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Bolo Caseiro De Baunilha

Bolo Caseiro De Baunilha

Se você está procurando o bolo caseiro de baunilha perfeito, fácil de fazer, mas totalmente delicioso, esta receita é para você! É leve, fofo e funciona muito bem em qualquer ocasião!

Crédito da fotografia: Cindy Rahe

Eu adoro cozinhar porque ser conhecido como o portador do bolo é muito bom. Acredito verdadeira e profundamente na magia do bolo de aniversário feito em casa e basicamente quero que todos experimentem pelo menos uma vez.

Entre neste bolo de duas tigelas projetado para ser fácil de montar, como um bolo em caixa, e perfeito para qualquer festa!

COMO FAZER BOLO DE VANILHA

O bolo tem um miolo mole e fica pesado na baunilha para acertar alguns botões de nostalgia.

Há um pouco de manteiga que é trabalhada na mistura seca, o que mantém o bolo macio e adiciona um pouco de sabor. Também uso óleo neste bolo porque evita que o bolo seque.

O glacê perfeito para este bolo é um buttercream de baunilha básico (às vezes chamado de American Buttercream), que é uma mistura simples de manteiga, açúcar em pó, creme e aromatizante batidos até ficarem fofos e para barrar. Este bolo ficaria ótimo com praticamente qualquer cobertura que você ama.

FARINHA DE BOLO VS. FARINHA PARA TODOS OS PROPÓSITOS?

Testei este bolo com farinha de bolo e farinha multiuso. Ambos funcionam muito bem! Você pode fazer uma substituição direta (por peso) sem problemas.

A farinha de bolo torna o bolo um pouco mais macio e, na minha opinião, dá um pouco mais de espaço de manobra para misturar demais, pois tem menos proteína (mistura + proteína = glúten + mastigar).

QUE TAMANHO DE BOLOS DE PANELA USAR?

Este bolo é assado em uma forma retangular de 9 × 13 polegadas, que é um tamanho ótimo para festas e festas.

Ele também pode ser cozido em duas camadas redondas de 23 cm para um bolo em camadas. As camadas redondas podem assar mais rapidamente, então certifique-se de verificá-las após cerca de 22 minutos no forno.

COMO ARMAZENAR E CONGELAR ESTE BOLO

Eu costumo fazer este bolo na noite anterior, só porque gosto de dividir meus dias de cozimento e glacê (muito bolo passa pela minha cozinha!), Mas este bolo é bom assado no mesmo dia ou com antecedência.

Se você estiver fazendo o bolo um dia antes, basta esfriar e embrulhar bem com plástico e deixar em temperatura ambiente até a hora de congelar o bolo.

Se você quiser assar o bolo com ainda mais antecedência, asse e esfrie o bolo conforme as instruções. Em seguida, vire o bolo resfriado e embrulhe-o bem em uma camada dupla de filme plástico e congele por até duas semanas.

Já que o glacê de creme de manteiga é muito fácil de fazer, sempre espero para fazer o bolo no dia em que o sirvo. No entanto, se quiser, você pode fazer a cobertura com antecedência e armazená-la em um recipiente hermético na geladeira (por vários dias) ou no freezer (por várias semanas).

Descongele a cobertura na bancada em temperatura ambiente e bata vigorosamente com um mixer para afofá-la novamente.

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Receita de bolo de baunilha caseiro

Ingredientes

  • 2 1/4 xícaras (288g) de bolo ou farinha de trigo
  • 1 1/2 xícaras (300g) de açúcar
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher de chá de sal kosher
  • 1/4 xícara (57g) de manteiga sem sal muito macia
  • 1 xícara de leite integral
  • 1/4 xícara de óleo neutro
  • 3 ovos grandes
  • 1 1/2 colheres de sopa (4 1/2 colheres de chá) de extrato de baunilha
  • 1 lote de cobertura de creme com creme de baunilha
  • Papel pergaminho

Método

1 Pré-aqueça o forno e prepare a assadeira: Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Unte com manteiga ou borrife uma forma de 9 x 13 polegadas e forre o fundo com papel manteiga. Se você planeja virar o bolo em vez de servi-lo da assadeira, forre-o com pergaminho para garantir que o bolo se solte facilmente da assadeira.

2 Combine os ingredientes secos: Bata a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal kosher em uma tigela grande.

3 Adicione a manteiga: Misture a manteiga amolecida na mistura seca com uma batedeira manual em velocidade baixa até que a manteiga esteja completamente misturada e a mistura tenha uma textura arenosa.

4 Combine os ingredientes molhados: Em uma tigela média ou em um copo medidor de 4 xícaras, bata o leite, o óleo, os ovos e a baunilha até que os ingredientes estejam bem combinados e homogêneos.

5 Adicione os ingredientes úmidos aos secos: Despeje os ingredientes úmidos na mistura de farinha e manteiga e bata com a batedeira até que restem apenas algumas listras de farinha. Termine de misturar a massa com uma espátula de silicone. Despeje a massa na forma preparada.

6 Asse e deixe esfriar: Asse o bolo por 25-30 minutos até que o topo do bolo volte ao toque e um palito inserido no centro saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha antes de desenformar e / ou glaciar.

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