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Xícara de macarrão caseiro

Xícara de macarrão caseiro

O que há para o almoço? Com as férias de verão atrás de nós (suspiro.), É hora de se estabelecer nas rotinas de outono Estes copos de macarrão DIY vão balançar sua reentrada na escola e no trabalho.

Copos de macarrão caseiros tornam o almoço fácil!

Eu como praticamente a mesma coisa no café da manhã todas as manhãs, com poucas variações e eu não me importo com isso. O almoço é outra história.

Se eu for inteligente o suficiente para planejar com antecedência, posso ter sobras do jantar de ontem à noite para levar para o almoço, mas acredite ou não, as refeições em nossa casa são frequentemente reuniões de última hora e as opções restantes são muitas vezes bonitas fino. A vista dentro da minha geladeira não é, bem, muito inspiradora.

Mas espere! Afinal, há um pote de alguma coisa lá. Diz “Basta adicionar água (quente)”! Sim, é uma xícara de macarrão caseiro que fiz habilmente no início da semana!

Agora, esse é um almoço com o qual posso ficar animado. Adoro fazer vários potes - às vezes todos iguais, às vezes, cada um com uma base e sabor diferente.

Por que fazer sua própria xícara de macarrão?

Esteja você trabalhando em casa ou almoçando para o trabalho ou para a escola (porque não seria bom economizar alguns centavos e comer algo saudável e delicioso?), Esses copos de macarrão caseiro devem estar em sua lista de rotação de refeição.

Claro, você pode comprar os pacotes de ramen, mas não faça isso! Esses pacotes são carregados com conservantes e sal - essas xícaras caseiras são fáceis e muito mais saborosas.

Eles não são apenas para o almoço. No final de um dia particularmente cansativo, adoro pegar uma jarra e colocar a chaleira no fogo para o jantar, e desistir do plano de refeição original. Pés para cima! Slurp, slurp!

Como fazer uma xícara de macarrão caseiro

É fácil fazer esses copos de macarrão em casa? Tão fácil!

  1. Comece com uma jarra de vidro, como aquelas usadas para enlatados, e coloque a base do caldo no fundo.
  2. Coloque alguns temperos saborosos e picantes.
  3. Adicione alguns vegetais cozidos e alguma forma de proteína, se quiser - restos de frango, vaca ou porco são ótimos aqui.
  4. Adicione o macarrão cozido.
  5. Coloque algumas verduras frescas, cebolinha ou ervas por cima. Embrulhe as ervas frescas em um filme plástico para mantê-las frescas. (Você irá removê-lo quando colocar a água e, em seguida, adicioná-lo à sopa quando estiver quente.)
  6. Coloque a tampa no frasco e leve à geladeira por três a cinco dias.

Quando estiver pronto, basta adicionar água fervente e mexer!

Foto de Sheryl Julian

OS INGREDIENTES PARA FAZER TACOLAS DE NOODLE CASEIRO

Aqui estão algumas ideias para os diferentes elementos em seus copos de macarrão - a base de caldo, a proteína, os vegetais, o macarrão e os temperos e guarnições. Use a receita abaixo como base e, em seguida, use essas idéias para variar a seu gosto.

Provavelmente, há muito mais ideias também; são apenas sugestões - remova suas sobras e guarde pequenos petiscos especiais para sua sopa. Você pode ver que existem tantas variações que será difícil decidir, mas isso significa que você não precisa comer a mesma coisa todos os dias!

Lembre-se de que adicionar água fervente não cozinha nada, então proteínas, grandes pedaços de vegetais (como feijão verde ou batata-doce) e todos, exceto alguns tipos de macarrão, precisam ser cozidos antes de irem para sua xícara.

  1. The Broth Base

Seja seletivo e leia os rótulos para evitar MSG ou outros ingredientes potencialmente indesejáveis.

  • Pasta de caldo de legumes, frango ou carne com redução de sódio
  • Pasta de missô branca, amarela ou vermelha
  • Pasta de curry vermelho
  • Leite de coco sem açúcar
  1. A proteína

Há muito o que escolher aqui, ou você pode deixá-los para uma sopa de macarrão de vegetais simples.

  • Cubos de tofu
  • Tempeh
  • Frango, porco ou vaca cozidos em pedaços
  • Ovos cozidos ao meio
  • Camarão cozido
  1. O macarrão

Existem tantos tipos diferentes de macarrão para escolher na maioria dos supermercados! Se você estiver usando macarrão cozido, certifique-se de que esfrie antes de montar as xícaras. (Você pode resfriá-los rapidamente em água corrente.)

  • Macarrão ramen cozido (sem conservantes)
  • Soba de trigo sarraceno cozido
  • Espaguete cozido e outras sobras de massas cozidas
  • Macarrão de arroz cozido
  • Macarrão de ovo cozido
  • Aletria de arroz fino não cozido (Nota: este é o único tipo de massa que cozinha apenas com água fervente e que não precisa ser pré-cozido)
  1. Os vegetais

Os copos de macarrão instantâneo são onde as probabilidades e as coisas encontram um lar.

  • Cenouras desfiadas
  • Cogumelos shiitake, branco ou cremini fatiados
  • Abobrinha espiralizada ou abóbora
  • Cebolinha fatiada
  • Espinafre bebê
  • Ervilhas cortadas
  • Repolho Napa desfiado
  • Ervilhas e milho congelados
  1. Os temperos e guarnições

Todo mundo precisa de um pouco de tempero em sua vida, mesmo que seja apenas sopa.

  • Molho de alho chileno
  • Gengibre fresco ralado
  • Alho ralado
  • sementes de Sesamo
  • Vinagre de arroz sem tempero
  • Molho hoisin
  • Sriracha
  • Molho de peixe
  • Ervas frescas como coentro, manjericão tailandês ou folhas de hortelã
  • Fatias de limão

Faça tantas (ou poucas) xícaras de macarrão quanto desejar!

Você pode fazer quantas xícaras desejar. Eu apresento duas de minhas variações favoritas abaixo - mas sinta-se à vontade para improvisar. Cada receita é suficiente para uma porção de 2 xícaras, mas você pode multiplicar os ingredientes para fazer várias porções ou fazer porções maiores em potes maiores, se desejar.

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