas externas grandes e murchas das couves-de-bruxelas, corte o fundo e descarte.

Corte os rebentos ao meio no sentido do comprimento. Em seguida, corte os rebentos em fatias finas. Enquanto corta os brotos, coloque-as na tigela com o suco de limão. Jogue-os para separar as folhas e cubra com um pouco do suco de limão.

2 Refogue as couves de Bruxelas desfiadas com alho e sementes de mostarda: Aqueça o óleo em fogo alto em uma frigideira grande. Quando a frigideira estiver quente, adicione a couve de Bruxelas, o alho, as sementes de mostarda.

Refogue até que os brotos raspados fiquem ligeiramente murchados e cozidos, mas ainda verdes e firmes, cerca de 3 a 4 minutos.

3 Finalize com vinho branco, sal, pimenta, raspas de limão: Adicione o vinho à panela. Polvilhe com sal e pimenta. Refogue mais um minuto.

Retire do fogo e polvilhe com as raspas de limão. Adicione mais sal e pimenta para dar gosto.

Sirva imediatamente.

Olá! Todas as fotos e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Por favor, não use nossas fotos sem permissão prévia por escrito. Obrigado!

Assista o vídeo: SUCO DETOX DE COUVE COM LIMÃO (Outubro 2020).