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Como fazer bacon no forno

Como fazer bacon no forno

Quer saber o segredo de um bacon perfeitamente crocante sempre? Asse no forno! É fácil de fazer e fácil de limpar. (Chega de respingos de gordura de bacon no fogão!)

Crédito da fotografia: Nick Evans

Apresentado em 16 receitas que as crianças podem fazer para o dia das mães

Durante toda a minha infância, as manhãs de sábado começaram quando senti o cheiro de uma frigideira de bacon cozinhando no fogão. Mas, há muitos anos, mudei a maneira de cozinhar bacon, porque descobri que cozinhar bacon no fogão não é a melhor maneira de fazer isso.

Aqui está porque você deveria assar seu bacon no forno!

VÍDEO! Como fazer bacon no forno

Os benefícios do bacon assado no forno

A meu ver, existem alguns grandes motivos para assar bacon:

  1. Isso mantém seu fogão limpo. Você não precisa se preocupar com gordura de bacon espirrando em toda a sua cozinha e você pode usar seus queimadores para outras coisas.
  2. É menos trabalho. Você não precisa se preocupar em virar o bacon constantemente ou ficar de olho nele. Ponha no forno e depois volte com um lindo bacon!
  3. Mais importante, o bacon cozinha uniformemente. Algumas peças podem cozinhar um pouco mais rápido se forem cortadas em uma espessura diferente, mas no geral, o bacon assado no forno é consistentemente crocante ao redor!

Então, sim - asse seu bacon!

O melhor bacon para assar

Minha preferência é um bacon de corte central, que tem uma espessura uniforme na largura. Eu geralmente não gosto de assar bacon grosso porque leva mais tempo, mas você pode assar o bacon que quiser. Basta adicionar 5-10 minutos ao tempo de cozimento se você usar um bacon cortado grosso.

Rack ou nenhum rack?

Se você tiver uma grelha própria para forno (como uma grelha de metal para resfriamento), recomendo usá-la. Cozinhar o bacon em uma grelha permite que o calor circule por todo o bacon, o que significa que você não precisa se preocupar em virá-lo na metade do cozimento. A grelha também permite que toda a gordura escorra, o que significa que o bacon ficará ainda mais crocante!

Dito isso, se você não tem um rack e não quer comprar um novo equipamento, pode assar o bacon direto em uma assadeira. Lembre-se de virar a página na metade!

A temperatura certa para assar bacon

Eu gosto de assar meu bacon a 375 ° F, e eu recomendo iniciá-lo em um forno frio. Isso permite que a gordura derreta lentamente do bacon, resultando em um bacon mais crocante. (A menos que você esteja fazendo bacon caramelado, nesse caso você quer o forno pré-aquecido, para que o açúcar caramelize rapidamente!)

Embora 375 ° F seja minha temperatura ideal, se você estiver cozinhando outra coisa no forno, pode jogar uma folha de bacon em quase qualquer temperatura, e tudo ficará bem. Se você estiver cozinhando mais quente, fique de olho nele para que não queime.

Armazenamento e reaquecimento de bacon

Armazenar o bacon é fácil. Assim que esfriar, guarde-o em um recipiente hermético na geladeira por até cinco dias. Reaqueça o bacon em uma frigideira em fogo baixo ou no microondas em rajadas curtas de 15 segundos.

Você também pode congelar o bacon se tiver feito um lote grande. Apenas certifique-se de congelar as tiras individualmente, ou entre pedaços de papel manteiga, para que não grudem.

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Bacon assado no forno

Se você usar bacon de fatias grossas, planeje cozinhar por mais 5 a 10 minutos.

Ingredientes

  • 12 tiras de bacon
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída (opcional)
  • Prateleira de arame

Método

1 Prepare o bacon: Se você tiver uma assadeira própria para forno, coloque-a dentro de uma assadeira. (Para uma limpeza ainda mais fácil, você também pode forrar a assadeira com papel alumínio.)

Disponha as tiras de bacon na gradinha. Certifique-se de que eles não se sobreponham. Polvilhe as tiras de bacon com pimenta-do-reino, se quiser.

2 Asse o bacon: Coloque o bacon no um forno frio, e defina a temperatura do forno para 375 ° F. Asse o bacon no forno por 15-20 minutos no total.

Se você for fazer mais de uma assadeira de bacon, gire as assadeiras de cima para baixo na metade. Se você não estiver usando uma assadeira, vire as tiras de bacon na metade do cozimento.

Comece a verificar o bacon por volta dos 18 minutos, já que parte do bacon cozinha mais rápido dependendo do teor de gordura. O bacon está pronto quando ficar com uma cor bronzeada escura. Lembre-se de que o bacon fica crocante ao esfriar, por isso não se preocupe se não ficar totalmente crocante ao tirar do forno.

3 Escorra e esfrie: Quando o bacon sair do forno, coloque-o sobre algumas toalhas de papel para escorrer e esfriar. Se quiser, retire a gordura do bacon da frigideira e guarde para cozinhar. (Eu adoro cozinhar ovos na minha gordura de bacon!)

4 Armazene o bacon: O bacon pode ser guardado na geladeira por alguns dias e aquecer bem em uma frigideira em fogo baixo. Você também pode congelar o bacon se fizer um lote grande. Apenas certifique-se de congelar as tiras individualmente, ou entre pedaços de papel manteiga, para que não grudem.

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Assista o vídeo: Como fazer Bacon no forno elétrico (Outubro 2020).