Receitas tradicionais

Nozes Mistas com especiarias

Nozes Mistas com especiarias

Depois de provar essas nozes misturadas com especiarias e ervas salgadas e doces, você ficará feliz por ter convidado pessoas para ajudá-lo a comê-las. Eles são perigosamente bons. Faça-os antes que os convidados entrem pela porta e esteja preparado para fazer um segundo lote!

Crédito da fotografia: Alison Conklin

É sempre bom ter um aperitivo que você pode fazer rapidamente durante as férias - ou durante qualquer época de festas, na verdade. Mas há algo festivo e indulgente nas nozes condimentadas que sempre parece adequado para a estação.

Este lanche leva a ideia de sua mistura de nozes padrão e, graças à adição de algumas ervas frescas, pimenta de caiena, manteiga e xarope de bordo, adiciona um pouco de calor doce à situação.

UM SNACK DE FESTA DE ÚLTIMA HORA

Este não é um lanche pronto. Você tem que esperar até o último minuto para resolvê-lo - de preferência 15 a 20 minutos antes que as pessoas cheguem.

É melhor consumi-lo logo depois de feito, porque se as nozes ficarem por muito tempo, a manteiga derretida endurece nas nozes e elas ficam um pouco viscosas. Uma vez que não está mais quente, a receita simplesmente não funciona bem.

Mas, felizmente, lotes dessas nozes são fáceis e rápidos de juntar. E geralmente são consumidos rápido o suficiente para que o desperdício não seja um problema.

O bônus? Faz sua casa cheirar deliciosa. Não há substituto para o cheiro de comida acolhedora, especialmente quando está frio lá fora.

QUE TIPO DE NOZES EM UMA MISTURA DE PORCAS?

Eu colhi nozes, nozes e amêndoas porque é o que eu mais costumo comer em casa, e gosto da maneira como a suavidade das nozes e nozes contrasta com a crocância das amêndoas.

Dito isso, você também pode fazer avelãs, castanhas-do-pará, amendoim e talvez até pistache. Basta ter em mente que se você estiver usando nozes de várias espessuras e tamanhos, você precisa compensar isso com o tempo de torragem no forno; os menores irão dourar mais rapidamente.

Use nozes sem sal que você pode comprar ensacadas no corredor de cozimento ou a granel- não do tipo que você encontra nessas misturas de coquetéis, que tendem a ser salgadas. Você está basicamente fazendo sua própria mistura aqui, mas muito melhor.

SNACKS DE FESTA MAIS FÁCEIS!

  • Molho Reuben Quente
  • Asas de Frango Old Bay
  • Ovos cozidos com creme azedo e bacon
  • Mini Quiches De Salmão
  • Camarão Enrolado com Bacon

Receita de nozes mistas com especiarias

Ingredientes

  • 3 a 4 xícaras (283 a 354g) de nozes, nozes e amêndoas
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, azeite ou óleo de coco
  • 1 colher de sopa de alecrim picado
  • 1 colher de sopa de sálvia picada
  • 1 colher de sopa de tomilho picado
  • 1/8 a 1/4 colher de chá de pimenta caiena
  • 2 colheres de sopa de xarope de bordo
  • 1 colher de chá de sal kosher

Método

1 Pré-aqueça o forno a 180 ° C.

2 Torrar as nozes: Coloque as nozes em uma assadeira não untada e com bordas torradas por cerca de 8 a 10 minutos. Retire do forno para esfriar um pouco.

3 Combine a manteiga, as ervas e o xarope de bordo: Derreta a manteiga em fogo baixo em uma panela pequena. Retire do fogo e acrescente o alecrim, a sálvia, o tomilho, a pimenta de Caiena, o xarope de bordo e o sal. (Se você estiver usando óleo, deve aquecê-lo suave e brevemente também.)

4 Misture as nozes com a manteiga e as ervas: Usando uma espátula, misture as nozes quentes em uma tigela média com as ervas derretidas e a manteiga até que as nozes estejam cobertas.

5 Sirva! É melhor consumi-los imediatamente, enquanto estão quentes. Eles podem bagunçar um pouco suas mãos, mas vale a pena. Confie em mim.

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Assista o vídeo: Aprenda a fazer crumble de maçã verde com nozes e mousse de especiarias (Outubro 2020).