As melhores receitas

Como fazer pão ralado caseiro

Como fazer pão ralado caseiro

As migalhas de pão adicionam um toque de cor, um toque de sabor e uma crocância que eleva imediatamente qualquer prato. Essas migalhas salgadas e crocantes fáceis de fazer são uma ótima maneira de usar o pão e adicionar um toque especial aos jantares durante a semana.

Crédito da fotografia: Sally Vargas

As migalhas de pão torrado adicionam textura, sabor e um toque especial, levando o jantar de monótono a delicioso. Você pode usar migalhas de pão compradas em lojas (como Panko), mas também é muito fácil de fazer o seu.

QUAL O MELHOR PÃO PARA USAR EM BREADCRUMBS?

As migalhas de pão saborosas podem vir de qualquer tipo de pão ou pão restante. Eu guardo o pão que está estragando no freezer. Quando tenho novidades suficientes, faço pão ralado e tento imediatamente ou congelo novamente para um dia chuvoso.

Aqui estão alguns pães que dão ótimas migalhas.

  • Sourdough
  • pão francês
  • Centeio
  • Pão integral ou sanduíche branco
  • Restos de cachorro-quente e pão de hambúrguer

USE SEU PROCESSADOR DE ALIMENTOS

As migalhas de pão são uma ótima maneira de reinventar as últimas fatias de pão que ficaram um pouco estragadas.

Para fazer pão ralado rapidamente em um processador de alimentos, pegue qualquer pão que você tiver por perto (descongelado se congelado), rasgue o pão em pedaços e bata no processador de alimentos até que formem migalhas grossas. Quando uso pão com crosta grossa, como o pão francês ou de massa fermentada, gosto de aparar a crosta, mas isso depende inteiramente de você.

CONGELAR OU TORRAR SEUS CRUMBS

Depois de transformar o pão em migalhas, coloque as migalhas em um saco plástico e guarde-as no freezer. Eles vão durar quase indefinidamente, mas acho que perdem algum sabor depois de três meses.

Se quiser usar pão ralado em uma semana ou mais, fique à vontade para temperar e torrar um pouco em uma frigideira. Eles serão mantidos em um recipiente hermético em seu balcão para que estejam prontos quando você precisar deles.

COMO TORRAR CROMBOS DE PÃO CONGELADOS

Você pode levar o pão ralado do congelador para o forno ou frigideira para torrar.

Se estou torrando grandes quantidades de migalhas de pão (mais de 1 1/2 xícaras), prefiro espalhar em uma assadeira e torrá-las em um forno a 180 ° C por 10 a 12 minutos. Eu os mexo uma ou duas vezes durante o tempo de cozimento. Eu sinto que isso me dá um tom uniforme em todas as migalhas.

Se estou torrando menos de 1 1/2 xícara de pão ralado, uma frigideira grande e um queimador de médio-alto resolverão.

MANEIRAS DE USAR CRUMBOS

As migalhas de pão adicionam um toque de cor, um toque de sabor e uma textura crocante que eleva imediatamente qualquer prato.

  • Polvilhe-os sobre pratos de massa
  • Use-os como cobertura de salada
  • Adicione-os ao macarrão com queijo antes de servir
  • Espalhe-os com abandono imprudente em uma frigideira
  • Misture-os em almôndegas ou bolo de carne
  • Misture-os em bolos de peixe - você nem precisa torrá-los!
  • Use como cobertura para vegetais recheados, gratinados de vegetais
  • Polvilhe sua salada com migalhas crocantes.

CRUMBS DE PÃO FAZEM ESTES PRATOS POP!

  • Peixe Assado com Pão Ralado de Parmesão
  • Macarrão de espinafre e alcachofra
  • Jantar de Frigideira de Camarão
  • Espaguete Lemony com Ervilhas
  • Molho Reuben Quente

Como fazer pão ralado caseiro

Ingredientes

  • 4 fatias de pão, cerca de 2 a 3 xícaras
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1/4 colher de chá de tomilho seco
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta preta moída

Método

1 Faça as migalhas de pão: Para fazer pão ralado rapidamente em um processador de alimentos, remova as cascas do pão (se quiser), rasgue o pão em pedaços e bata no processador de alimentos até que formem migalhas grosseiras. Pulsar mais para obter migalhas mais finas.

Congele as migalhas para mais tarde ou torre-as para usar em alguns dias.

2 Torrar o pão ralado: Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, aqueça 2 colheres de sopa de azeite. Adicione a farinha de rosca (fresca ou congelada), tomilho, sal e pimenta-do-reino moída. Cozinhe, mexendo sempre, por 5 a 6 minutos ou até que o pão ralado esteja dourado e crocante. Deixe esfriar completamente. Transfira para um frasco hermético e guarde na bancada por até uma semana.

Olá! Todas as fotos e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Por favor, não use nossas fotos sem permissão prévia por escrito. Obrigado!


Assista o vídeo: Empresária ensina receita de pão de queijo 0206 (Dezembro 2021).