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Como cozinhar batatas na panela instantânea

Como cozinhar batatas na panela instantânea

Veja como cozinhar batatas na panela de pressão! Faça um grande lote e use-os durante toda a semana para fazer salada de batata, frigideiras para café da manhã e batatas assadas para o jantar.

Crédito da fotografia: Coco Morante

Eu nem sempre preparo ou cozinho com antecedência, mas cara, fico feliz quando o faço. É tão bom ir à geladeira e encontrar coisas que são fáceis de montar em uma refeição rápida.

Como batatas! Uma panela de pressão faz um trabalho rápido de cozinhar um monte de batatas em cubos, e eu as uso para todos os tipos de coisas durante toda a semana.

Você pode estar pensando que é um exagero trazer a panela de pressão para uma tarefa simples na cozinha, como cozinhar vegetais no vapor, mas é assim que funciona para mim.

Gosto de poder carregar o fogão, apertar um botão e ir embora, em vez de ficar esperando cuidando de uma panela no fogão. Meu pote instantâneo também emite um bipe dez vezes consecutivo quando está pronto, e posso ouvi-lo de quase qualquer lugar no meu pequeno apartamento, então eu sei quando minha comida está pronta.

Usar a panela de pressão nem sempre economiza tempo com esses tipos de tarefas de preparação de cozinha, mas acho que as torna mais convenientes. Na verdade, mantenho meu Instant Pot no balcão o tempo todo porque o uso quase todos os dias!

Novo no Instant Pot? Confira nossa postagem Como usar um pote instantâneo: um guia para iniciantes.

Para esta receita, você pode usar qualquer tipo de batata, como batata Yukon Gold, vermelha ou russet. Cortados em pedaços de 1,2 cm, eles ficam prontos em menos de 15 minutos (cerca de dez minutos para a panela subir à pressão, a seguir três minutos para as batatas cozinharem). Tire-as assim que o cronômetro tocar para que não cozinhem demais, use-os como quiser!

Como estão, eles podem ser dobrados em uma salada de batata (quente ou fria, como você preferir). No café da manhã, jogo-os em uma frigideira para fazer um hash rápido com cebola e pimentão, ou doure-os na frigideira junto com os ovos com o lado ensolarado.

Para o jantar, eu amasso direto na panela quente depois de cozido no vapor para fazer purê de batata fácil, ou lanço-os no forno para assar até ficarem crocantes, como mostrado aqui.

Como cozinhar batatas na receita de panela instantânea

Você pode descascar as batatas ou deixá-las com a casca para esta receita.

Para batatas assadas crocantes, como as da foto, misture as batatas no vapor com azeite, sal e pimenta moída e espalhe em uma assadeira. Asse a 425F até dourar e ficar crocante por fora.

Ingredientes

  • 1 xícara de água
  • 2 libras de batatas, cortadas em pedaços de 1 1/2 polegadas
  • Panela instantânea de 6 quartos ou outra panela de pressão elétrica
  • Cesta de vapor

Método

1 Prepare as batatas para cozinhar: Despeje a água na panela interna da panela de pressão. Coloque as batatas na cesta para cozimento a vapor e coloque-as na panela.

2 Cozinhe as batatas sob pressão: Fixe a tampa na panela de pressão e certifique-se de que está na posição de "vedação". Selecione a configuração “Vapor” ou “Manual” e defina o tempo de cozimento para 3 minutos em alta pressão. (A panela levará cerca de 10 minutos para atingir a pressão).

3 "Liberação rápida" da pressão: Quando o programa de cozimento terminar, execute uma rápida liberação de pressão movendo a ventilação de pressão para a posição de “ventilação”.

4 Remova as batatas da panela: Quando a pressão for totalmente liberada, abra a panela. Use um par de luvas resistentes ao calor para remover a cesta de batatas para cozimento a vapor.

Se não usar as batatas imediatamente, deixe-as esfriar completamente e leve à geladeira em um recipiente coberto. As batatas duram cerca de uma semana.

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