Receitas tradicionais

Molho Quente Jalapeño-Honeydew

Molho Quente Jalapeño-Honeydew

Experimente fazer seu próprio molho picante fermentado de jalapeño-melada e adicione um toque delicioso a uma variedade de pratos.

Ingredientes

  • 0,35 libras. carne melada (cerca de 1 xícara)
  • 0,35 libras. de jalapeños com sementes verdes orgânicas (cerca de 5 jalapeños)
  • ¼ xícara de vinagre branco destilado
  • 2 dentes de alho pequenos ou 1 grande (s)

Preparação de Receita

  • Pique finamente a melada, o jalapeño e as pimentas habanero. Adicione ao Vitamix Personal Cup Adapter junto com vinagre branco, alho, açúcar mascavo e sal. Conecte o adaptador de copo pessoal à base do adaptador Vitamix. Misture todos os ingredientes no Liquidificador Vitamix E310 por um minuto, começando no nível 1 e progredindo lentamente para o nível 4 até purificar. Deixe as bolhas na mistura assentarem completamente (isso pode levar cerca de uma hora) antes de transferir para um frasco de vidro hermético. Mantenha em um lugar quente e escuro por 4–7 dias, mexendo diariamente até que o molho comece a borbulhar e começar a fermentar.

  • Assim que o molho picante tiver fermentado, despeje-o de volta no adaptador de copo Vitamix Personal e bata no nível 1, aumentando para o nível 2 por cerca de 30 segundos até formar espuma. Passe por uma peneira para uma panela média e descarte a polpa restante. Leve para ferver e cozinhe por 15-20 minutos ou até que o molho reduza pela metade. Deixe esfriar completamente antes de servir.

  • Regue com molho de frutas ou seu taco favorito e divirta-se!


Assista o vídeo: Jalapeños Grelhados - DIY - Um molho muito top para seu hambúrguer artesanal. Aprenda como fazer. (Dezembro 2021).