Receitas tradicionais

Língua da sogra - aperitivo russo de berinjela

Língua da sogra - aperitivo russo de berinjela

Primeiro, faça uma maionese bem amarrada, com gema de ovo bem cozida, gema de ovo crua, 1 colher de chá de mostarda clássica, 30-40 ml de óleo de girassol e, opcionalmente, algumas gotas de suco de limão.

Descasque o alho, lave e corte o mais finamente possível. Adicione o alho e a pimenta a gosto na maionese e incorpore o creme de leite. Deixe a maionese picante esperar que os sabores se misturem.

As beringelas são lavadas, as pontas são cortadas e depois fatiadas, o mais finas possível, para que penetrem facilmente quando fritas (mas não mais finas que 4 mm de espessura).

Coloque as rodelas de berinjela nos pratos e sal dos dois lados para sair da água. Após 10-15 minutos, limpe as fatias de berinjela com papel toalha e frite em fogo baixo em uma frigideira (levemente untada com óleo, apenas se necessário).

As rodelas de berinjela torradas são deixadas esfriar e, entretanto, prepare as rodelas de tomate e os verdes (salsa ou manjericão).

Quando as rodelas de berinjela esfriarem, unte-as com maionese picante, junte, numa das pontas, as folhas de salsa / manjericão e a rodela de tomate. Corra suavemente com os tomates e as verduras por dentro, certificando-se de que fiquem visíveis. Depois de enrolados, os petiscos são colocados em um prato, onde se pode colocar, se sobrar, a maionese picante e as rodelas de tomate.


Vídeo: lingua de sogra fácil e gostosa, pão doce, Vanderleia (Outubro 2021).