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Picadas de ovo instantâneas

Picadas de ovo instantâneas

Além de lindos, esses Pote Instantâneo são super deliciosos e fáceis de fazer na panela de pressão! Assim como as mordidas de ovo da Starbucks, mas melhor. Fácil de preparar, reaquecer e até CONGELAR!

Crédito da fotografia: Coco Morante

Faça uma bandeja com mordidas de ovo e você terá um lanche cheio de proteínas para colocar na boca sempre que sentir fome! Eles são fáceis de cozinhar usando um molde de silicone e sua Panela Instantânea ou panela de pressão elétrica. (Novo no pote instantâneo? Confira nossa postagem Como usar um pote instantâneo: um guia para iniciantes.)

Picadas de ovo são exatamente o que parecem -sem crosta, do tamanho de uma mordida, como rodelas de quiche de ovos, queijo e quaisquer mix-ins que você quiser. Eles são saborosos, portáteis e fáceis de comer - assim como a versão do Starbucks! O que há para não gostar?

Como você faz picadas de ovo instantâneas?

Esta receita usa três ovos grandes para fazer sete mordidas de ovo, usando este modelo de molde de silicone. Pesquisar “molde para mordida de ovo” na Amazon produz toneladas de resultados, e qualquer uma das marcas de formato semelhante funcionará bem.

Prefiro usar um molde de cada vez, já que as picadas do ovo tendem a ficar mais uniformemente cozidas e com um formato mais bonito, mas você também pode dobrar a receita e empilhar dois moldes um sobre o outro.

Para dobrar esta receita e cozinhar duas bandejas de mordidas de ovo de uma vez:

  • Certifique-se de colocar um rolo de pergaminho sobre as duas camadas. O pergaminho impede que a condensação da tampa goteje para dentro das picadas.
  • Basta aumentar o tempo de cozimento para 10 minutos para garantir que o lote duplo cozinhe.

Quais são alguns bons recheios para mordidas de ovo?

Além dos ovos, adicione um pouco de queijo e suplementos picados para tornar suas mordidas divertidas e saborosas.

Eu gosto de misturar uma mistura de queijo cottage e qualquer queijo macio (cream cheese, brie, Boursin, ou mesmo algumas fatias de Laughing Cow funcionam bem) nos ovos, em seguida, acrescente um pouco de queijo ralado com os outros mix-ins.

Para mordidas com mais ovo e menos queijo, você certamente pode pular ou reduzir a quantidade de queijo. Nesse caso, você pode adicionar ovos ou claras de ovo extras para compensar o volume, para que suas mordidas não sejam muito pequenas.

Para as picadas de ovo mostradas aqui, usei um pouco de salsicha picada (totalmente cozida), pimentão e cebolinha. Picadas de ovo também são um ótimo repositório para qualquer sobra - pense em carne cozida ou vegetais assados ​​do jantar da noite anterior.

Aqui estão algumas outras ideias para experimentar:

  • Espinafre murcho e queijo
  • presunto e queijo
  • Bacon esfarelado (com queijo Gruyère se você quiser uma versão copiada do Starbucks!)

Como comer, reaquecer ou congelar picadas de ovo

Desfrute de mordidas de ovo direto da panela no café da manhã ou no brunch, ou embale-os como um estimulante de alta proteína para lanches. Eles também ficam ótimos no dia seguinte, esmagados em um pedaço de pão e aquecidos na torradeira.

Se você quiser congelá-los, descongele-os na geladeira por algumas horas ou durante a noite antes de reaquecer suavemente na torradeira ou no microondas.

Mais maneiras de comer ovos no café da manhã!

  • Ovos mexidos fofos
  • Burritos Freezer Breakfast com Salsicha, Ovos e Salsa Verde
  • Panqueca bebê holandesa com salmão e ovo frito
  • Torrada de abacate com ovo frito, azeitonas e páprica defumada
  • Wraps de café da manhã com queijo feta e espinafre

Atualizado em 10 de maio de 2020: aprimoramos esta postagem para torná-la brilhante! Sem alterações na receita original.

Receita instantânea de mordidas de ovo

Para dobrar esta receita e cozinhar duas bandejas de mordidas de ovo de uma vez:

  • Certifique-se de colocar um rolo de pergaminho sobre as duas camadas. O pergaminho impede que a condensação da tampa goteje para dentro das picadas.
  • Basta aumentar o tempo de cozimento para 10 minutos para garantir que o lote duplo cozinhe.

Ingredientes

  • 3 ovos grandes
  • 1/4 xícara de queijo cottage
  • 1/4 xícara de queijo macio, como cream cheese, brie, Boursin ou Laughing Cow
  • 1/2 xícara de mix-ins picados, como carnes cozidas e / ou vegetais crus ou cozidos
  • 1/2 xícara de queijo ralado, como cheddar, jack Monterey ou mussarela
  • Molde de ovo de silicone
  • Panela instantânea ou outra panela de pressão elétrica

Método

1 Misture os ovos e queijos: Misture os ovos, o requeijão e o requeijão no liquidificador. Bata em velocidade média por cerca de 30 segundos, até ficar homogêneo.

2 Adicione os mix-ins: Despeje a mistura de ovo em uma tigela. Adicione os mix-ins picados e o queijo ralado e misture bem.

3 Preencha os moldes: Use uma pequena quantidade de óleo ou spray de cozinha antiaderente para untar um molde de ovo de silicone e, em seguida, despeje 1/4 de xícara da mistura em cada uma das impressões no molde. Limpe todas as gotas.

4 Prepare a panela de pressão: Despeje 1 xícara de água na Panela Instantânea ou na panela de pressão elétrica. Transfira com cuidado o molde de ovo para a grelha de arame a vapor e, em seguida, coloque uma rodada de pergaminho de 20 cm ou um pedaço de papel alumínio em cima do molde para evitar que a condensação goteje nas mordidas enquanto cozinham.

Segurando as alças da grelha do vapor, coloque o molde de ovo na panela.

5 Cozinhe os ovos em baixa pressão: Feche a tampa na panela de pressão. Certifique-se de que o regulador de pressão esteja na posição “Vedação”. Selecione o programa “Cozimento de pressão” ou “Manual” e ajuste o tempo para 8 minutos a baixa pressão. (Se for fazer um lote duplo, aumente o tempo de cozimento para 10 minutos.)

A panela de pressão levará cerca de 10 minutos para atingir a pressão total. O tempo de cozimento começa quando atinge a pressão total.

6 Libere a pressão naturalmente por 5 minutos: Quando o cronômetro desligar, deixe a pressão liberar naturalmente por 5 minutos e, em seguida, execute uma rápida liberação de pressão movendo o botão de liberação de pressão de "Vedação" para "Ventilação". Levará um ou dois minutos para que a pressão seja liberada completamente.

7 Remova as mordidas de ovo da panela de pressão: Usando luvas à prova de calor, segure as pontas da grade para retirar o molde para picadas de ovo da panela. Remova a folha de pergaminho e deixe esfriar por 2 minutos ou mais (eles murcharão um pouco quando esfriarem). Use uma colher para retirar os pedaços da forma e transfira-os para uma travessa.

8 Sirva as mordidas de ovo: Enquanto estiver quente, sirva os petiscos (por conta própria, ou com torradas ou uma pilha de verduras) ou leve à geladeira por até 3 dias em um recipiente bem fechado. Para reaquecer, coloque no micro-ondas brevemente (cerca de 25 segundos, dependendo da intensidade do micro-ondas).

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Assista o vídeo: Edu Guedes ensina a preparar receitas variadas com ovos (Outubro 2020).