Receitas tradicionais

Pão com queijo

Pão com queijo

massa: coloque a farinha em uma tigela, misture com o fermento e o sal. Coloque água morna (300ml) sobre ele. Sove junto com o óleo uma massa maleável o suficiente para ser espalhada com o rolo de massa. É fermentado.

Queijo: triture um pouco, acrescente o creme de leite, cominho e endro e amasse um pouco para obter a consistência de uma pasta.

Quando a massa estiver pronta, espalhe com o rolo. Coloque o queijo e enrole. Coloque na frigideira, unte com ovo e polvilhe com cominho. Coloquei a assadeira no forno por 35 minutos. O teste do palito está feito.

Bom apetite!

Opcionalmente, deixe crescer por mais 10 minutos. Coloquei diretamente no fogão. :)



Torta de pão com presunto e queijo

Se você quer um café da manhã saudável, com todos os grupos alimentares incluídos, apresento uma receita de pudim de pão integral, com presunto de peru e queijo mussarela, que acompanhado de vegetais frescos e um chá de menta ou suco de laranja vai te dar energia ao longo do dia. Aprenda a fazer pudim com fiambre e queijo!


Pão Balcânico Com Queijo

1. Coloque o fermento em uma xícara ou tigela pequena com água e açúcar e misture para dissolver. Coloque o resto dos ingredientes da massa em uma tigela grande. Adicione o fermento e misture para formar uma massa lisa.

2. Forme uma bola de massa e pincele com uma colher de sopa de óleo. Reserve em uma tigela coberta e deixe crescer até dobrar de tamanho. Isso deve levar de 1 a 2 horas em uma cozinha quente. Durante esse tempo, forre uma bandeja com papel manteiga.

3. Derreta a manteiga em uma panela grande e adicione o alho-poró e cozinhe por 2-3 minutos, depois tempere com sal e pimenta e deixe no fogo por mais 10-15 minutos até que o alho-poró esteja macio. Retire do fogo e acrescente os flocos de pimenta malagueta. Quando o alho-poró esfriar um pouco, misture os queijos.

4. Transfira a massa para a bandeja preparada. Espalhe a mistura de alho-poró por cima, pressionando levemente, com a ponta dos dedos, na massa. Cubra com papel alumínio e deixe crescer novamente. Esta etapa deve demorar cerca de 30-40 minutos, pois a mistura de alho-poró ainda estará quente, o que deve ajudar a massa a crescer.

5. Pré-aqueça o forno a 220C. Depois que a massa crescer, ela deve cobrir a maior parte do recheio. Pincele o pão com ovo e polvilhe com queijo ralado e colorau. Asse por 15 minutos e depois reduza o fogo para 200 ° C. Asse por mais 15 minutos.

6. Deixe esfriar na assadeira por 10-15 minutos, retire, corte em rodelas e sirva.


As baguetes de hoje têm uma vantagem dupla: o conteúdo de carboidratos é mínimo (devido à mistura de fibras Szafi Reform) e elas não têm laticínios. O cheiro de fermento é agradável e lembra o pão clássico. O miolo dos pauzinhos fica ligeiramente úmido, mas não incomoda, mas isso pode ser resolvido dourando as fatias antes do consumo.

Consegui a receita desses pães maravilhosos com Cristina Ioniță, uma pessoa experiente na área de dieta cetogênica e muito hábil em massa cetogênica. Embora a lista de ingredientes possa parecer longa, garanto que cada um tem sua contribuição, para conseguir alguns pãezinhos fofos, quase sem miolo úmido, semelhantes em aparência e sabor aos pães. Continue lendo & # 8220Chifle keto com sementes por Cristina Ioniță & # 8221


Ingredientes

A melhor receita de torrada:

  • 1 xícara de entrada para a massa
  • 1 e frac12 xícaras de água morna
  • 5-6 xícaras de farinha para todos os fins
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de sopa de suagr
  • farinha de milho, para polvilhar nas panelas
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Instruções

Despeje uma xícara de starter em uma tigela grande. Adicione água morna e cerca de 3 xícaras de farinha. Bata vigorosamente.

Cubra esta esponja com filme plástico e reserve para trabalhar. Este período pode ser muito flexível, mas permite no mínimo 2 horas e até 8 horas. Um período mais longo (a uma temperatura mais baixa) resultará em um aroma mais ácido. Daí a palavra Sourdough!

Depois que a massa ferver e espalhar, retire o filme plástico. Misture o sal, o açúcar e as 2 xícaras de farinha restantes. Mexa até obter uma massa homogênea, a seguir sove, com as mãos, a batedeira ou a máquina de pão colocada no ciclo da massa, até obter uma massa lisa e elástica. Basta adicionar farinha extra suficiente para evitar que a massa grude. Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo, tampe e deixe crescer até dobrar, 1 a 2 horas.

Divida a massa ao meio. Transforme cada metade em um pão oval e coloque-o em uma assadeira levemente untada, polvilhada com fubá. Divida a massa ao meio. Transforme cada metade em um pão oval e coloque-o em uma assadeira levemente untada, polvilhada com fubá. Divida a massa ao meio. Transforme cada metade em um pão oval e coloque-o em uma assadeira levemente untada, polvilhada com fubá.

Cubra e deixe crescer até dobrar de volume (isso pode levar até 2 horas).

Coloque uma panela cheia de água quente no fundo do forno e pré-aqueça a 450 ° F. Retire a tampa, corte as pontas e asse por cerca de 20 minutos, até dourar. Retire do forno e deixe esfriar em uma assadeira.

Bancada de cozinha

Nettie é uma esposa e mãe apaixonada por cozinhar e assar. especialmente quando se trata de refeições leves! Com cinco filhos, Nettie insiste que todas as refeições, lanches e sobremesas sejam reunidos rapidamente! Você encontrará uma grande variedade de receitas fáceis, mas deliciosas em seu site muito popular Moore ou menos cozido

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Cheesecake com mirtilo

É um bolo extremamente simples e versátil, então recomendo salvar a receita do bolo com queijo e mirtilos.
Os mirtilos podem ser substituídos por outros frutos silvestres, você pode usá-los frescos ou congelados, se você usá-los congelados pode colocá-los diretamente, eles não devem descongelar.


Corte o pão de uma ponta a outra (horizontal e verticalmente), mas não abaixe a faca. Derreta a manteiga em banho-maria. Enquanto isso, recheie o pão com as fatias de queijo indicadas acima, inserindo-as de um lugar para outro. Moa ou pique finamente os dentes de alho e adicione-os à manteiga derretida. Opcionalmente, você pode colocar orégano, manjericão ou endro nesta mistura. Além disso, se você gosta de pratos picantes, pode adicionar colorau ou pimenta. Use um pincel ou pincel para espalhar a composição sobre o pão.

Coloque o pão recheado em uma bandeja na qual você colocou papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C (350 ° F), não mais de 20 minutos. Retire o tabuleiro do forno, deixe o preparado arrefecer um pouco, retire num prato e coma com os seus entes queridos. Simples e rápido, certo?

Pare de pensar, mas prepare-se agora pão recheado com alho e queijo. Esta é a receita que propomos, mas poderá fazer outras combinações de ingredientes, dependendo das suas preferências e do que tem em mãos. Independentemente da mistura que você escolher, o resultado será apetitoso. AQUI você encontrará as receitas de torradas mais saborosas!


Khachapuri (pão georgiano recheado com queijo)

Hoje vamos Khachapuri. Este pão recheado com queijo é uma pastelaria nacional Geórgia. A massa fofa é recheada com três tipos de queijo e é servida como prato principal.

Ingredientes da massa:
900 gramas de farinha
90 ml de óleo
300 ml de água morna
2 colheres de açúcar
300 ml de leite morno
1 colher de chá de sal
50 gramas de fermento fresco

Em uma tigela coloque a farinha, o fermento, o açúcar, o sal, a água e o leite. Começamos a amassar a massa com as mãos até terminarmos de incorporar toda a farinha.

Quando estiver formada a massa, acrescente o óleo e continue a amassar por mais 10-15 minutos.

Deixe a massa crescer em local aquecido por cerca de 1 hora, coberto com um pano de prato.

Enquanto a massa está fermentando, cuidaremos do recheio.

Ingredientes para o recheio:

600 gramas de mistura de queijo ralado com mussarela e cheddar
400 gramas de queijo feta
200 ml de leite

Numa tigela coloque o queijo ralado, o queijo feta e o leite. Misturamos tudo bem.

Quando a massa crescer, retire-a da tigela sobre a bancada enfarinhada e forme uma bola. Nós o dividimos em 6 partes iguais. Forme uma bola com cada pedaço de massa. Espalhamos cada pedaço de massa de modo que tenhamos uma folha redonda, não muito fina.

Coloque 2-3 colheres de sopa de recheio de queijo por cima e por baixo da massa. Selei o recheio como se estivesse rolando. Fechamos as bordas para fazer com que pareça um pequeno barco. Colocamos o barco em uma bandeja coberta com papel manteiga.

Continuamos a fazer o mesmo com as outras peças de massa. Com esta receita fazemos 6 khachapuri, se você não quiser fazer tantos, pode dividir a receita pela metade.

No meio de cada barco colocamos mais 2-3 colheres de sopa do recheio.

Deixe crescer por mais 10-15 minutos.

Ingredientes para o resto da receita:
6 ovos, dos quais usaremos apenas as gemas
1 ovo inteiro para untar por cima
6 cubos de manteiga

Unte cada barco com ovo. Asse em forno a 180 graus Celsius por cerca de 30-40 minutos ou até dourar. Quando estiverem assados, tire-os do forno e faça um pequeno orifício com um garfo no qual colocamos uma gema. Leve ao forno por mais 3 minutos, até a gema ficar cozida, mas ainda mole.

Assim que tiramos do forno, colocamos um cubo de manteiga em cada um.

Khachapuri Estou pronto! Olha que bom que parece! Eles têm uma massa fofa, muito queijo, que derreteu e dourou muito bem. Servir Khachapuri Combine a gema com o queijo e a manteiga derretida.

Quebre os pedaços de massa e passe-os pela massa formada no meio. Uma bondade!

Te desejo boa sorte!


Pão Balcânico Com Queijo

1. Coloque o fermento em uma xícara ou tigela pequena com água e açúcar e misture para dissolver. Coloque o resto dos ingredientes da massa em uma tigela grande. Adicione o fermento e misture para formar uma massa lisa.

2. Forme uma bola de massa e pincele com uma colher de sopa de óleo. Reserve em uma tigela coberta e deixe crescer até dobrar de tamanho. Isso deve levar de 1 a 2 horas em uma cozinha quente. Durante esse tempo, forre uma bandeja com papel manteiga.

3. Derreta a manteiga em uma panela grande e adicione o alho-poró e cozinhe por 2-3 minutos, depois tempere com sal e pimenta e deixe no fogo por mais 10-15 minutos até que o alho-poró esteja macio. Retire do fogo e acrescente os flocos de pimenta malagueta. Quando o alho-poró esfriar um pouco, misture os queijos.

4. Transfira a massa para a bandeja preparada. Espalhe a mistura de alho-poró por cima, pressionando levemente, com a ponta dos dedos, na massa. Cubra com papel alumínio e deixe crescer novamente. Esta etapa deve demorar cerca de 30-40 minutos, pois a mistura de alho-poró ainda estará quente, o que deve ajudar a massa a crescer.

5. Pré-aqueça o forno a 220C. Depois que a massa crescer, ela deve cobrir a maior parte do recheio. Pincele o pão com ovo e polvilhe com queijo ralado e colorau. Asse por 15 minutos e depois reduza o fogo para 200 ° C. Asse por mais 15 minutos.

6. Deixe esfriar na assadeira por 10-15 minutos, retire, corte em rodelas e sirva.


Vídeo: FUNK do Pão de Queijo. Bolofofos (Novembro 2021).