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Como cortar e retirar as sementes de uma romã

Como cortar e retirar as sementes de uma romã

1 Faça uma fatia fina no fundo da romã: Com uma faca afiada, corte 1/4 de polegada da extremidade do caule da romã e coloque o lado cortado da romã para baixo na tábua de corte para estabilizá-la.

A ponta da flor da romã, aquela que parece uma coroa, deve ficar no topo.

2 Corte e remova a coroa da romã: Use uma faca para cortar um círculo, em um ângulo raso, ao redor da coroa da romã, cortando-a.

3 Faça cortes verticais e superficiais ao longo das cristas do lado de fora da romã: Observe as cristas suaves ao longo da parte externa da romã. Use sua faca para cortar ao longo dessas cristas, apenas através da parte vermelha da casca da romã, da ponta da flor à ponta do caule.

Você deve fazer cerca de 6 cortes. Se não conseguir sentir os sulcos, não se preocupe, apenas faça vários cortes suaves (não tão profundos a ponto de cortar qualquer uma das sementes por baixo) de cima para baixo ao redor da romã.

4 Abra a romã: Use os dedos para abrir a romã com cuidado. Deve abrir facilmente, expondo as sementes (mais precisamente chamado arilos).

Continue a abrir as seções, se você fez 6 cortes, você pode abrir 6 seções. Ajuda trabalhar perto ou sobre uma tigela grande, de modo que, à medida que você abre a fruta, todas as sementes soltas vão parar na tigela.

5 Retire as sementes da casca e das membranas: Trabalhando sobre uma tigela, use os dedos para retirar as sementes da casca e das membranas.

Se quiser, você pode encher a tigela com água até a metade. As sementes afundarão no fundo da água enquanto pedaços de membrana flutuarão no topo, tornando mais fácil separar as membranas das sementes.

Se você estiver preocupado em manchar sua bancada, pode abrir a romã e remover as sementes debaixo d'água, mas não será necessário se nenhuma das sementes tiver sido cortada.

Quando terminar de retirar as sementes da romã da pele e das membranas, retire as membranas do topo da água e retire as sementes da água.

Coloque as sementes em uma tigela e mastigue bem. Lembre-se de ter cuidado com o local onde os está comendo. As sementes que caem em um tapete claro e depois ficam esmagadas podem causar manchas. Coma imediatamente ou guarde refrigerado em um recipiente hermético por 3-4 dias.

Como fazer suco de sementes de romã

Se quiser fazer suco com as sementes, bata no liquidificador um copo de cada vez, apenas o suficiente para quebrar as sementes, e depois use uma espátula de borracha para passar o suco por uma peneira fina. Observe que, se você misturar demais, acabará misturando-se ao núcleo mais amargo do arilo. Basta pulsar algumas vezes e esforçar-se.

Adicione o açúcar até o nível de doçura desejado. 2 romãs grandes geralmente rendem 1 xícara de suco.

Observe que as romãs são muito ácidas e reagem com metais como alumínio ou aço carbono.

Como congelar sementes de romã

Depois de tirar a semente da romã, certifique-se de que as sementes estejam secas. Arrume-os em uma única camada em uma assadeira com borda forrada com papel manteiga. Coloque no freezer por 2 horas ou até congelar. Depois de congelados, coloque-os em um saco para freezer ou recipiente e guarde-os no freezer.

Assista o vídeo: Como plantar romã e faturar uma grana (Outubro 2020).