Receitas tradicionais

Como Cortar uma Manga

Como Cortar uma Manga

Método

1 Corte os lados do poço: A manga tem um caroço oblongo achatado no centro. Seu objetivo é cortar nas laterais da fossa, separando a carne da fossa.

Segurando a manga com uma das mãos, coloque-a de pé, com o caule para baixo. Levantando a manga desta forma, você deve ser capaz de imaginar o alinhamento do caroço ovalado dentro dela. Com uma faca afiada na outra mão, corte do topo da manga até um lado do caroço.

Em seguida, repita com o outro lado. Você deve terminar com três peças: duas metades e uma seção do meio que inclui o caroço.

2 Faça cortes transversais na carne: Pegue a metade da manga e use uma faca para fazer cortes longitudinais e transversais, mas tente não cortar a casca. Inverta a metade da manga para que os segmentos cortados fiquem para fora como um ouriço.

3 Corte ou descasque os segmentos: Nesse ponto, você pode descascar os segmentos da casca com os dedos. Ou você pode usar uma pequena faca para cortar os pedaços da casca.

4 Corte o poço: Pegue o pedaço de manga com o caroço e coloque-o na tábua de corte. Use uma faca para cortar o caroço e remova a casca. Você pode extrair um pouco mais de manga ao redor do caroço.

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Assista o vídeo: Como cortar frutas para decorar parte 1 (Outubro 2020).