Receitas tradicionais

Está derrubando o futuro do fast food?

Está derrubando o futuro do fast food?

Entrei recentemente em um Jersey Mike's para comprar um Pastrami Reuben (o melhor sanduíche de delicatessen que encontrei em uma não delicatessen, a propósito) e quando fui pagar, o funcionário do caixa me perguntou algo que eu nunca encontrado em um restaurante de fast food:

“Gostaria de adicionar uma dica?”

Eu a encarei, confuso, e foi quando ela apontou para a máquina de pagamento. “Gostaria de adicionar uma dica?” a máquina perguntou. Ele até quebrou o quanto minha contagem final seria para uma gorjeta de 10%, 15% ou 20%.

Este foi um novo para mim. Uma dica? Em um restaurante de fast food? Seriamente? Para que? Colocando alguns tomates no pão e me dizendo quanto custa?

Uma coisa é deixar uma gorjeta quando vou a um restaurante, sento-me e um garçom ou garçonete anota meu pedido, pega minhas recargas sem pedir, traz guardanapos extras e finge que minhas piadas são engraçadas. Mas agora devo deixar uma dica para alguém que essencialmente não faz nada disso?

Acabei deixando uma gorjeta de 15%. Quer dizer, o que mais eu deveria fazer? Eu estava no local, pego de surpresa e, para ser honesto, ficaria envergonhado por não deixar uma gorjeta porque o trabalhador estava bem na minha frente.

Ainda não pedi uma dica em outros restaurantes de fast food e não encontrei artigos de notícias indicando que essa será uma tendência crescente. Mas, honestamente, não me surpreenderia se isso acontecesse. Um motivo simples: salários de fast food.

Nos últimos meses, houve protestos de trabalhadores de fast food em todo o mundo exigindo um salário mínimo de US $ 15 a hora. Não estou dizendo que esses trabalhadores não mereçam esse salário - eles merecem - mas não acredito que isso vá acontecer. Pagar a esses trabalhadores US $ 15 por hora resultará em bilhões de dólares em custos adicionais para essas empresas; No ano passado, o McDonald’s afirmou que esse aumento de salário poderia custar à empresa US $ 8 bilhões. Esses salários provavelmente não aumentarão, a menos que o governo federal intervenha e ordene isso. Simples assim.

Mas dicas para trabalhadores de fast food? Essa ideia pode ajudar a reduzir a divisão. Os trabalhadores recebem dinheiro adicional, mas isso não custará mais às empresas do bolso. É uma situação em que todos ganham. Além disso, embora o seu consumidor diário possa ficar um pouco desanimado no início sobre pedir para deixar uma gorjeta (como eu), ela provavelmente vai superar isso rapidamente. Os consumidores não vão mudar a lealdade de longo prazo de uma rede como a Jersey Mike's para a Quiznos só porque a Jersey Mike's pede que você deixe uma gorjeta. Além disso, depois que deixei uma dica naquele dia, o funcionário do Jersey Mike me deu um biscoito grátis.

Vou deixar dicas a partir de agora.

foto por:

"Está derrubando o futuro do fast food?" publicado originalmente no The Menuism Dining Blog.


O laboratório da Ikea projetou o 'Fast Food do futuro'

Quando você ouve a frase "experimentação culinária que impulsiona os limites em Copenhague, Dinamarca", provavelmente está pensando em Ren & # xE9 Redzepi e Noma. Mas esta semana, outro grande nome nórdico entrou no jogo futurista de comida, e para muitas cozinhas em todo o mundo, provavelmente é bastante familiar: Ikea!

Sim, a amada loja de móveis / cozinha / eletrodomésticos colocou seu & quotexternal future-living lab & quot Space10 para projetar o que chama de & quotthe fast food do futuro. & Quot Usando ingredientes alternativos para projetar fast food mais saudável e sustentável, o pratos certamente parecem tão futuristas quanto você esperaria de tal série, mas não se preocupe & # x2014 pelo menos de acordo com a Ikea, eles & aposre tb projetado para ser delicioso. Porque, afinal, a Ikea diz, & quotpara mudar as mentes das pessoas & # x2019 sobre a comida, para inspirá-las a experimentar novos ingredientes, não podemos & # x2019não podemos simplesmente apelar ao intelecto & # x2014 temos que estimular suas papilas gustativas. & Quot

Para isso, a Ikea inovou em itens de fast food que parecem ainda mais estranhos do que seus nomes. Primeiro, há & quotThe Dogless Hotdog & quot, feito com cenouras baby desidratadas e glaceadas, ketchup de beterraba e berry, creme de mostarda e cúrcuma, cebolas assadas, salada de pepino e uma mistura de salada de ervas. Mas isso é apenas o elemento & quotHotdog & quot & # x2014; o verdadeiro ingrediente de vanguarda aqui é um pão feito com espirulina, uma microalga verde que a Ikea diz conter mais proteína do que um cachorro-quente genuíno.


O laboratório da Ikea projetou o 'Fast Food do futuro'

Quando você ouve a frase "experimentação culinária que impulsiona os limites em Copenhague, Dinamarca", provavelmente está pensando em Ren & # xE9 Redzepi e Noma. Mas esta semana, outro grande nome nórdico entrou no jogo futurista de comida, e para muitas cozinhas em todo o mundo, provavelmente é bastante familiar: Ikea!

Sim, a amada loja de móveis / cozinha / eletrodomésticos colocou seu & quotexternal future-living lab & quot Space10 para projetar o que chama de & quotthe fast food do futuro. & Quot Usando ingredientes alternativos para projetar fast food mais saudável e sustentável, o pratos certamente parecem tão futuristas quanto você esperaria de tal série, mas não se preocupe & # x2014 pelo menos de acordo com a Ikea, eles & aposre tb projetado para ser delicioso. Porque, afinal, a Ikea diz, & quotpara mudar as mentes das pessoas & # x2019 sobre a comida, para inspirá-las a experimentar novos ingredientes, não podemos & # x2019não podemos simplesmente apelar ao intelecto & # x2014 temos que estimular suas papilas gustativas. & Quot

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