Receitas tradicionais

Molho de siri quente

Molho de siri quente

Este molho de caranguejo quente é OBRIGATÓRIO para sua festa de fim de ano, festa do Super Bowl ou jantar. Prepare-o com antecedência e leve ao forno até ficar espumante quando estiver pronto para servir!

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Inverno. Temporada de caranguejo Dungeness. Super Bowl.

Preciso dizer mais?

Está chovendo e na casa dos 40 já faz um mês (ok, não precisa me dizer que sou um covarde da Califórnia - sei que provavelmente é pior onde você está. Caramba, papai é de Minnesota, ele sabe) e qualquer desculpa fazer algo quente e alegre no forno é bem-vindo!

Aqui está um mergulho rápido, fácil e delicioso de caranguejo bem quente, perfeito para um encontro de inverno. A base é cream cheese, maionese e caranguejo.

Nós preparamos os nossos com cebolinha, salsa, raiz-forte, amêndoas lascadas e tabasco. Lembre-se que as proporções dos ingredientes são apenas diretrizes, realmente isso é para provar!

Que caranguejo comprar

Procure por carne de caranguejo em caroço para esta receita. Qualquer mistura de carne de caranguejo em caroço, dorso e / ou garra funcionará bem.

Idealmente, você deve comprar carne de caranguejo fresca no balcão de frutos do mar ou na seção da geladeira de seu supermercado. Procure a carne de caranguejo mais fresca possível; deve cheirar doce, não a peixe. Se a carne de caranguejo fresca não estiver disponível, você pode usar carne de caranguejo enlatada, mas a carne fresca certamente terá um sabor melhor.

Molho de Caranguejo

Este molho fica melhor servido bem quente, assim que sai do forno. Se você quiser fazer isso na frente, basta misturar tudo, embalar em uma caçarola e refrigerar até que esteja pronto para aquecê-lo!

Também é fácil transportar o banho frio para sua festa e esquentá-lo quando você chegar lá.

O que servir com este molho de caranguejo

Qualquer um dos seguintes são ótimos servidos com este molho de caranguejo:

  • Baguete em fatias finas
  • Biscoitos
  • Batata frita
  • Palitos de aipo
  • Palitos de cenoura
  • Folhas de endívia

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Receita de molho de caranguejo quente

Ingredientes

  • 1 pacote de 8 onças de cream cheese, amolecido à temperatura ambiente
  • 1/3 xícara de maionese
  • 2 colheres de chá de suco de limão
  • 1 colher de sopa de água
  • 2 cebolas verdes, cortadas, verdes incluídas
  • 3 colheres de sopa de salsa fresca picada ou 1 colher de sopa de salsa seca
  • 1 colher de sopa de raiz forte
  • 1/4 colher de chá de molho inglês
  • 1/2 colher de chá de Tabasco ou mais a gosto
  • 1/2 xícara de amêndoas lascadas
  • 1 xícara de carne fresca de caranguejo (ou uma lata de carne de caranguejo)

Método

1 Pré-aqueça o forno a 350 ° F.

2 Faça o recheio de molho de caranguejo:Com uma espátula dura ou uma batedeira, bata o cream cheese, a maionese, o suco de limão, a água, a cebola e a salsa até ficar homogêneo. Misture o molho inglês, o tabasco e a raiz-forte.

Junte as amêndoas picadas e cubra a carne de siri. Prove e adicione mais suco de limão ou molho inglês a gosto.

3 Asse e sirva: Transfira a mistura de caranguejo para uma caçarola refratária de 2 litros ou uma forma de torta de 23 centímetros. Asse até ficar espumante e aquecido, cerca de 20 minutos. Sirva com biscoitos ou baguete em fatias finas.

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Assista o vídeo: MOQUECA DE CARANGUEJO FÁCIL DE FAZER (Outubro 2020).