Receitas tradicionais

Robôs e tablets ocupam restaurantes

Robôs e tablets ocupam restaurantes

Os desenvolvimentos mais recentes melhorando a experiência de jantar fora

iStock / Zaricm

Robô Garçom

De plataformas de mídia social com foco em comida a listas de vinhos para tablets, pedidos por tela de toque para imaginando um futuro sem garçons, os restaurantes estão se adaptando de todo o coração aos avanços da tecnologia e aproveitando um conjunto crescente de recursos digitais. Aqui está uma olhada nos desenvolvimentos recentes destinados a aprimorar a experiência gastronômica:

• Tablets E La Carte Restaurant: A E La Carte, empresa iniciante do Vale do Silício, equipará 20 restaurantes com tablets com tela de toque nos próximos meses. Embora os tablets tenham sido usados ​​em restaurantes antes, eles permitirão que os clientes façam pedidos, dividam cheques e paguem por suas refeições.

• McDonald's europeu apresenta caixas com tela de toque: A gigante do fast-food planeja substituir muitos de seus caixas humanos por computadores com tela de toque em locais europeus. O novo sistema permitirá que os clientes paguem apenas com cartão de crédito ou débito.

• Acompanhamento da tendência de Robo-Garçom da Ásia: Durante os últimos anos, servidores robóticos surgiram em restaurantes no Japão, Coréia do Sul, Hong Kong, China continental e Tailândia. À medida que a tendência cresce, os especialistas estão avaliando se ela pode se consolidar globalmente.

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The Epicurious Blog

Escrevi há pouco sobre o dia em que minha mãe parou de provar para sempre. Isso pode parecer uma pequena tragédia, e é claro que é, em relação a doenças debilitantes e grandes desastres. E minha mãe nunca se considerou nada além de uma mulher de sorte. Mas mesmo pequenas tragédias podem ressoar em grandes proporções e ver minha mãe mastigar a comida que ela não conseguia provar e ser roubada de algo tão alegre transformava cada refeição em algo elegíaco.

Então, quando a notícia sobre o Zicam foi divulgada esta semana, senti um calafrio. Os consumidores, enfatizaram os reguladores federais de saúde, devem parar de usar o gel nasal Zicam Cold Remedy e produtos relacionados, porque eles podem danificar permanentemente o olfato. Isso levanta duas questões. Onde estão os reguladores todo esse tempo enquanto a Matrixx, fabricante da Zicam & aposs, promove agressivamente o produto? Como se constatou que houve reclamações de consumidores desde 1999, a própria FDA reconheceu ter investigado essas reclamações já em 2004, e a Matrixx nunca entregou seu arquivo de reclamações, apesar de uma lei de 2007 que exigia que os fabricantes o fizessem. No entanto, pagou um acordo de US $ 11,9 milhões em janeiro passado para 340 reclamantes como parte de uma ação coletiva.

A outra questão vai além da negligência do consumidor. Embora a perda do olfato possa ser fatal (uma vez que, como o FDA enfatiza, as pessoas que podem cheirar não vão detectar vazamentos de gás ou incêndios latentes), também significa que muitos consumidores que podem cheirar não vão sentir o gosto de qualquer coisa , uma vez que o sentido do olfato e do paladar estão inextricavelmente ligados. Na verdade, até 80% do que percebemos como gosto é, na verdade, cheiro. E as últimas notícias da Zicam relatam, inevitavelmente, que os consumidores reclamaram de diminuição contínua ou perda total do paladar, junto com seu olfato morto, anos depois que seus resfriados diminuíram, o que parece sugerir uma anosmia permanente.

Muitos de nós, como resultado, esperaremos que o efeito não seja retroativo, conforme descartamos o Zicam. Eu sempre vivi com medo de perder meu paladar. Porque a perda da minha mãe foi tão repentina e inexplicável que me preocupo que minhas próprias papilas gustativas vão se esgotar. E essa sensação de medo foi em parte um presente, porque significa que encaro cada refeição como a última ceia e saboreio cada sabor.

Mas, claro, a razão pela qual eu estava pegando o Zicam eu mesmo, sempre que sentia um resfriado começando, era porque não conseguia enfrentar a lenta perda de sabor que um resfriado significa, como um prenúncio da perda maior que sempre temi. O fato de que Zicam pode ter significado, para algumas pessoas, papilas gustativas permanentemente mortas, o próprio destino que esperavam evitar por uma ou duas semanas de congestionamento, agora infinitamente estendido, é o tipo mais rude de ironia. E ressalta o poder da comida, como aquele prato de macarrão perfeito e a tigela de morangos estão entre nossos prazeres mais puros.

Mas quando nossos corpos se transformam em brinquedos farmacêuticos, um pouco de ironia é o menor dos perigos. Entre os produtos sobre os quais o FDA alertou esta semana, estavam os cotonetes nasais Zicam de tamanho infantil. E isso pode significar que algumas crianças vão crescer sem experimentar muita coisa.


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Escrevi há pouco sobre o dia em que minha mãe parou de provar para sempre. Isso pode parecer uma pequena tragédia, e é claro que é, em relação a doenças debilitantes e grandes desastres. E minha mãe nunca se considerou nada além de uma mulher de sorte. Mas mesmo pequenas tragédias podem ressoar em grandes proporções e ver minha mãe mastigar a comida que ela não conseguia provar e ser roubada de algo tão alegre transformava cada refeição em algo elegíaco.

Então, quando a notícia sobre o Zicam foi divulgada esta semana, senti um calafrio. Os consumidores, enfatizaram os reguladores federais de saúde, devem parar de usar o gel nasal Zicam Cold Remedy e produtos relacionados, porque eles podem danificar permanentemente o olfato. Isso levanta duas questões. Onde estão os reguladores todo esse tempo enquanto a Matrixx, fabricante da Zicam & aposs, promove agressivamente o produto? Como se constatou que houve reclamações de consumidores desde 1999, a própria FDA reconheceu ter investigado essas reclamações já em 2004, e a Matrixx nunca entregou seu arquivo de reclamações, apesar de uma lei de 2007 que exigia que os fabricantes o fizessem. No entanto, pagou um acordo de US $ 11,9 milhões em janeiro passado para 340 reclamantes como parte de uma ação coletiva.

A outra questão vai além da negligência do consumidor. Embora a perda do olfato possa ser fatal (uma vez que, como o FDA enfatiza, as pessoas que podem cheirar não vão detectar vazamentos de gás ou incêndios latentes), também significa que muitos consumidores que podem cheirar não vão sentir o gosto de qualquer coisa , uma vez que o sentido do olfato e do paladar estão inextricavelmente ligados. Na verdade, até 80% do que percebemos como gosto é, na verdade, cheiro. E as últimas notícias da Zicam relatam, inevitavelmente, que os consumidores reclamaram de diminuição contínua ou perda total do paladar, junto com seu olfato morto, anos depois que seus resfriados diminuíram, o que parece sugerir uma anosmia permanente.

Muitos de nós, como resultado, esperaremos que o efeito não seja retroativo, conforme descartamos o Zicam. Eu sempre vivi com medo de perder meu paladar. Porque a perda da minha mãe foi tão repentina e inexplicável que me preocupo que minhas próprias papilas gustativas vão se esgotar. E essa sensação de medo foi em parte um presente, porque significa que encaro cada refeição como a última ceia e saboreio cada sabor.

Mas, claro, a razão pela qual eu estava pegando o Zicam eu mesmo, sempre que sentia um resfriado começando, era porque não conseguia enfrentar a lenta perda de sabor que um resfriado significa, como um prenúncio da perda maior que sempre temi. O fato de que Zicam pode ter significado, para algumas pessoas, papilas gustativas permanentemente mortas, o próprio destino que esperavam evitar por uma ou duas semanas de congestionamento, agora infinitamente estendido, é o tipo mais rude de ironia. E ressalta o poder da comida, como aquele prato de macarrão perfeito e a tigela de morangos estão entre nossos prazeres mais puros.

Mas quando nossos corpos se transformam em brinquedos farmacêuticos, um pouco de ironia é o menor dos perigos. Entre os produtos sobre os quais o FDA alertou esta semana, estavam os cotonetes nasais Zicam de tamanho infantil. E isso pode significar que algumas crianças vão crescer sem experimentar muita coisa.


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Escrevi há pouco sobre o dia em que minha mãe parou de provar para sempre. Isso pode parecer uma pequena tragédia, e é claro que é, em relação a doenças debilitantes e grandes desastres. E minha mãe nunca se considerou nada além de uma mulher de sorte. Mas mesmo pequenas tragédias podem ressoar em grandes proporções e ver minha mãe mastigar a comida que ela não conseguia provar e ser roubada de algo tão alegre transformava cada refeição em algo elegíaco.

Então, quando a notícia sobre o Zicam foi divulgada esta semana, senti um calafrio. Os consumidores, enfatizaram os reguladores federais de saúde, devem parar de usar o gel nasal Zicam Cold Remedy e produtos relacionados, porque eles podem danificar permanentemente o olfato. Isso levanta duas questões. Onde estão os reguladores todo esse tempo enquanto a Matrixx, fabricante da Zicam & aposs, promove agressivamente o produto? Como se constatou que houve reclamações de consumidores desde 1999, a própria FDA reconheceu ter investigado essas reclamações já em 2004, e a Matrixx nunca entregou seu arquivo de reclamações, apesar de uma lei de 2007 que exigia que os fabricantes o fizessem. No entanto, pagou um acordo de US $ 11,9 milhões em janeiro passado para 340 reclamantes como parte de uma ação coletiva.

A outra questão vai além da negligência do consumidor. Embora a perda do olfato possa ser fatal (uma vez que, como o FDA enfatiza, as pessoas que podem cheirar não vão detectar vazamentos de gás ou incêndios latentes), também significa que muitos consumidores que podem cheirar não vão sentir o gosto de qualquer coisa , uma vez que o sentido do olfato e do paladar estão inextricavelmente ligados. Na verdade, até 80% do que percebemos como gosto é, na verdade, cheiro. E as últimas notícias da Zicam relatam, inevitavelmente, que os consumidores reclamaram de diminuição contínua ou perda total do paladar, junto com seu olfato morto, anos depois que seus resfriados diminuíram, o que parece sugerir uma anosmia permanente.

Muitos de nós, como resultado, esperaremos que o efeito não seja retroativo, conforme descartamos o Zicam. Eu sempre vivi com medo de perder meu paladar. Porque a perda da minha mãe foi tão repentina e inexplicável que me preocupo que minhas próprias papilas gustativas vão se esgotar. E essa sensação de medo foi em parte um presente, porque significa que encaro cada refeição como a última ceia e saboreio cada sabor.

Mas, claro, a razão pela qual eu estava pegando o Zicam eu mesmo, sempre que sentia um resfriado começando, era porque não conseguia enfrentar a lenta perda de sabor que um resfriado significa, como um prenúncio da perda maior que sempre temi. O fato de que Zicam pode ter significado, para algumas pessoas, papilas gustativas permanentemente mortas, o próprio destino que esperavam evitar por uma ou duas semanas de congestionamento, agora infinitamente estendido, é o tipo mais rude de ironia. E ressalta o poder da comida, como aquele prato de macarrão perfeito e a tigela de morangos estão entre nossos prazeres mais puros.

Mas quando nossos corpos se transformam em brinquedos farmacêuticos, um pouco de ironia é o menor dos perigos. Entre os produtos sobre os quais o FDA alertou esta semana, estavam os cotonetes nasais Zicam de tamanho infantil. E isso pode significar que algumas crianças vão crescer sem experimentar muita coisa.


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Escrevi há pouco sobre o dia em que minha mãe parou de provar para sempre. Isso pode parecer uma pequena tragédia, e é claro que é, em relação a doenças debilitantes e grandes desastres. E minha mãe nunca se considerou nada além de uma mulher de sorte. Mas mesmo pequenas tragédias podem ressoar em grandes proporções e ver minha mãe mastigar a comida que ela não conseguia provar e ser roubada de algo tão alegre transformava cada refeição em algo elegíaco.

Então, quando a notícia sobre o Zicam foi divulgada esta semana, senti um calafrio. Os consumidores, enfatizaram os reguladores federais de saúde, devem parar de usar o gel nasal Zicam Cold Remedy e produtos relacionados, porque eles podem danificar permanentemente o olfato. Isso levanta duas questões. Onde estão os reguladores todo esse tempo enquanto a Matrixx, fabricante da Zicam & aposs, promove agressivamente o produto? Como se constatou que houve reclamações de consumidores desde 1999, a própria FDA reconheceu ter investigado essas reclamações já em 2004, e a Matrixx nunca entregou seu arquivo de reclamações, apesar de uma lei de 2007 que exigia que os fabricantes o fizessem. No entanto, pagou um acordo de US $ 11,9 milhões em janeiro passado para 340 reclamantes como parte de uma ação coletiva.

A outra questão vai além da negligência do consumidor. Embora a perda do olfato possa ser fatal (uma vez que, como o FDA enfatiza, as pessoas que podem cheirar não vão detectar vazamentos de gás ou incêndios latentes), também significa que muitos consumidores que podem cheirar não vão sentir o gosto de qualquer coisa , uma vez que o sentido do olfato e do paladar estão inextricavelmente ligados. Na verdade, até 80% do que percebemos como gosto é, na verdade, cheiro. E as últimas notícias da Zicam relatam, inevitavelmente, que os consumidores reclamaram de diminuição contínua ou perda total do paladar, junto com seu olfato morto, anos depois que seus resfriados diminuíram, o que parece sugerir uma anosmia permanente.

Muitos de nós, como resultado, esperaremos que o efeito não seja retroativo, conforme descartamos o Zicam. Eu sempre vivi com medo de perder meu paladar. Porque a perda da minha mãe foi tão repentina e inexplicável que me preocupo que minhas próprias papilas gustativas vão se esgotar. E essa sensação de medo foi em parte um presente, porque significa que encaro cada refeição como a última ceia e saboreio cada sabor.

Mas, claro, a razão pela qual eu estava pegando o Zicam eu mesmo, sempre que sentia um resfriado começando, era porque não conseguia enfrentar a lenta perda de sabor que um resfriado significa, como um prenúncio da perda maior que sempre temi. O fato de que Zicam pode ter significado, para algumas pessoas, papilas gustativas permanentemente mortas, o próprio destino que esperavam evitar por uma ou duas semanas de congestionamento, agora infinitamente estendido, é o tipo mais rude de ironia. E ressalta o poder da comida, como aquele prato de macarrão perfeito e a tigela de morangos estão entre nossos prazeres mais puros.

Mas quando nossos corpos se transformam em brinquedos farmacêuticos, um pouco de ironia é o menor dos perigos. Entre os produtos sobre os quais o FDA alertou esta semana, estavam os cotonetes nasais Zicam de tamanho infantil. E isso pode significar que algumas crianças vão crescer sem experimentar muita coisa.


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Escrevi há pouco sobre o dia em que minha mãe parou de provar para sempre. Isso pode parecer uma pequena tragédia, e é claro que é, em relação a doenças debilitantes e grandes desastres. E minha mãe nunca se considerou nada além de uma mulher de sorte. Mas mesmo pequenas tragédias podem ressoar em grandes proporções e ver minha mãe mastigar a comida que ela não conseguia provar e ser roubada de algo tão alegre transformava cada refeição em algo elegíaco.

Então, quando a notícia sobre o Zicam foi divulgada esta semana, senti um calafrio. Os consumidores, enfatizaram os reguladores federais de saúde, devem parar de usar o gel nasal Zicam Cold Remedy e produtos relacionados, porque eles podem danificar permanentemente o olfato. Isso levanta duas questões. Onde estão os reguladores todo esse tempo enquanto a Matrixx, fabricante da Zicam & aposs, promove agressivamente o produto? Como se constatou que houve reclamações de consumidores desde 1999, a própria FDA reconheceu ter investigado essas reclamações já em 2004, e a Matrixx nunca entregou seu arquivo de reclamações, apesar de uma lei de 2007 que exigia que os fabricantes o fizessem. No entanto, pagou um acordo de US $ 11,9 milhões em janeiro passado para 340 reclamantes como parte de uma ação coletiva.

A outra questão vai além da negligência do consumidor. Embora a perda do olfato possa ser fatal (uma vez que, como o FDA enfatiza, as pessoas que podem cheirar não vão detectar vazamentos de gás ou incêndios latentes), também significa que muitos dos consumidores que podem cheirar não vão sentir o gosto de qualquer coisa , uma vez que o sentido do olfato e do paladar estão inextricavelmente ligados. Na verdade, até 80% do que percebemos como gosto é, na verdade, cheiro. E as últimas notícias da Zicam relatam, inevitavelmente, que os consumidores reclamaram de diminuição contínua ou perda total do paladar, junto com seu olfato morto, anos depois que seus resfriados diminuíram, o que parece sugerir uma anosmia permanente.

Muitos de nós, como resultado, esperaremos que o efeito não seja retroativo, conforme descartamos o Zicam. Eu sempre vivi com medo de perder meu paladar. Porque a perda da minha mãe foi tão repentina e inexplicável que me preocupo que minhas próprias papilas gustativas vão se esgotar. E essa sensação de medo foi em parte um presente, porque significa que encaro cada refeição como a última ceia e saboreio cada sabor.

Mas, claro, a razão pela qual eu estava pegando o Zicam eu mesmo, sempre que sentia um resfriado começando, era porque não conseguia enfrentar a lenta perda de sabor que um resfriado significa, como um prenúncio da perda maior que sempre temi. O fato de que Zicam pode ter significado, para algumas pessoas, papilas gustativas permanentemente mortas, o próprio destino que esperavam evitar por uma ou duas semanas de congestionamento, agora infinitamente estendido, é o tipo mais rude de ironia. E ressalta o poder da comida, como aquele prato de macarrão perfeito e a tigela de morangos estão entre nossos prazeres mais puros.

Mas quando nossos corpos se transformam em brinquedos farmacêuticos, um pouco de ironia é o menor dos perigos. Entre os produtos sobre os quais o FDA alertou esta semana, estavam os cotonetes nasais Zicam de tamanho infantil. E isso pode significar que algumas crianças vão crescer sem experimentar muita coisa.


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Escrevi há pouco sobre o dia em que minha mãe parou de provar para sempre. Isso pode parecer uma pequena tragédia, e é claro que é, em relação a doenças debilitantes e grandes desastres. E minha mãe nunca se considerou nada além de uma mulher de sorte. Mas mesmo pequenas tragédias podem ressoar em grandes proporções e ver minha mãe mastigar a comida que ela não conseguia provar e ser roubada de algo tão alegre transformava cada refeição em algo elegíaco.

Então, quando a notícia sobre o Zicam foi divulgada esta semana, senti um calafrio. Os consumidores, enfatizaram os reguladores federais de saúde, devem parar de usar o gel nasal Zicam Cold Remedy e produtos relacionados, porque eles podem danificar permanentemente o olfato. Isso levanta duas questões. Onde estão os reguladores todo esse tempo enquanto a Matrixx, fabricante da Zicam & aposs, promove agressivamente o produto? Como se constatou que houve reclamações de consumidores desde 1999, a própria FDA reconheceu ter investigado essas reclamações já em 2004, e a Matrixx nunca entregou seu arquivo de reclamações, apesar de uma lei de 2007 que exigia que os fabricantes o fizessem. No entanto, pagou um acordo de US $ 11,9 milhões em janeiro passado para 340 reclamantes como parte de uma ação coletiva.

A outra questão vai além da negligência do consumidor. Embora a perda do olfato possa ser fatal (uma vez que, como o FDA enfatiza, as pessoas que podem cheirar não vão detectar vazamentos de gás ou incêndios latentes), também significa que muitos dos consumidores que podem cheirar não vão sentir o gosto de qualquer coisa , uma vez que o sentido do olfato e do paladar estão inextricavelmente ligados. Na verdade, até 80% do que percebemos como gosto é, na verdade, cheiro. E as últimas notícias da Zicam relatam, inevitavelmente, que os consumidores reclamaram de diminuição contínua ou perda total do paladar, junto com seu olfato morto, anos depois que seus resfriados diminuíram, o que parece sugerir uma anosmia permanente.

Muitos de nós, como resultado, esperaremos que o efeito não seja retroativo, conforme descartamos o Zicam. Eu sempre vivi com medo de perder meu paladar. Porque a perda da minha mãe foi tão repentina e inexplicável que me preocupo que minhas próprias papilas gustativas vão se esgotar. E essa sensação de medo foi em parte um presente, porque significa que encaro cada refeição como a última ceia e saboreio cada sabor.

Mas, claro, a razão pela qual eu estava pegando o Zicam eu mesmo, sempre que sentia um resfriado começando, era porque não conseguia enfrentar a lenta perda de sabor que um resfriado significa, como um prenúncio da perda maior que sempre temi. O fato de que Zicam pode ter significado, para algumas pessoas, papilas gustativas permanentemente mortas, o próprio destino que esperavam evitar por uma ou duas semanas de congestionamento, agora infinitamente estendido, é o tipo mais rude de ironia. E ressalta o poder da comida, como aquele prato de macarrão perfeito e a tigela de morangos estão entre nossos prazeres mais puros.

Mas quando nossos corpos se transformam em brinquedos farmacêuticos, um pouco de ironia é o menor dos perigos. Entre os produtos sobre os quais o FDA alertou esta semana, estavam os cotonetes nasais Zicam de tamanho infantil. E isso pode significar que algumas crianças vão crescer sem experimentar muita coisa.


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Então, quando a notícia sobre o Zicam foi divulgada esta semana, senti um calafrio. Os consumidores, enfatizaram os reguladores federais de saúde, devem parar de usar o gel nasal Zicam Cold Remedy e produtos relacionados, porque eles podem danificar permanentemente o olfato. Isso levanta duas questões. Onde estão os reguladores todo esse tempo enquanto a Matrixx, fabricante da Zicam & aposs, promove agressivamente o produto? Como se constatou que houve reclamações de consumidores desde 1999, a própria FDA reconheceu ter investigado essas reclamações já em 2004, e a Matrixx nunca entregou seu arquivo de reclamações, apesar de uma lei de 2007 que exigia que os fabricantes o fizessem. No entanto, pagou um acordo de US $ 11,9 milhões em janeiro passado para 340 reclamantes como parte de uma ação coletiva.

A outra questão vai além da negligência do consumidor. Embora a perda do olfato possa ser fatal (uma vez que, como o FDA enfatiza, as pessoas que podem cheirar não vão detectar vazamentos de gás ou incêndios latentes), também significa que muitos dos consumidores que podem cheirar não vão sentir o gosto de qualquer coisa , uma vez que o sentido do olfato e do paladar estão inextricavelmente ligados. Na verdade, até 80% do que percebemos como gosto é, na verdade, cheiro. E as últimas notícias da Zicam relatam, inevitavelmente, que os consumidores reclamaram de diminuição contínua ou perda total do paladar, junto com seu olfato morto, anos depois que seus resfriados diminuíram, o que parece sugerir uma anosmia permanente.

Muitos de nós, como resultado, esperaremos que o efeito não seja retroativo, conforme descartamos o Zicam. Eu sempre vivi com medo de perder meu paladar. Porque a perda da minha mãe foi tão repentina e inexplicável que me preocupo que minhas próprias papilas gustativas vão se esgotar. E essa sensação de medo foi em parte um presente, porque significa que encaro cada refeição como a última ceia e saboreio cada sabor.

Mas, claro, a razão pela qual eu estava pegando o Zicam eu mesmo, sempre que sentia um resfriado começando, era porque não conseguia enfrentar a lenta perda de sabor que um resfriado significa, como um prenúncio da perda maior que sempre temi. O fato de que Zicam pode ter significado, para algumas pessoas, papilas gustativas permanentemente mortas, o próprio destino que esperavam evitar por uma ou duas semanas de congestionamento, agora infinitamente estendido, é o tipo mais rude de ironia. E ressalta o poder da comida, como aquele prato de macarrão perfeito e a tigela de morangos estão entre nossos prazeres mais puros.

Mas quando nossos corpos se transformam em brinquedos farmacêuticos, um pouco de ironia é o menor dos perigos. Entre os produtos sobre os quais o FDA alertou esta semana, estavam os cotonetes nasais Zicam de tamanho infantil. E isso pode significar que algumas crianças vão crescer sem experimentar muita coisa.


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Então, quando a notícia sobre o Zicam foi divulgada esta semana, senti um calafrio. Os consumidores, enfatizaram os reguladores federais de saúde, devem parar de usar o gel nasal Zicam Cold Remedy e produtos relacionados, porque eles podem danificar permanentemente o olfato. Isso levanta duas questões. Onde estão os reguladores todo esse tempo enquanto a Matrixx, fabricante da Zicam & aposs, promove agressivamente o produto? Como se constatou que houve reclamações de consumidores desde 1999, a própria FDA reconheceu ter investigado essas reclamações já em 2004, e a Matrixx nunca entregou seu arquivo de reclamações, apesar de uma lei de 2007 que exigia que os fabricantes o fizessem. No entanto, pagou um acordo de US $ 11,9 milhões em janeiro passado para 340 reclamantes como parte de uma ação coletiva.

A outra questão vai além da negligência do consumidor. Embora a perda do olfato possa ser fatal (uma vez que, como o FDA enfatiza, as pessoas que podem cheirar não vão detectar vazamentos de gás ou incêndios latentes), também significa que muitos dos consumidores que podem cheirar não vão sentir o gosto de qualquer coisa , uma vez que o sentido do olfato e do paladar estão inextricavelmente ligados. Na verdade, até 80% do que percebemos como gosto é, na verdade, cheiro. E as últimas notícias da Zicam relatam, inevitavelmente, que os consumidores reclamaram de diminuição contínua ou perda total do paladar, junto com seu olfato morto, anos depois que seus resfriados diminuíram, o que parece sugerir uma anosmia permanente.

Muitos de nós, como resultado, esperaremos que o efeito não seja retroativo, conforme descartamos o Zicam. Eu sempre vivi com medo de perder meu paladar. Porque a perda da minha mãe foi tão repentina e inexplicável que me preocupo que minhas próprias papilas gustativas vão se esgotar. E essa sensação de medo foi em parte um presente, porque significa que encaro cada refeição como a última ceia e saboreio cada sabor.

Mas, claro, a razão pela qual eu estava pegando o Zicam eu mesmo, sempre que sentia um resfriado começando, era porque não conseguia enfrentar a lenta perda de sabor que um resfriado significa, como um prenúncio da perda maior que sempre temi. O fato de que Zicam pode ter significado, para algumas pessoas, papilas gustativas permanentemente mortas, o próprio destino que esperavam evitar por uma ou duas semanas de congestionamento, agora infinitamente estendido, é o tipo mais rude de ironia. E ressalta o poder da comida, como aquele prato de macarrão perfeito e a tigela de morangos estão entre nossos prazeres mais puros.

Mas quando nossos corpos se transformam em brinquedos farmacêuticos, um pouco de ironia é o menor dos perigos. Entre os produtos sobre os quais o FDA alertou esta semana, estavam os cotonetes nasais Zicam de tamanho infantil. E isso pode significar que algumas crianças vão crescer sem experimentar muita coisa.


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Escrevi há pouco sobre o dia em que minha mãe parou de provar para sempre. Isso pode parecer uma pequena tragédia, e é claro que é, em relação a doenças debilitantes e grandes desastres. E minha mãe nunca se considerou nada além de uma mulher de sorte. Mas mesmo pequenas tragédias podem ressoar em grandes proporções e ver minha mãe mastigar a comida que ela não conseguia provar e ser roubada de algo tão alegre transformava cada refeição em algo elegíaco.

Então, quando a notícia sobre o Zicam foi divulgada esta semana, senti um calafrio. Os consumidores, enfatizaram os reguladores federais de saúde, devem parar de usar o gel nasal Zicam Cold Remedy e produtos relacionados, porque eles podem danificar permanentemente o olfato. Isso levanta duas questões. Onde estão os reguladores todo esse tempo enquanto a Matrixx, fabricante da Zicam & aposs, promove agressivamente o produto? Como se constatou que houve reclamações de consumidores desde 1999, a própria FDA reconheceu ter investigado essas reclamações já em 2004, e a Matrixx nunca entregou seu arquivo de reclamações, apesar de uma lei de 2007 que exigia que os fabricantes o fizessem. No entanto, pagou um acordo de US $ 11,9 milhões em janeiro passado para 340 reclamantes como parte de uma ação coletiva.

A outra questão vai além da negligência do consumidor. Embora a perda do olfato possa ser fatal (uma vez que, como o FDA enfatiza, as pessoas que podem cheirar não vão detectar vazamentos de gás ou incêndios latentes), também significa que muitos dos consumidores que podem cheirar não vão sentir o gosto de qualquer coisa , uma vez que o sentido do olfato e do paladar estão inextricavelmente ligados. Na verdade, até 80% do que percebemos como gosto é, na verdade, cheiro. E as últimas notícias da Zicam relatam, inevitavelmente, que os consumidores reclamaram de diminuição contínua ou perda total do paladar, junto com seu olfato morto, anos depois que seus resfriados diminuíram, o que parece sugerir uma anosmia permanente.

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Mas, claro, a razão pela qual eu estava pegando o Zicam eu mesmo, sempre que sentia um resfriado começando, era porque não conseguia enfrentar a lenta perda de sabor que um resfriado significa, como um prenúncio da perda maior que sempre temi. O fato de que Zicam pode ter significado, para algumas pessoas, papilas gustativas permanentemente mortas, o próprio destino que esperavam evitar por uma ou duas semanas de congestionamento, agora infinitamente estendido, é o tipo mais rude de ironia. E ressalta o poder da comida, como aquele prato de macarrão perfeito e a tigela de morangos estão entre nossos prazeres mais puros.

Mas quando nossos corpos se transformam em brinquedos farmacêuticos, um pouco de ironia é o menor dos perigos. Entre os produtos sobre os quais o FDA alertou esta semana, estavam os cotonetes nasais Zicam de tamanho infantil. E isso pode significar que algumas crianças vão crescer sem experimentar muita coisa.


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Escrevi há pouco sobre o dia em que minha mãe parou de provar para sempre. Isso pode parecer uma pequena tragédia, e é claro que é, em relação a doenças debilitantes e grandes desastres. E minha mãe nunca se considerou nada além de uma mulher de sorte. Mas mesmo pequenas tragédias podem ressoar em grandes proporções e ver minha mãe mastigar a comida que ela não conseguia provar e ser roubada de algo tão alegre transformava cada refeição em algo elegíaco.

Então, quando a notícia sobre o Zicam foi divulgada esta semana, senti um calafrio. Os consumidores, enfatizaram os reguladores federais de saúde, devem parar de usar o gel nasal Zicam Cold Remedy e produtos relacionados, porque eles podem danificar permanentemente o olfato. Isso levanta duas questões. Onde estão os reguladores todo esse tempo enquanto a Matrixx, fabricante da Zicam & aposs, promove agressivamente o produto? Como se constatou que houve reclamações de consumidores desde 1999, a própria FDA reconheceu ter investigado essas reclamações já em 2004, e a Matrixx nunca entregou seu arquivo de reclamações, apesar de uma lei de 2007 que exigia que os fabricantes o fizessem. No entanto, pagou um acordo de US $ 11,9 milhões em janeiro passado para 340 reclamantes como parte de uma ação coletiva.

The other issue goes beyond consumer neglect. While the loss of smell can be life-threatening (since, as the FDA stresses, people who can&apost smell won&apost detect gas leaks or smoldering fires), it also means that a lot of the consumers who can&apost smell won&apost be tasting much of anything either, since the sense of smell and taste are so inextricably linked. In fact, as much as 80% of what we perceive as taste is actually smell. And the latest breaking Zicam stories do report, inevitably, that consumers have complained of continuing diminishment or total loss of taste, along with their dead sense of smell, years after their colds subsided, which seems to suggest a permanent anosmia.

A lot of us, as a result, will be hoping the effect isn&apost retroactive, as we dump the Zicam. I&aposve always lived in fear of losing my sense of taste. Because my mom&aposs loss was so sudden and inexplicable I worry that my own taste buds are going to time out. And that sense of fear has partly been a gift, because it means I approach every meal as the last supper, and savor every flavor.

But, of course, the reason I was reaching for the Zicam myself, whenever I felt a cold starting, was because I couldn&apost face the slow loss of taste that a cold signifies, like a foreshadowing of the bigger loss I always feared. The fact that Zicam may have meant, for some people, permanently dead taste buds, the very fate they were hoping to avoid for a week or two of congestion, now infinitely extended, is the rudest kind of irony. And it underscores the power of food, how that perfect plate of pasta, and the bowl of strawberries, are among our purest pleasures.

But when our bodies become pharmaceutical playpens a little irony is the least of the dangers. Among the products the FDA warned about this week was kid-size Zicam nasal swabs. And that may mean some children will grow up tasting nothing much at all.


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