Receitas tradicionais

Quando Delegar para Fazer o Bolo de Casamento

Quando Delegar para Fazer o Bolo de Casamento

Com o preço médio de um casamento bolo por mais de US $ 500 e escalando, pode ser tentador pedir a um de seus amigos chefes de cozinha para assar um para você (em vez de fazer você mesmo). Encare os fatos, os casamentos são caros e a maioria das pessoas não tem um proprietário, um planejador de casamentos ou uma costureira em sua rede social. Mas conhecer um padeiro doméstico bem versado ou um chef profissional é cada vez mais comum. E que melhor maneira de conferir um papel significativo a alguém importante para você do que chamá-lo para ajudar com o bolo?

De acordo com Emily Post, bolos de casamento são uma das tradições mais antigas do casamento. Mas fazer um bolo de casamento caseiro é um grande investimento de trabalho, tempo e dinheiro, por isso pode não ser aconselhável colocar esse tipo de responsabilidade em um amigo que também é nosso convidado. Eles são um hóspede Afinal.

Não se engane: assar um bolo de casamento não é fácil. Mesmo para um padeiro profissional, é um projeto trabalhoso e os resultados podem ser "desastrosos" se você não tiver um plano testado e aprovado, diz a veterana planejadora de casamentos da Bay Area, Kathy Higgins. Por exemplo, além de apenas o cozimento, alguém tem que testar, provar, transportar, gelo, enfeitar, exibir, cortar e servir o bolo - todas as tarefas com as quais nem um casal nem o padeiro convidado do casamento querem se preocupar, e muitas das quais são normalmente realizadas por fornecedores ou planeador de eventos. (Foto cedida por Abby Jiu)

Mas muitos planejadores de casamento contemporâneos concordam que os bolos não são mais tão importantes quanto costumavam ser. "O bolo se tornou um personagem mais silencioso no casamento. Ele está lá para ser visto e não ouvido", o que significa que o corte do bolo cerimonial é frequentemente omitido hoje, diz a planejadora de casamentos Jessica Hester. Ou talvez não haja bolo nenhum e, em vez disso, uma torre de rodelas de queijo, tortas ou cupcakes. “A maioria das noivas se preocupa muito mais em ter tempo de sobra para dançar”, diz Hester.

Se um bolo é vai fazer parte do casamento e um amigo está sendo solicitado a fazê-lo, há dois conjuntos de perspectivas a considerar - para a noiva, os fundamentos de fazer o pedido, e para o amigo, existem os desafios de puxar o todo coisa fora. Como tal, a seguir estão algumas dicas para a noiva e o padeiro sortudo.

Seja confiante na sua escolha É um clichê, mas há uma verdade nisso: use o bom senso. Se você vai delegar a confecção de bolos a um amigo, deve, acima de tudo, se sentir confiante na qualidade da comida dele, especificamente no cozimento, e, com sorte, na sua amizade também. E lembre-se, um grande chef não é necessariamente um grande padeiro! Se você tiver alguma dúvida, contrate um profissional.

Para um chef de cozinha, quadruplicar uma receita de bolo para uma ocasião especial não é uma grande tarefa, mas para um padeiro amador sem uma batedeira comercial ou panelas grandes, pode ser assustador. Seu amigo pode ser mais adequado para uma função diferente, como um organizador de apresentação de slides de fotos ou até mesmo uma dama de honra, caso em que seus deveres de festa nupcial por si só podem facilmente se tornar opressores.

Considere o tamanho

Quanto maior o casamento, mais você está pedindo, então um bolo DIY geralmente é mais adequado para um casamento mais íntimo. Se for um grande casamento de destino, um profissional provavelmente deveria fazer o bolo, diz Higgins.

Faça o pedido bem pensado Tenha uma conversa honesta em que você estenda o convite de maneira calma e clara - talvez leve seu amigo para um brunch. Enfatize o significado pessoal do gesto e evite colocar a pessoa em questão - não a pressione pedindo uma resposta imediata ou perguntando na frente de outras pessoas, exceto talvez o noivo, se forem próximos. Você deseja que eles se sintam honrados, confiáveis, lisonjeados e confiantes. (Foto cedida por istock / Nuno)


Um bolo de casamento tão fácil que você pode fazer você mesmo

Minha irmã se casou há alguns meses e, no dia de seu casamento, fui incumbida de várias funções de madrinha de última hora. Para o bolo de casamento, ela e seu noivo pediram um adorável creme de manteiga de baunilha de 30 centímetros, um bolo de destaque para acompanhar as inúmeras tortas que eram a refeição de frango frito e a verdadeira sobremesa. Mas quando coloquei o topper de bolo vintage sobre o bolo, uma das minhas últimas tarefas antes da cerimônia, não pude deixar de pensar que poderia ter feito um trabalho melhor.

Poucas semanas depois, tive a oportunidade de preparar meu primeiro bolo de casamento na cozinha de teste do Epi. Eu já fiz toneladas e toneladas de bolos em camadas antes, mas este foi meu primeiro bolo de casamento completo, decorado e com duas camadas. Foi estimulante para dizer o mínimo (tanto que não pude deixar de dar uma prévia do bolo no Instagram semanas antes de nosso conteúdo #CakeWeek ser publicado).

Foi difícil? Honestamente, não. A I & # x27ve simplificou cada etapa - a receita do bolo, cobertura, montagem e decoração - para torná-lo o bolo de casamento mais acessível possível, ao mesmo tempo que o mantém repleto de sabor e, claro, bonito. (Na verdade, tive um acidente de bicicleta uma semana antes de fazer isso pela primeira vez e ainda consegui montar o bolo, dedo mindinho fraturado e tudo. Isso & # x27s como é fácil.)

É demorado? Certo. Mas você pode assar os bolos com semanas de antecedência e congelá-los, o que significa que o único trabalho que precisa ser feito no dia do evento é montar e cobrir o bolo. Isso pode ser feito em algumas horas.

Este é um projeto para todos? Certamente não. Mas se você adora assar e quer compartilhar esse amor no seu / sua irmã & # x27s / dia especial de seu melhor amigo & # x27s, você pode. Eu prometo.

Os bolos de casamento podem ser complicados de moldar. Freqüentemente, o bolo é assado em folhas retangulares, que são divididas em várias camadas, ou em formas redondas para bolos, e depois aparadas e cortadas ao meio. A menos que você tenha uma faca serrilhada extremamente longa e uma mão muito firme, não é fácil aparar uniformemente um bolo de 25 centímetros. Para torná-lo super fácil, eu & # x27criei um bolo que assa perfeitamente (ou seja, plano) nas formas redondas, então nenhum corte é necessário. Simplesmente faça a receita duas vezes em duas forminhas de 25 cm, depois divida 3 xícaras da massa em duas forminhas de 15 cm para a camada menor.

Eu já disse isso e direi de novo: xarope simples é o melhor amigo de um bolo. Não faça um bolo em camadas sem ele. O xarope não apenas adiciona umidade e aumenta a vida útil do bolo, mas também adiciona sabor. Eu usei um xarope de baunilha para este bolo, mas você pode adicionar qualquer tempero, licor ou erva ao xarope para dar um toque de sabor extra.

O chantilly pode ser a cobertura mais fácil de fazer, mas para um bolo de casamento você precisa de algo que possa sentar-se por um tempo. Normalmente, isso significa buttercream, mas o buttercream tradicional - com sua base de ovo batido - não é a coisa mais fácil de fazer.


Um bolo de casamento tão fácil que você pode fazer você mesmo

Minha irmã se casou há alguns meses e, no dia de seu casamento, fui incumbida de várias funções de madrinha de última hora. Para o bolo de casamento, ela e seu noivo pediram um adorável creme de manteiga de baunilha de 30 centímetros, um bolo de destaque para acompanhar as inúmeras tortas que eram a refeição de frango frito e a verdadeira sobremesa. Mas quando coloquei o topper de bolo vintage sobre o bolo, uma das minhas últimas tarefas antes da cerimônia, não pude deixar de pensar que poderia ter feito um trabalho melhor.

Poucas semanas depois, tive a oportunidade de preparar meu primeiro bolo de casamento na cozinha de teste do Epi. Eu já fiz toneladas e toneladas de bolos em camadas antes, mas este foi meu primeiro bolo de casamento completo, decorado e com duas camadas. Foi estimulante para dizer o mínimo (tanto que não pude deixar de dar uma prévia do bolo no Instagram semanas antes de nosso conteúdo #CakeWeek ser publicado).

Foi difícil? Honestamente, não. A I & # x27ve simplificou cada etapa - a receita do bolo, cobertura, montagem e decoração - para torná-lo o bolo de casamento mais acessível possível, ao mesmo tempo que o mantém repleto de sabor e, claro, bonito. (Na verdade, tive um acidente de bicicleta uma semana antes de fazer isso pela primeira vez e ainda consegui montar o bolo, dedo mindinho fraturado e tudo. Isso & # x27s como é fácil.)

É demorado? Certo. Mas você pode assar os bolos com semanas de antecedência e congelá-los, o que significa que o único trabalho que precisa ser feito no dia do evento é montar e cobrir o bolo. Isso pode ser feito em algumas horas.

Este é um projeto para todos? Certamente não. Mas se você adora assar e quer compartilhar esse amor no seu / sua irmã & # x27s / dia especial de seu melhor amigo & # x27s, você pode. Eu prometo.

Os bolos de casamento podem ser complicados de moldar. Freqüentemente, o bolo é assado em folhas retangulares, que são divididas em várias camadas, ou em formas redondas para bolos, e depois aparadas e cortadas ao meio. A menos que você tenha uma faca serrilhada extremamente longa e uma mão muito firme, não é fácil aparar uniformemente um bolo de 25 centímetros. Para torná-lo super fácil, eu & # x27criei um bolo que assa perfeitamente (ou seja, plano) nas formas redondas, então nenhum corte é necessário. Simplesmente faça a receita duas vezes em duas forminhas de 25 cm, depois divida 3 xícaras da massa em duas forminhas de 15 cm para a camada menor.

Eu já disse isso e direi de novo: xarope simples é o melhor amigo de um bolo. Não faça um bolo em camadas sem ele. O xarope não apenas adiciona umidade e aumenta a vida útil do bolo, mas também adiciona sabor. Eu usei um xarope de baunilha para este bolo, mas você pode adicionar qualquer tempero, licor ou erva ao xarope para dar um toque de sabor extra.

O chantilly pode ser a cobertura mais fácil de fazer, mas para um bolo de casamento você precisa de algo que possa sentar-se por um tempo. Normalmente, isso significa buttercream, mas o buttercream tradicional - com sua base de ovo batido - não é a coisa mais fácil de fazer.


Um bolo de casamento tão fácil que você pode fazer você mesmo

Minha irmã se casou há alguns meses e, no dia de seu casamento, fui incumbida de várias funções de madrinha de última hora. Para o bolo de casamento, ela e seu noivo pediram um adorável creme de manteiga de baunilha de 30 centímetros, um bolo de destaque para acompanhar as inúmeras tortas que eram a refeição de frango frito e a verdadeira sobremesa. Mas quando coloquei o topper de bolo vintage sobre o bolo, uma das minhas últimas tarefas antes da cerimônia, não pude deixar de pensar que poderia ter feito um trabalho melhor.

Poucas semanas depois, tive a oportunidade de preparar meu primeiro bolo de casamento na cozinha de teste do Epi. Eu já fiz toneladas e toneladas de bolos em camadas antes, mas este foi meu primeiro bolo de casamento completo, decorado e com duas camadas. Foi estimulante para dizer o mínimo (tanto que não pude deixar de dar uma prévia do bolo no Instagram semanas antes de nosso conteúdo #CakeWeek ser publicado).

Foi difícil? Honestamente, não. A I & # x27ve simplificou cada etapa - a receita do bolo, cobertura, montagem e decoração - para torná-lo o bolo de casamento mais acessível possível, ao mesmo tempo que o mantém repleto de sabor e, claro, bonito. (Na verdade, tive um acidente de bicicleta uma semana antes de fazer isso pela primeira vez e ainda consegui montar o bolo, dedo mindinho fraturado e tudo. Isso & # x27s como é fácil.)

É demorado? Certo. Mas você pode assar os bolos com semanas de antecedência e congelá-los, o que significa que o único trabalho que precisa ser feito no dia do evento é montar e cobrir o bolo. Isso pode ser feito em algumas horas.

Este é um projeto para todos? Certamente não. Mas se você adora assar e quer compartilhar esse amor no seu / sua irmã & # x27s / dia especial de seu melhor amigo & # x27s, você pode. Eu prometo.

Os bolos de casamento podem ser complicados de moldar. Freqüentemente, o bolo é assado em folhas retangulares, que são divididas em várias camadas, ou em formas redondas para bolos, e depois aparadas e cortadas ao meio. A menos que você tenha uma faca serrilhada extremamente longa e uma mão muito firme, não é fácil aparar uniformemente um bolo de 25 centímetros. Para torná-lo super fácil, eu & # x27criei um bolo que assa perfeitamente (ou seja, plano) nas formas redondas, então nenhum corte é necessário. Simplesmente faça a receita duas vezes em duas forminhas de 25 cm, depois divida 3 xícaras da massa em duas forminhas de 15 cm para a camada menor.

Eu já disse isso e direi de novo: xarope simples é o melhor amigo de um bolo. Não faça um bolo em camadas sem ele. O xarope não apenas adiciona umidade e aumenta a vida útil do bolo, mas também adiciona sabor. Eu usei um xarope de baunilha para este bolo, mas você pode adicionar qualquer tempero, licor ou erva ao xarope para dar um toque de sabor extra.

O chantilly pode ser a cobertura mais fácil de fazer, mas para um bolo de casamento você precisa de algo que possa sentar-se por um tempo. Normalmente, isso significa buttercream, mas o buttercream tradicional - com sua base de ovo batido - não é a coisa mais fácil de fazer.


Um bolo de casamento tão fácil que você pode fazer você mesmo

Minha irmã se casou há alguns meses e, no dia de seu casamento, fui incumbida de várias funções de madrinha de última hora. Para o bolo de casamento, ela e seu noivo pediram um adorável creme de manteiga de baunilha de 30 centímetros, um bolo de destaque para acompanhar as inúmeras tortas que eram a refeição de frango frito e a verdadeira sobremesa. Mas quando coloquei o topper de bolo vintage sobre o bolo, uma das minhas últimas tarefas antes da cerimônia, não pude deixar de pensar que poderia ter feito um trabalho melhor.

Poucas semanas depois, tive a oportunidade de preparar meu primeiro bolo de casamento na cozinha de teste do Epi. Eu já fiz toneladas e toneladas de bolos em camadas antes, mas este foi meu primeiro bolo de casamento completo, decorado e com duas camadas. Foi estimulante para dizer o mínimo (tanto que não pude deixar de dar uma prévia do bolo no Instagram semanas antes de nosso conteúdo #CakeWeek ser publicado).

Foi difícil? Honestamente, não. A I & # x27ve simplificou cada etapa - a receita do bolo, cobertura, montagem e decoração - para torná-lo o bolo de casamento mais acessível possível, ao mesmo tempo que o mantém repleto de sabor e, claro, bonito. (Na verdade, tive um acidente de bicicleta uma semana antes de fazer isso pela primeira vez e ainda consegui montar o bolo, dedo mindinho fraturado e tudo. Isso & # x27s como é fácil.)

É demorado? Certo. Mas você pode assar os bolos com semanas de antecedência e congelá-los, o que significa que o único trabalho que precisa ser feito no dia do evento é montar e cobrir o bolo. Isso pode ser feito em algumas horas.

Este é um projeto para todos? Certamente não. Mas se você adora assar e quer compartilhar esse amor no seu / sua irmã & # x27s / dia especial de seu melhor amigo & # x27s, você pode. Eu prometo.

Os bolos de casamento podem ser complicados de moldar. Freqüentemente, o bolo é assado em folhas retangulares, que são divididas em várias camadas, ou em formas redondas para bolos, e depois aparadas e cortadas ao meio. A menos que você tenha uma faca serrilhada extremamente longa e uma mão muito firme, não é fácil aparar uniformemente um bolo de 25 centímetros. Para torná-lo super fácil, eu & # x27criei um bolo que assa perfeitamente (ou seja, plano) nas formas redondas, então nenhum corte é necessário. Simplesmente faça a receita duas vezes em duas forminhas de 25 cm, depois divida 3 xícaras da massa em duas forminhas de 15 cm para a camada menor.

Eu já disse isso e direi de novo: xarope simples é o melhor amigo de um bolo. Não faça um bolo em camadas sem ele. O xarope não apenas adiciona umidade e aumenta a vida útil do bolo, mas também adiciona sabor. Eu usei um xarope de baunilha para este bolo, mas você pode adicionar qualquer tempero, licor ou erva ao xarope para dar um toque de sabor extra.

O chantilly pode ser a cobertura mais fácil de fazer, mas para um bolo de casamento você precisa de algo que possa sentar-se por um tempo. Normalmente, isso significa buttercream, mas o buttercream tradicional - com sua base de ovo batido - não é a coisa mais fácil de fazer.


Um bolo de casamento tão fácil que você pode fazer você mesmo

Minha irmã se casou há alguns meses e, no dia de seu casamento, fui incumbida de várias funções de madrinha de última hora. Para o bolo de casamento, ela e seu noivo pediram um adorável creme de manteiga de baunilha de 30 centímetros, um bolo de destaque para acompanhar as inúmeras tortas que eram a refeição de frango frito e a verdadeira sobremesa. Mas quando coloquei o topper de bolo vintage sobre o bolo, uma das minhas últimas tarefas antes da cerimônia, não pude deixar de pensar que poderia ter feito um trabalho melhor.

Poucas semanas depois, tive a oportunidade de preparar meu primeiro bolo de casamento na cozinha de teste do Epi. Eu já fiz toneladas e toneladas de bolos em camadas antes, mas este foi meu primeiro bolo de casamento completo, decorado e com duas camadas. Foi estimulante para dizer o mínimo (tanto que não pude deixar de dar uma prévia do bolo no Instagram semanas antes de nosso conteúdo #CakeWeek ser publicado).

Foi difícil? Honestamente, não. A I & # x27ve simplificou cada etapa - a receita do bolo, cobertura, montagem e decoração - para torná-lo o bolo de casamento mais acessível possível, ao mesmo tempo que o mantém repleto de sabor e, claro, bonito. (Na verdade, tive um acidente de bicicleta uma semana antes de fazer isso pela primeira vez e ainda consegui montar o bolo, dedo mindinho fraturado e tudo. Isso & # x27s como é fácil.)

É demorado? Certo. Mas você pode assar os bolos com semanas de antecedência e congelá-los, o que significa que o único trabalho que precisa ser feito no dia do evento é montar e cobrir o bolo. Isso pode ser feito em algumas horas.

Este é um projeto para todos? Certamente não. Mas se você adora assar e quer compartilhar esse amor no seu / sua irmã & # x27s / dia especial de seu melhor amigo & # x27s, você pode. Eu prometo.

Os bolos de casamento podem ser complicados de moldar. Freqüentemente, o bolo é assado em folhas retangulares, que são divididas em várias camadas, ou em formas redondas para bolos, e depois aparadas e cortadas ao meio. A menos que você tenha uma faca serrilhada extremamente longa e uma mão muito firme, não é fácil aparar uniformemente um bolo de 25 centímetros. Para torná-lo super fácil, eu & # x27criei um bolo que assa perfeitamente (ou seja, plano) nas formas redondas, então nenhum corte é necessário. Simplesmente faça a receita duas vezes em duas forminhas de 25 cm, depois divida 3 xícaras da massa em duas forminhas de 15 cm para a camada menor.

Eu já disse isso e direi de novo: xarope simples é o melhor amigo de um bolo. Não faça um bolo em camadas sem ele. O xarope não apenas adiciona umidade e aumenta a vida útil do bolo, mas também adiciona sabor. Eu usei um xarope de baunilha para este bolo, mas você pode adicionar qualquer tempero, licor ou erva ao xarope para dar um toque de sabor extra.

O chantilly pode ser a cobertura mais fácil de fazer, mas para um bolo de casamento você precisa de algo que possa sentar-se por um tempo. Normalmente, isso significa buttercream, mas o buttercream tradicional - com sua base de ovo batido - não é a coisa mais fácil de fazer.


Um bolo de casamento tão fácil que você pode fazer você mesmo

Minha irmã se casou há alguns meses e, no dia de seu casamento, fui incumbida de várias funções de madrinha de última hora. Para o bolo de casamento, ela e seu noivo pediram um adorável creme de manteiga de baunilha de 30 centímetros, um bolo de destaque para acompanhar as inúmeras tortas que eram a refeição de frango frito e a verdadeira sobremesa. Mas quando coloquei o topper de bolo vintage sobre o bolo, uma das minhas últimas tarefas antes da cerimônia, não pude deixar de pensar que poderia ter feito um trabalho melhor.

Poucas semanas depois, tive a oportunidade de preparar meu primeiro bolo de casamento na cozinha de teste do Epi. Eu já fiz toneladas e toneladas de bolos em camadas antes, mas este foi meu primeiro bolo de casamento completo, decorado e com duas camadas. Foi estimulante para dizer o mínimo (tanto que não pude deixar de dar uma prévia do bolo no Instagram semanas antes de nosso conteúdo #CakeWeek ser publicado).

Foi difícil? Honestamente, não. A I & # x27ve simplificou cada etapa - a receita do bolo, cobertura, montagem e decoração - para torná-lo o bolo de casamento mais acessível possível, ao mesmo tempo que o mantém repleto de sabor e, claro, bonito. (Na verdade, tive um acidente de bicicleta uma semana antes de fazer isso pela primeira vez e ainda consegui montar o bolo, dedo mindinho fraturado e tudo. Isso & # x27s como é fácil.)

É demorado? Certo. Mas você pode assar os bolos com semanas de antecedência e congelá-los, o que significa que o único trabalho que precisa ser feito no dia do evento é montar e cobrir o bolo. Isso pode ser feito em algumas horas.

Este é um projeto para todos? Certamente não. Mas se você adora assar e quer compartilhar esse amor no seu / sua irmã & # x27s / dia especial de seu melhor amigo & # x27s, você pode. Eu prometo.

Os bolos de casamento podem ser complicados de moldar. Freqüentemente, o bolo é assado em folhas retangulares, que são divididas em várias camadas, ou em formas redondas para bolos, e depois aparadas e cortadas ao meio. A menos que você tenha uma faca serrilhada extremamente longa e uma mão muito firme, não é fácil aparar uniformemente um bolo de 25 centímetros. Para torná-lo super fácil, eu & # x27criei um bolo que assa perfeitamente (ou seja, plano) nas formas redondas, então nenhum corte é necessário. Simplesmente faça a receita duas vezes em duas forminhas de 25 cm, depois divida 3 xícaras da massa em duas forminhas de 15 cm para a camada menor.

Eu já disse isso e direi de novo: xarope simples é o melhor amigo de um bolo. Não faça um bolo em camadas sem ele. O xarope não apenas adiciona umidade e aumenta a vida útil do bolo, mas também adiciona sabor. Eu usei um xarope de baunilha para este bolo, mas você pode adicionar qualquer tempero, licor ou erva ao xarope para dar um toque de sabor extra.

O chantilly pode ser a cobertura mais fácil de fazer, mas para um bolo de casamento você precisa de algo que possa sentar-se por um tempo. Normalmente, isso significa buttercream, mas o buttercream tradicional - com sua base de ovo batido - não é a coisa mais fácil de fazer.


Um bolo de casamento tão fácil que você pode fazer você mesmo

Minha irmã se casou há alguns meses e, no dia de seu casamento, fui incumbida de várias funções de madrinha de última hora. Para o bolo de casamento, ela e seu noivo pediram um adorável creme de manteiga de baunilha de 30 centímetros, um bolo de destaque para acompanhar as inúmeras tortas que eram a refeição de frango frito e a verdadeira sobremesa. Mas quando coloquei o topper de bolo vintage sobre o bolo, uma das minhas últimas tarefas antes da cerimônia, não pude deixar de pensar que poderia ter feito um trabalho melhor.

Poucas semanas depois, tive a oportunidade de preparar meu primeiro bolo de casamento na cozinha de teste do Epi. Eu já fiz toneladas e toneladas de bolos em camadas antes, mas este foi meu primeiro bolo de casamento completo, decorado e com duas camadas. Foi estimulante para dizer o mínimo (tanto que não pude deixar de dar uma prévia do bolo no Instagram semanas antes de nosso conteúdo #CakeWeek ser publicado).

Foi difícil? Honestamente, não. A I & # x27ve simplificou cada etapa - a receita do bolo, cobertura, montagem e decoração - para torná-lo o bolo de casamento mais acessível possível, ao mesmo tempo que o mantém repleto de sabor e, claro, bonito. (Na verdade, tive um acidente de bicicleta uma semana antes de fazer isso pela primeira vez e ainda consegui montar o bolo, dedo mindinho fraturado e tudo. Isso & # x27s como é fácil.)

É demorado? Certo. Mas você pode assar os bolos com semanas de antecedência e congelá-los, o que significa que o único trabalho que precisa ser feito no dia do evento é montar e cobrir o bolo. Isso pode ser feito em algumas horas.

Este é um projeto para todos? Certamente não. Mas se você adora assar e quer compartilhar esse amor no seu / sua irmã & # x27s / dia especial de seu melhor amigo & # x27s, você pode. Eu prometo.

Os bolos de casamento podem ser complicados de moldar. Freqüentemente, o bolo é assado em folhas retangulares, que são divididas em várias camadas, ou em formas redondas para bolos, e depois aparadas e cortadas ao meio. A menos que você tenha uma faca serrilhada extremamente longa e uma mão muito firme, não é fácil aparar uniformemente um bolo de 25 centímetros. Para torná-lo super fácil, eu & # x27criei um bolo que assa perfeitamente (ou seja, plano) nas formas redondas, então nenhum corte é necessário. Simplesmente faça a receita duas vezes em duas forminhas de 25 cm, depois divida 3 xícaras da massa em duas forminhas de 15 cm para a camada menor.

Eu já disse isso e direi de novo: xarope simples é o melhor amigo de um bolo. Não faça um bolo em camadas sem ele. O xarope não apenas adiciona umidade e aumenta a vida útil do bolo, mas também adiciona sabor. Eu usei um xarope de baunilha para este bolo, mas você pode adicionar qualquer tempero, licor ou erva ao xarope para dar um toque de sabor extra.

O chantilly pode ser a cobertura mais fácil de fazer, mas para um bolo de casamento você precisa de algo que possa sentar-se por um tempo. Normalmente, isso significa buttercream, mas o buttercream tradicional - com sua base de ovo batido - não é a coisa mais fácil de fazer.


Um bolo de casamento tão fácil que você pode fazer você mesmo

Minha irmã se casou há alguns meses e, no dia de seu casamento, fui incumbida de várias funções de madrinha de última hora. Para o bolo de casamento, ela e seu noivo pediram um adorável creme de manteiga de baunilha de 30 centímetros, um bolo de destaque para acompanhar as inúmeras tortas que eram a refeição de frango frito e a verdadeira sobremesa. Mas quando coloquei o topper de bolo vintage sobre o bolo, uma das minhas últimas tarefas antes da cerimônia, não pude deixar de pensar que poderia ter feito um trabalho melhor.

Poucas semanas depois, tive a oportunidade de preparar meu primeiro bolo de casamento na cozinha de teste do Epi. Eu já fiz toneladas e toneladas de bolos em camadas antes, mas este foi meu primeiro bolo de casamento completo, decorado e com duas camadas. Foi estimulante para dizer o mínimo (tanto que não pude deixar de dar uma prévia do bolo no Instagram semanas antes de nosso conteúdo #CakeWeek ser publicado).

Foi difícil? Honestamente, não. A I & # x27ve simplificou cada etapa - a receita do bolo, cobertura, montagem e decoração - para torná-lo o bolo de casamento mais acessível possível, ao mesmo tempo que o mantém repleto de sabor e, claro, bonito. (Na verdade, tive um acidente de bicicleta uma semana antes de fazer isso pela primeira vez e ainda consegui montar o bolo, dedo mindinho fraturado e tudo. Isso & # x27s como é fácil.)

É demorado? Certo. Mas você pode assar os bolos com semanas de antecedência e congelá-los, o que significa que o único trabalho que precisa ser feito no dia do evento é montar e cobrir o bolo. Isso pode ser feito em algumas horas.

Este é um projeto para todos? Certamente não. Mas se você adora assar e quer compartilhar esse amor no seu / sua irmã & # x27s / dia especial de seu melhor amigo & # x27s, você pode. Eu prometo.

Os bolos de casamento podem ser complicados de moldar. Freqüentemente, o bolo é assado em folhas retangulares, que são divididas em várias camadas, ou em formas redondas para bolos, e depois aparadas e cortadas ao meio. A menos que você tenha uma faca serrilhada extremamente longa e uma mão muito firme, não é fácil aparar uniformemente um bolo de 25 centímetros. Para torná-lo super fácil, eu & # x27criei um bolo que assa perfeitamente (ou seja, plano) nas formas redondas, então nenhum corte é necessário. Simplesmente faça a receita duas vezes em duas forminhas de 25 cm, depois divida 3 xícaras da massa em duas forminhas de 15 cm para a camada menor.

Eu já disse isso e direi de novo: xarope simples é o melhor amigo de um bolo. Não faça um bolo em camadas sem ele. O xarope não apenas adiciona umidade e aumenta a vida útil do bolo, mas também adiciona sabor. Eu usei um xarope de baunilha para este bolo, mas você pode adicionar qualquer tempero, licor ou erva ao xarope para dar um toque de sabor extra.

O chantilly pode ser a cobertura mais fácil de fazer, mas para um bolo de casamento você precisa de algo que possa sentar-se por um tempo. Normalmente, isso significa buttercream, mas o buttercream tradicional - com sua base de ovo batido - não é a coisa mais fácil de fazer.


Um bolo de casamento tão fácil que você pode fazer você mesmo

Minha irmã se casou há alguns meses e, no dia de seu casamento, fui incumbida de várias funções de madrinha de última hora. Para o bolo de casamento, ela e seu noivo pediram um adorável creme de manteiga de baunilha de 30 centímetros, um bolo de destaque para acompanhar as inúmeras tortas que eram a refeição de frango frito e a verdadeira sobremesa. Mas quando coloquei o topper de bolo vintage sobre o bolo, uma das minhas últimas tarefas antes da cerimônia, não pude deixar de pensar que poderia ter feito um trabalho melhor.

Poucas semanas depois, tive a oportunidade de preparar meu primeiro bolo de casamento na cozinha de teste do Epi. Eu já fiz toneladas e toneladas de bolos em camadas antes, mas este foi meu primeiro bolo de casamento completo, decorado e com duas camadas. Foi estimulante para dizer o mínimo (tanto que não pude deixar de dar uma prévia do bolo no Instagram semanas antes de nosso conteúdo #CakeWeek ser publicado).

Foi difícil? Honestamente, não. A I & # x27ve simplificou cada etapa - a receita do bolo, cobertura, montagem e decoração - para torná-lo o bolo de casamento mais acessível possível, ao mesmo tempo que o mantém repleto de sabor e, claro, bonito. (Na verdade, tive um acidente de bicicleta uma semana antes de fazer isso pela primeira vez e ainda consegui montar o bolo, dedo mindinho fraturado e tudo. Isso & # x27s como é fácil.)

É demorado? Certo. Mas você pode assar os bolos com semanas de antecedência e congelá-los, o que significa que o único trabalho que precisa ser feito no dia do evento é montar e cobrir o bolo. Isso pode ser feito em algumas horas.

Este é um projeto para todos? Certamente não. Mas se você adora assar e quer compartilhar esse amor no seu / sua irmã & # x27s / dia especial de seu melhor amigo & # x27s, você pode. Eu prometo.

Os bolos de casamento podem ser complicados de moldar. Freqüentemente, o bolo é assado em folhas retangulares, que são divididas em várias camadas, ou em formas redondas para bolos, e depois aparadas e cortadas ao meio. A menos que você tenha uma faca serrilhada extremamente longa e uma mão muito firme, não é fácil aparar uniformemente um bolo de 25 centímetros. Para torná-lo super fácil, eu & # x27criei um bolo que assa perfeitamente (ou seja, plano) nas formas redondas, então nenhum corte é necessário. Simplesmente faça a receita duas vezes em duas forminhas de 25 cm, depois divida 3 xícaras da massa em duas forminhas de 15 cm para a camada menor.

Eu já disse isso antes e direi de novo: xarope simples é o melhor amigo de um bolo. Não faça um bolo em camadas sem ele. O xarope não apenas adiciona umidade e aumenta a vida útil do bolo, mas também adiciona sabor. Eu usei um xarope de baunilha para este bolo, mas você pode adicionar qualquer tempero, licor ou erva ao xarope para dar um toque de sabor extra.

O chantilly pode ser a cobertura mais fácil de fazer, mas para um bolo de casamento você precisa de algo que possa sentar-se por um tempo. Usually, that means buttercream, but traditional buttercream—with its whipped-egg base—is not the easiest thing to make.


A Wedding Cake So Easy You Can Actually Make It Yourself

My sister got married a few months ago, and on the day of her wedding, I was tasked with various last-minute, maid of honor duties. For the wedding cake, she and her fiancé had ordered a lovely 12-inch vanilla buttercream number, a showpiece cake to go along with the myriad pies that were the fried chicken meal's true dessert. But as I placed the vintage cake topper on the cake, one of my last tasks before the ceremony, I couldn't help but think I could have done a better job.

Just a few weeks later, I found myself with the opportunity, putting together my first-ever wedding cake in the Epi test kitchen. I've made tons and tons of layer cakes before, but this was my first two-tiered, swooshed and decorated, all-out wedding cake. It was exhilarating to say the least (so much so, that I couldn't help but give a premature sneak peek of the cake on Instagram weeks before our #CakeWeek content was published).

Was is tough? Honestly, no. I've streamlined every step—the cake recipe, frosting, assembly, and decoration—to make this the most approachable wedding cake possible, while still keeping it packed with flavor and, of course, beautiful. (I actually got into a bike accident a week before making it for the first time, and still managed to assemble the cake, fractured pinky finger and all. That's how easy it is.)

Is it time-consuming? Certo. But you can bake the cakes weeks in advance and freeze them, which means the only work that needs to be done the day of the event is assembling and frosting the cake. This can be done in a couple of hours.

Is this a project for everyone? No, certainly not. But if you love to bake, and you want to share that love on your/your sister's/your best friend's special day, you can. I promise.

Wedding cakes can be complicated to shape. Often the cake is baked in rectangular sheets, which are then divided into multiple layers, or in round cake pans, and then trimmed and cut in half. Unless you have an extremely long serrated knife, and a very steady hand, it's not easy to evenly trim a 10-inch cake. To make it super easy, I've created a cake that bakes pretty perfectly (i.e. flat) in the round pans, so no trimming is necessary. Simply make the recipe twice in two 10-inch pans, then divide 3 cups of the batter into two 6-inch pans for the smaller layer.

I've said it before, and I'll say it again: simple syrup is a cake's best friend. Do not make a layered cake without it. Not only does the syrup add moisture and extend the shelf life of the cake, but it also adds flavor. I've used a vanilla-spiked syrup for this cake, but you can add any spice, liquor, or herb to the syrup for a touch of extra flavor.

Whipped cream may be the easiest frosting to make, but for a wedding cake you need something that can sit around for a while. Usually, that means buttercream, but traditional buttercream—with its whipped-egg base—is not the easiest thing to make.