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Como cortar e descascar um abacate

Como cortar e descascar um abacate

Método

1 Segure o abacate delicadamente de um lado com uma das mãos. Com uma faca grande e afiada na outra mão, corte o abacate longitudinalmente ao redor da semente. Abra as duas metades para expor o poço.

2a Neste ponto, existem algumas maneiras de remover o caroço da metade do abacate que contém o caroço. Uma maneira é usar uma colher para retirar o caroço.

Uma maneira é fazer outro corte, longitudinalmente, na metade do abacate que tem caroço, cortando ao redor do caroço, expondo-o para que seja mais fácil de remover.

2b Outro método é um pouco complicado, como você verá. Este método é muito popular, mas você deve ter cuidado para não cortar a mão. Por segurança, dobre um pano de prato e use-o para segurar a metade do abacate com o caroço.

Bata suavemente na fossa com uma faca com força suficiente para que o fio da navalha entre na fossa, mas não tão forte a ponto de cortá-la completamente. Se não tiver certeza, apenas bata levemente algumas vezes, cada vez com pressão crescente, até que um corte seja feito na fossa o suficiente para torcer a fossa. Obter a pressão certa requer um pouco de prática.

Com a ponta da faca, retire o caroço do abacate e descarte.

3a Neste ponto, você pode retirar a polpa do abacate com uma colher (para fazer guacamole) ou fatiar o abacate em segmentos.

Para facilitar a retirada da polpa do abacate, pegue uma faca (você pode facilmente usar uma faca sem fio) e faça cortes delicados na polpa do abacate em um padrão cruzado, com cuidado para não romper a casca do abacate. Em seguida, use uma colher para retirar facilmente os pedaços de abacate.

Se você estiver fazendo guacamole, não se preocupe com seções ligeiramente descoloridas ou acastanhadas. Junte-os com o resto do abacate para amassar.

3b Para fazer fatias de abacate, use uma faca para cortar o interior das metades do abacate em seções. Não se preocupe se você cortar direto a casca.

4 Use os dedos para separar os segmentos de abacate da casca.

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