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Cidra Quente Quente

Cidra Quente Quente

Cidra de maçã quente picante cozida com laranja cravejado de cravo, canela, pimenta da Jamaica, noz-moscada, cardamomo e açúcar mascavo.

Crédito da fotografia: Elise Bauer

Esta é a época para se alegrar e beber cidra quente com especiarias!

Esta deliciosa bebida quente de cidra de maçã é uma especialidade da Nova Inglaterra.

Condimentada com laranja cravejada de cravo, noz-moscada, pimenta da Jamaica e canela, a cidra quente com especiarias é a bebida perfeita para servir durante as férias.

Receita De Cidra Quente Quente

Ingredientes

  • 1/2 galão de cidra de maçã fresca e não filtrada (sem álcool)
  • 1 laranja
  • 12 cravos inteiros
  • 4 bastões de canela de 3 polegadas
  • 15 bagas de pimenta da Jamaica
  • 1/4 colher de chá de noz-moscada moída na hora
  • 7 cápsulas de cardamomo
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo (opcional)

Método

1 Simmer cidra de maçã com laranja e especiarias: Despeje a cidra de maçã em uma panela de 3 litros, tampe e leve ao fogo médio-alto.

Enquanto a cidra está esquentando, pegue um descascador de vegetais e retire algumas tiras grossas de casca da laranja. Pressione cerca de metade dos cravos na parte descascada da laranja. (Você também pode simplesmente dividir a laranja em quatro e adicionar as fatias e os cravos separadamente. Gosto de ver a laranja balançar para cima e para baixo.)

Coloque a laranja, as tiras de casca de laranja, os cravos restantes e o resto dos ingredientes na panela com a cidra. Mantenha coberto e aqueça a mistura de cidra quente para ferver e reduza o fogo para baixo. Cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.

2 Coe a laranja e os temperos: Use uma peneira de malha fina para coar a cidra quente quente longe da laranja, cravo e outras especiarias.

Se quiser, você pode adicionar um toque de bourbon, conhaque ou rum para incrementar um pouco.

Servir quente. Adicione um pau de canela a cada xícara, se desejar.

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