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Como fazer raiz-forte preparada em casa

Como fazer raiz-forte preparada em casa

Método

1 Desenterre ou compre uma raiz de rábano de 8-10 polegadas: Se você tiver acesso a uma planta de raiz-forte de jardim, use uma pá resistente para desenterrar um tubérculo de 20 a 20 centímetros de comprimento. (Você não pode puxá-lo para cima.)

A própria planta, uma vez estabelecida, se propaga com tubérculos e é muito resistente. (Veja Wikipedia sobre rábano). Remova as folhas da raiz e enxágue a sujeira da raiz.

2 Descasque e pique: Use um descascador de vegetais para descascar a pele da superfície do tubérculo. Corte em pedaços.

3 Moa no processador de alimentos com água, adicione vinagre, sal: Coloque em um processador de alimentos. Adicione algumas colheres de sopa de água. Processe até ficar bem moído.

Neste ponto, tenha cuidado! Um rábano moído fresco é muitas vezes mais potente do que cebolas recém-picadas e pode realmente machucar os olhos se você chegar perto demais. Mantenha distância do braço e trabalhe em uma sala bem ventilada.

Coe um pouco da água se a mistura estiver muito líquida. Adicione uma colher de sopa de vinagre branco e uma pitada de sal à mistura. Pulsar para combinar.

Observe que o vinagre vai estabilizar o nível de calor do rábano moído, então não espere muito para adicioná-lo à mistura.

4 Transfira para o frasco: Usando uma espátula de borracha, transfira cuidadosamente o rábano ralado para uma jarra. Ele vai manter por 3 a 4 semanas na geladeira.

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