Receitas tradicionais

Granola de especiarias de férias

Granola de especiarias de férias

Granola de especiarias de férias! Aveia, amêndoas, castanhas de caju, cranberries e damascos secos condimentados com canela, gengibre e cravo. Grande presente caseiro ou mimo especial de férias!

Crédito da fotografia: Sally Vargas

Esta granola supera qualquer que você possa comprar na loja. Também não exige muito esforço, então fazer um lote semanal se tornou rotina em nossa casa.

Às vezes, mantenho a granola simples e, outras vezes, adiciono xarope de bordo e nozes. Nesta temporada de férias, tenho feito canela, gengibre e cravo para um sabor temperado sutil.

Dê de presente ou guarde tudo para você!

Esta granola não vai te atingir com doçura na cabeça. Você pode começar bem o dia ou mastigar com alegria para um lanche noturno, tudo sem medo de uma corrida do açúcar.

O sabor da especiaria também é suave - é apenas o suficiente para dar um pouco de alegria ao feriado. Eu gosto desta versão suave, mas fique à vontade para aumentar os temperos se quiser.

Cranberries e damascos secos adicionam o contraponto azedo perfeito à aveia mais doce e dão um impulso saudável à granola. Por último, mas não menos importante, adiciono apenas uma pitada de sal, apenas o suficiente para torná-lo viciante.

Esta granola é realmente um excelente presente para as férias. Embale-o em um frasco de vidro e amarre-o com um laço! E se você tem convidados para passar a noite, esta granola é um tratamento especial para esperar pela manhã.

De qualquer forma, você certamente desejará ter um bom estoque em seu armário!

Receita de Granola de Especiarias para Férias

Ingredientes

  • 1/2 xícara de xarope de bordo
  • 1/3 xícara de óleo de coco
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de cravo moído
  • 5 xícaras de aveia em flocos à moda antiga (não instantânea; use aveia sem glúten, se necessário)
  • 2/3 xícara de sementes de linho
  • 2/3 xícara de sementes de abóbora
  • 1/2 xícara de amêndoas inteiras
  • 1/2 xícara de cajus
  • 1/3 xícara de sementes de chia
  • 1/2 xícara de cranberries secas
  • 1/2 xícara de damascos secos em cubos

Método

1 Aqueça o forno a 350F. Forre uma assadeira com borda com um pedaço de papel manteiga que seja cerca de 2,5 cm maior do que a assadeira.

2 Faça a calda: Em uma panela em fogo médio, misture o xarope de bordo, o óleo de coco, a baunilha, a canela, o gengibre, o sal e o cravo. Mexendo ocasionalmente, cozinhe por 2 minutos ou até que a calda esteja quente e fluida e o sal se dissolva.

3 Misture a granola: Em uma tigela grande, misture a aveia, as sementes de linho, as sementes de abóbora, as amêndoas, os cajus e as sementes de chia. Despeje a calda quente sobre as nozes e grãos. Mexa para cobri-los bem. Espalhe uniformemente na assadeira.

4 Asse a granola: Asse por 15 minutos e retire a assadeira do forno. Segure os cantos do papel manteiga e puxe-os em direção ao centro para amontoar a granola em uma pilha. Mexa com uma colher grande e espalhe a granola novamente em uma camada.

Volte ao forno por 5 minutos. Remova e monte a granola no centro novamente. Se ainda parecer pálido em alguns lugares, mexa novamente, espalhe novamente e leve a assadeira de volta ao forno para torrar por mais 3 ou 4 minutos. (O tempo total de cozimento é de 20 a 25 minutos.) Deixe na assadeira esfriar completamente.

5 Adicione a fruta e guarde a granola. Espalhe os cranberries e os damascos sobre a granola resfriada e misture bem. Transfira a granola para um frasco ou lata hermeticamente fechada e guarde em temperatura ambiente por várias semanas.

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Assista o vídeo: Receita de Granola Caseira - Só Penso em Comida (Outubro 2020).