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Como cozinhar frango na panela instantânea

Como cozinhar frango na panela instantânea

Precisa de frango rápido? A panela de pressão é o caminho a seguir! Este método é rápido, simples e à prova de idiotas. Mantenha o tempero simples ou misture dependendo de como você está servindo o frango.

Crédito da fotografia: Coco Morante

É muito conveniente ter frango já cozido na geladeira. Você pode usá-lo para saladas, sanduíches, pratos de massa de última hora. ou a qualquer momento que você está tentando completar uma refeição com alguma proteína, realmente!

E a maneira mais fácil de cozinhar seu frango? Na panela de pressão, claro!

Frango na panela de pressão é tão fácil!

Cozinhar frango na panela de pressão ou na panela instantânea funciona de maneira semelhante à cozedura furtiva. A maior diferença é que você usa menos líquido e pode pressionar um botão e se afastar enquanto a panela está fazendo seu trabalho.

O frango é cozido em água, temperada com sal, louro e alho para dar um sabor extra. Você pode adicionar especiarias ou vegetais aromáticos à água, dependendo de como você deseja dar sabor à carne. Gengibre e cebolinha seriam bons se você planeja usar o frango em cima de uma salada asiática, por exemplo.

  • Novo no Instant Pot? Confira nossa postagem Como usar um pote instantâneo: um guia para iniciantes.

Por quanto tempo cozinhar o frango na panela de pressão

Peitos e coxas de frango desossados ​​cozinham na mesma quantidade de tempo - apenas 10 minutos em alta pressão bastam! Apenas certifique-se de organizar a carne em uma única camada uniforme na panela, pois assim ela cozinha de maneira mais uniforme. Deve atingir cerca de metade do frango.

Esse tempo funciona para um lote de 1 1/2 a 2 libras de frango desossado. Se você estiver cozinhando mais carne (3 a 4 libras), aumente o tempo de cozimento para 15 minutos para garantir que esteja bem cozido. Para uma quantidade menor de carne (1 quilo ou menos), diminua o tempo de cozimento para 8 minutos.

Frango Congelado na Panela de Pressão

Sim, você pode cozinhar frango congelado! Você só precisa ajustar um pouco o tempo e o método de cozimento. Dê uma olhada neste guia prático para mais detalhes:

  • Como cozinhar frango congelado na panela de pressão

Maneiras de Usar Frango Cozido

O frango cozido pode ser utilizado em qualquer receita que inclua frango pré-cozido. Rale, corte ou cubra conforme necessário e, em seguida, use-o como quiser!

Coloque algumas fatias de frango em um sanduíche de massa fermentada ou cubra uma salada para fazer um almoço leve. Jogue o frango em cubos em um prato de sopa ou macarrão. Misture frango desfiado com molho de churrasco ou molho picante para sliders ou tacos.

BÔNUS: caldo de galinha!

Como um bônus, cozinhar frango dessa maneira rende cerca de duas xícaras de caldo de galinha! Guarde-o na geladeira ou no freezer para depois, use-o como base para uma sopa, ou prepare um lote extra de arroz ou quinua saboroso, submergindo o caldo para obter água.

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Como cozinhar frango na receita instantânea da panela

Para panelas de pressão de fogão: Siga as instruções abaixo, mas reduza o tempo de cozimento para 8 minutos em alta pressão.

Se o seu frango estiver congelado, veja este post para saber como ajustar o tempo de cozimento.

Ingredientes

  • 1 1/2 a 2 libras de peito de frango sem pele e sem pele
  • 1 xícara de água
  • 1 colher de chá de sal (use menos se o frango for salgado ou pré-temperado)
  • 2 folhas de louro
  • 3 dentes de alho
  • Panela de pressão elétrica de 6 litros, como a panela instantânea

Método

1 Adicione o frango à panela de pressão: Disponha o frango em uma única camada uniforme no fundo da panela de pressão. Adicione a água e polvilhe com sal. Adicione as folhas de louro e o alho.

2 Cozinhe o frango sob pressão: Feche a tampa na panela de pressão. Certifique-se de que o regulador de pressão esteja na posição “Vedação”. Selecione o programa “Cozimento de pressão” ou “Manual” e ajuste o tempo para 10 minutos em alta pressão.

A panela de pressão levará cerca de 10 minutos para atingir a pressão total. O tempo de cozimento começa quando atinge a pressão total.

3 Libere a pressão: Assim que o cronômetro desligar no final do cozimento, execute uma rápida liberação de pressão movendo o botão de liberação de pressão de “Vedação” para “Ventilação”. Levará um ou dois minutos para que a pressão seja liberada completamente.

Abra a panela e use um termômetro digital para verificar a parte mais grossa de um pedaço de frango - deve ter pelo menos 165ºF. (Se o frango não estiver bem na temperatura, coloque a tampa novamente com a ventilação fechada e cozinhe por mais um minuto ou dois.)

4 Use o frango: Use uma pinça para transferir o frango para um prato e deixe descansar por 10 minutos. Fatie, desfie ou cubra o frango conforme necessário ou leve à geladeira em um recipiente com tampa por até 5 dias.

Se quiser economizar o líquido do cozimento (agora é um caldo de galinha levemente saboroso), retire as folhas de louro e o alho. Transfira para um recipiente bem fechado e guarde na geladeira por 3 a 4 dias ou congelado por até 6 meses.

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Assista o vídeo: Polenta cremosa com refogado de legumes e salada caprese. Rita Lobo. Cozinha Prática (Outubro 2020).