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Vinho Quente com Mel

Vinho Quente com Mel

Entre no espírito natalino com vinho quente com mel! Este vinho tinto é adoçado com mel e temperado com canela. É um aquecedor de inverno fácil (e fácil de amar).

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Bem, este foi um acidente feliz. Não sei como acabei com um pouco de vinho tinto em um copo com mel, mas aconteceu, e estou tão feliz que aconteceu!

Depois que descobri como meu vinho tinto tinha um sabor delicioso com mel, pensei em fazer um vinho quente com ele.

Adicione o mel, doma as especiarias

Os vinhos quentes são tipicamente condimentados, com cravo, pimenta da Jamaica, noz-moscada, canela, rodelas de laranja, etc. Tudo muito bem.

O problema é que todas essas especiarias juntas podem prejudicar o mel, e é o sabor do mel que combina tão bem com o vinho.

Portanto, neste simples vinho quente, estamos reduzindo um pouco as especiarias. Estou usando um pau de canela, alguns grãos de pimenta e talvez um único anis estrelado. A ideia é realçar os sabores do vinho e do mel, não competir com eles.

Ingredientes de vinho quente

Comece com um vinho tinto robusto, como um zinfandel ou um pinot noir. Use um vinho que você gostaria de beber sozinho. Não precisa ser caro (não deveria ser), mas deve ter bom sabor.

Adicione cerca de 3/4 de xícara de mel e 3/4 de xícara de água para cada garrafa de 750 ml de vinho. O resultado é um vinho quente e agradavelmente doce, portanto, se preferir menos doce, corte o mel em meia xícara.

Para temperos, adicione um pau de canela de 3 polegadas, bem como vários grãos de pimenta preta inteiros. A partir deste ponto, você pode improvisar um pouco. Eu gosto do sabor do anis estrelado, então posso adicioná-lo à mistura.

Ótimos condimentos para vinho quente são:

  • Canela
  • Pimenta preta
  • Bagas de pimenta da Jamaica inteiras
  • Cravo
  • Vagens inteiras de cardamomo
  • Anis estrelado
  • Tiras de casca de laranja

As pessoas também gostam de adicionar frutas como fatias de laranja, cranberries ou fatias de maçã. Sinta-se à vontade para adicionar as especiarias ou frutas que desejar. Prove enquanto vai e saiba que quanto mais você adiciona, mais o vinho quente se torna nas especiarias e não nos simples sabores deliciosos do mel e do vinho.

Vinho quente a copo

Se você não tem certeza se vai gostar ou não desta receita, experimente primeiro com meio copo de vinho, não com a garrafa inteira. Aqueça o vinho com um pouco de mel para ver se gosta da combinação desses sabores.

Experimente essas outras bebidas quentes de inverno

  • Cidra Quente Quente
  • Camomila Mel Hot Toddy
  • Chocolate quente
  • Rum com manteiga quente de laranja e baunilha
  • Café irlandês de açúcar mascavo

Receita de vinho quente com mel

Certifique-se de usar um vinho que você goste de beber! Se não está bom frio, não vai ser melhor quente.

Ingredientes

  • 1 garrafa (750ml) de zinfandel, pinot noir ou outro vinho tinto robusto e encorpado que você gosta de beber
  • 3/4 xícara de água
  • 3/4 xícara de mel
  • 15 grãos de pimenta preta inteiros
  • 1 pau de canela (3 polegadas), mais extra (opcional) para servir
  • 1 anis estrelado (ou algumas vagens de cardamomo ou bagas de pimenta da Jamaica)
  • Cascas finas de raspas de limão para enfeitar

Método

1 Combine os ingredientes:Combine o vinho, a água, o mel, os grãos de pimenta, o pau de canela e qualquer outro tempero que estiver usando em uma panela de 2 litros.

Se você não tiver certeza sobre o nível de doçura, comece com menos mel e adicione mais a gosto.

2 Aqueça em fogo médio-baixoaté fumegante e levemente fervendo.

3 Servir:Coe em canecas de vidro. Sirva com uma tira fina de raspas de limão e um pouco de canela em pau.

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Assista o vídeo: Aprenda a fazer receita de costela suína com mel e vinho (Outubro 2020).