Receitas tradicionais

Receita de pãezinhos para jantar com maçã, sultana e curry

Receita de pãezinhos para jantar com maçã, sultana e curry

  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Pão
  • Pãezinhos e pãezinhos

Mini rolinhos deliciosamente diferentes e fofos feitos com maçã, sultanas e curry em pó. Prepare e congele um lote.


Kent, Inglaterra, Reino Unido

1 pessoa fez isso

IngredientesRende: 12 rolos

  • 1 ovo batido
  • 240ml de leite
  • 80g de manteiga derretida
  • 125g de farinha com fermento
  • 120g de farinha integral
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 3 colheres de sopa de curry em pó
  • 4 colheres de sopa de molho de maçã robusto
  • 3 colheres de sopa de sultanas
  • folha de louro seca para enfeitar (opcional)

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 40min

  1. Pré-aqueça o forno a 200 C / Gás 6 ou pré-aqueça uma máquina de fazer queque. Unte uma forma de cupcake ou forre com forminhas de papel para cupcake.
  2. Em uma jarra, misture o ovo batido, o leite e a manteiga. Misture bem e reserve.
  3. Peneire a farinha com fermento e a farinha integral em uma tigela, acrescente o tempero, o açúcar e o curry em pó e misture bem. Faça um buraco no centro e despeje a mistura da jarra. Dobre bem a mistura para combinar.
  4. Adicione o molho de maçã e as sultanas. Misture bem. Encha as forminhas de cupcake até 3/4.
  5. Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido próximo ao centro saia limpo, cerca de 20 minutos.
  6. Retire do forno e coloque sobre uma gradinha para esfriar.
  7. Conserva-se por 3 dias em recipiente hermético ou congela para uso posterior.

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Muitas receitas podem ser feitas de forma convencional ou usando uma Thermomix. Visite minha página da Thermomix para uma lista completa das receitas da Thermomix.


Muffins de aveia com maçã e sultana

Ingredientes

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de aveia à moda antiga
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 maçã, descascada e picada
  • 3/4 xícara de sultanas
  • 2 ovos
  • 1 xícara de iogurte natural (eu uso um com alto teor de gordura, porque acho que é bom e cremoso)
  • 1/3 xícara de óleo vegetal
  • 1/4 xícara de molho de maçã (sem açúcar)
  • 1/4 xícara de açúcar mascavo (opcional)


instruções

Pré-aqueça o forno a 200c ou 400f (gás marca 6)

Peneire a farinha, o fermento e a canela em uma tigela.

Coloque a aveia antiquada em um mini processador de alimentos e apenas dê algumas voltas na lâmina de corte para picá-la grosseiramente.

Adicione isso à farinha, junto com a maçã e as sultanas.

Em uma tigela separada, bata os ovos e o açúcar. Em seguida, acrescente gradualmente o iogurte, o óleo e o molho de maçã.

Adicione isso à farinha e dobre até que todos os ingredientes estejam combinados.

Despeje em forminhas de muffin e leve ao forno até dourar por aproximadamente 20 minutos. Um espeto de madeira inserido pelo centro deve sair limpo.

Deixe esfriar na forma de muffin e transfira para uma gradinha.


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Remoulade de maçã e rabanete # 038

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Queques de maçã e sultana

Aqueça o forno a 180C / 160C ventilador / gás 4. Em uma tigela grande misture a farinha com fermento, o fermento, a canela, a farinha integral e o açúcar refinado dourado.

Em outra tigela, misture os ovos, o leite meio gordo e o óleo de girassol. Despeje os ingredientes molhados no seco e misture bem, em seguida, junte as maçãs raladas e as sultanas.

Divida a mistura entre 12 forminhas de muffin e leve ao forno por 25 min. Deixe esfriar sobre uma gradinha e embale em um recipiente para o almoço.

DICAS DE RECEITA
BANANA E STRAWBERRY SMOOTHIE

Whizz 1 banana pequena, 200g de morangos picados e 200ml de leite meio gordo no liquidificador até ficar homogêneo. Divida entre duas garrafas e agite antes de beber (para 2 pessoas).

BOLSOS DE FRANGO TIKKA

Aqueça o forno a 180C / 160C ventilador / gás 4. Em uma tigela pequena, mexa 2 peitos de frango pequenos sem pele, cortados em cubos, com 1 colher de sopa de pasta de curry tikka para revestir. Frite por 15 minutos ou até estar cozido e, em seguida, deixe esfriar. Recheie 2 pães pitta integrais com fatias de pepino, os pedaços de frango tikka e 1 colher de sopa de iogurte sem gordura e embrulhe em papel alumínio pronto para o almoço (para 2 pessoas).


Rolinhos de salsicha rápidos e fáceis

Esta receita de rolos de salsicha pode ser adaptada para incluir suas ervas favoritas e é rápida de fazer. Comida de festa que todos irão apreciar não poderia ser mais fácil!

O Natal é ótimo porque é quando todos nós reservamos um tempo para se reunir com a família e amigos. Nós atualizamos o que todos estão fazendo, descobrimos o que todos eles planejaram para o próximo ano e geralmente nos divertimos. Festas de Natal / separações também tendem a envolver muita comida de festa saborosa. E podemos nos safar comendo mais da comida "perversa" nesta época do ano, porque bem & # 8211, é Natal!

Geralmente tento ficar de olho nas calorias que estou consumindo, mas na época do Natal você tem que soltar um pouco o cabelo - certo? Existem duas boas desculpas para comer comida saborosa de festa & # 8211 Natal e aniversários! Tenho certeza de que existem alguns alimentos saudáveis ​​para festas por aí, mas você tem que ser um pouco travesso de vez em quando - certo?

Enfim, chega de tentar justificar meu Natal em detrimento de indulgências! Nem mencione o que a balança tem feito nas últimas semanas!

Quando penso em comida de festa, automaticamente penso em rolos de salsicha. Lembro-me da festa de aniversário de cada amigo a que fui quando criança com rolinhos de salsicha, então agora eles estão fixados em meu cérebro como "comida de festa".

Eu não me importo com alguns dos congelados que você pode comprar, mas alguns deles são terríveis. Quando você quer rolos de linguiça realmente bons e você tem um pouco de tempo livre, então estes caseiros não irão decepcionar.

Fiz estes rolos de salsicha pela primeira vez há alguns anos e esta receita tem sido a minha receita de rolo de salsicha caseiro desde então. Eu modifiquei um pouco uma receita que encontrei em The Australian Woman’s Weekly - Melhores receitas de todos os tempos livro de receitas.

O ingrediente secreto desta receita é o pão branco. O pão absorve o excesso de gordura da salsicha picada, o que significa que você não acaba com uma massa gordurosa e gordurosa. O pão também ajuda a evitar que a carne se retraia do interior da massa. Então você não acaba com grandes buracos em seus rolos de salsicha!

A receita original pede o uso de ervas misturadas padrão, mas eu adicionei com sucesso várias combinações das minhas ervas secas favoritas. Sinta-se à vontade para usar os sabores que você gosta, se você tem uma mistura de ervas favorita, então use-a! Descobri que a receita original não tinha sabor de erva suficiente, então usei mais ervas do que o sugerido originalmente.

Além disso, também adicionei algumas migalhas de pão à receita porque achei que a mistura ficaria muito desleixada sem elas. Isso me deu 40 rolos de salsicha da receita, embora o original diga que perfazem 24. Cortei-os em cerca de 5 centímetros de comprimento. Eles são ótimos por conta própria ou você pode mergulhá-los em um molho de tomate picante - yum!


Resumo da receita

  • ¼ xícara de manteiga, dividida (opcional)
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de açúcar branco
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 3 colheres de sopa de manteiga amolecida (opcional)
  • ¾ xícara de leite
  • 1 ovo
  • ½ xícara de açúcar branco
  • ½ xícara de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de canela em pó
  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro (opcional)
  • 4 onças de cream cheese, amaciado (opcional)
  • ¼ xícara de manteiga amolecida (opcional)
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha (opcional)

Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C). Pincele uma assadeira quadrada de 23 cm com 2 colheres de sopa de manteiga derretida.

Numa tigela grande, misture a farinha, 2 colheres de açúcar branco, o fermento e o sal. Trabalhe 3 colheres de sopa de manteiga amolecida na mistura de farinha usando as mãos. Bata o leite e o ovo em outra tigela e despeje na mistura de farinha e manteiga e mexa com uma espátula de borracha até formar uma massa macia.

Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e enrole a massa em um retângulo de 1/4 de polegada de espessura. Pincele a superfície da massa com 2 colheres de sopa de manteiga derretida.

Bata 1/2 xícara de açúcar branco, açúcar mascavo e canela em uma tigela pequena. Polvilhe 1/2 da mistura de açúcar e canela no fundo da assadeira preparada. Polvilhe o açúcar de canela restante sobre a massa untada com manteiga. Enrole a massa ao redor do recheio para formar um tronco cortado em 18 rolos e coloque os rolos na assadeira preparada.

Asse no forno pré-aquecido até os pãezinhos firmarem, 20 a 25 minutos.

Bata o açúcar de confeiteiro, o cream cheese, 1/4 de xícara de manteiga amolecida e o extrato de baunilha em uma tigela até obter uma cobertura homogênea. Top rolos de canela quentes com cobertura de cream cheese.


Receita de pão de manteiga estilo padaria

Ingredientes

  • Farinha / Maida multiuso - 2 xícaras
  • Sal - 1 colher de chá
  • Açúcar - 2 colheres de chá
  • Manteiga - 2 colheres de chá
  • Leite - 3/4 xícara ou necessário
  • Levedura seca - 1,5 colher de chá
  • Manteiga branca sem sal - 100 gramas
  • Açúcar de confeiteiro - 2 xícaras
  • Essência de baunilha - 1 colher de chá
  • Leite conforme necessário
  • Óleo para fritar

Instruções

Experimentou esta receita? Conte para a gente como foi!

1) Pegue a manteiga e o açúcar em uma panela

2) Adicione o leite. Aqueça isso até o leite esquentar

3) Agora o leite está quente

4) Adicione sal

5) Adicione o fermento e reserve por 5 minutos.

6) Misture bem

7) Adicione a farinha

8) Sove bem até formar uma massa lisa.

9) Deixe descansar por 1 a 2 horas.

10) Agora a massa está crescida

11) Retire o ar da massa.

12) Divida em bolas iguais

13) Pegue uma porção da massa e enrole até formar uma bola lisa.

15) Disponha em um prato polvilhado de farinha

16) Alise-o levemente

17) Reserve por 30 minutos

18) Agora as bolas estão levantadas

19) Aqueça óleo para fritar

20) Coloque pãezinhos em óleo quente

21) Frite até dourar de ambos os lados

22) Escorra e reserve

23) Agora faça o creme de manteiga. Pegue a manteiga branca em uma tigela.

24) Adicione metade do açúcar de confeiteiro

25) Bata até ficar cremoso

26) Adicione um pouco mais de açúcar de confeiteiro

27) Adicione um pouco de baunilha

28) Bata até combinado

29) Agora está feito

30) Corte um pão resfriado

31) Recheie com creme de manteiga

32) Sirva


Receita de pãezinhos para jantar com maçã, sultana e curry - Receitas

Já faz tanto tempo - 2 meses, quase exatamente - desde que tive vontade de postar qualquer coisa neste blog que eu mesmo estava começando a me perguntar se algum dia voltaria a publicá-lo. Não de uma forma "EU PRECISO ressuscitar este blog", mas mais de uma forma "Eu me pergunto se conseguirei ressuscitar este blog". Tenho muitas receitas que ainda não chegaram aqui. e não tenho certeza se eles vão, embora a maioria deles tenha fotos. Já faz algum tempo desde que os fiz, e o Josh (entusiasmo) simplesmente vazou.

Mesmo assim, o ano novo merece um novo esforço - e o meu desta vez foi fazer pão do zero, à mão. Eu tinha tentado fazer pãezinhos recheados (sem o recheio) alguns dias atrás e, embora os pãezinhos fossem comestíveis o suficiente, eles não chegavam a fazer o corte. Então eu tentei o Pãezinhos Pav dos Jugalbandits e esse foi um esforço muito melhor. O sabor e o aroma eram adoráveis, mas a textura ainda deixava a desejar - provavelmente por causa de algo que eu fiz (ou não fiz). Não era macio como eu queria que meus pãezinhos fossem.

Hoje, experimentei uma receita para pãezinhos do Nic, da Baking Bites - e isso foi um sucesso espetacular. Já tentei assar pão antes, sem muito sucesso quando se tratava de assar à mão. Usar uma máquina de pão meio que funcionou, mas não parecia que eu estava realmente assando, sabe? Nem a experiência nem o pão foram autêntico.

De qualquer forma, desta vez decidi que não me preocuparia com o resultado. Na verdade, eu era tão relaxado, estava praticamente na horizontal (então tirei vantagem dessa posição e tirei uma soneca enquanto o fermento fazia seu trabalho - duas vezes!). Funcionou. Os pãezinhos ficaram absolutamente perfeitos - topo marrom dourado, interior macio e fofo - exatamente como já vi em padarias. Foi simplesmente incrível.

Eu pessoalmente acho que a textura era tão gloriosa por causa da especificação de Nic de misturar 1 xícara de farinha com 1 xícara de água morna e 2,5 colher de chá de fermento seco instantâneo e deixá-lo descansar por pelo menos uma hora e até 3 horas. Acho que essa entrada foi o que tornou os rolos tão incrivelmente bons. Porém, eu não usei farinha de trigo integral branca como ela (porque não a tinha e não sabia onde consegui-la). então usei farinha de pão branco forte e funcionou muito bem! Eu também não me incomodei em lavar os ovos. Eu pretendia escovar os pãezinhos com leite, mas esqueci. Não parecia importar de qualquer maneira. Os pãezinhos estavam perfeitos - pãezinhos de pav, em termos indianos. Até a forma era semelhante a um pavimento, porque a forma redonda que usei era um pouco pequena demais para acomodar todos os pãezinhos, e eles ficaram mais altos do que redondos. Macio, fofo, lindo.

Perdoe minha exuberância (e padeiros, não riam, por favor!) - é a primeira vez que um pão que eu cozinho com fermento, feito do zero, fica tão bom, e estou realmente muito emocionado. Sim, eu só fiz pãezinhos simples, mas para alguém como eu, que não é padeiro, é uma grande conquista. Obrigado, Nic! Feliz ano novo á todos!

PS. Não adianta experimentar esses pães a menos que você tenha muito tempo - e, ao contrário, o suficiente (e isso é MUITO importante), muitas coisas para preencher esse tempo. Caso contrário, simplesmente esperar que a massa cresça irá levá-lo além das fronteiras de onde quer que você more e direto para a terra da Insânia.)

Receita para: pãezinhos Pav / pãezinhos de jantar


Ingredientes:

3-1 / 2 xícaras de farinha de pão branco forte
1 xícara de água morna
2-1 / 2 colher de chá de fermento seco ativo
1/2 xícara de leitelho
1 colher de sopa de manteiga derretida
2 colheres de sopa de açúcar
1-1 / 2 colher de chá de sal

1. Misture 1 xícara de farinha de pão, 1 xícara de água e o fermento em uma tigela grande para que não haja grumos. Deixe repousar, coberto com filme plástico, por 1-3 horas em um lugar quente. A ideia é que a mistura fique espumante e cresça um pouco. (Esta partida demorou cerca de uma hora, com a tigela colocada no forno e apenas a luz piloto acesa.)

2. Agora misture 2 xícaras da farinha restante, o leitelho, a manteiga derretida, o açúcar e o sal na entrada. Misture com uma colher de pau até que a massa se solte da lateral da tigela.

3. Vire a massa sobre uma superfície limpa e levemente enfarinhada e sove, adicionando o restante da farinha, uma colher de sopa de cada vez, se necessário. A massa deve ser elástica, macia e elástica ao terminar (leva de 6 a 8 minutos para amassar com a mão).

4. Agora unte levemente a tigela com manteiga ou óleo e coloque a massa, virando uma ou duas vezes para que fique revestida. Cubra com filme plástico e coloque de volta em seu lugar aquecido. (O meu foi novamente o forno.) Deixe-o por 1-1 / 2 horas ou mais até que a massa dobre de volume.

5. Volte a massa levantada para a superfície levemente enfarinhada e pique levemente, depois divida em rodelas do tamanho de uma bola de golfe.

6. Unte levemente uma fôrma redonda 9 & # 8221 e forre o fundo com papel de silicone antiaderente. Coloque os rolos na assadeira, deixando cerca de & # 189 & # 8221 lacuna entre cada & # 8211 cerca de 7 em torno da borda e 2 ou três no centro). (Eu deixei apenas & # 188 & # 8221 lacuna, o que fez os pães altos em vez de redondos na subida final.) Cubra os pãezinhos com um pano de prato limpo e deixe-os crescer por cerca de 45 minutos & # 8211 sim, novamente em um lugar quente. Os rolos devem ter & # 8220fundido & # 8221 onde tocaram.

7. Pré-aqueça o forno a 180C e asse os pãezinhos por 30 minutos (por suposto, remova o pano de prato antes de assar, porque eu não sei o que aconteceria se a toalha permanecesse). Todos eles devem estar uniformemente dourados na parte superior .

8. Retire os pãezinhos da assadeira e deixe esfriar sobre uma gradinha por 10 minutos. Sirva quente com manteiga e, à mesa, deixe cada pessoa separar um pãozinho do cacho principal.


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